如果牛蛙在火锅中经过热汤煮5-10 分钟,一般寄生虫就不会存 在了。 如何安全吃牛蛙 1、高温加热 一般情况下,牛蛙在 100℃时经过 5 分钟的烹煮,就能保证裂头 蚴的彻底杀灭。
牛蛙的肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品。不过说再多，还是挡不住我想吃个火锅啦～天气凉了，吃起来热乎乎的，很幸福！
用料
牛油火锅底料 1袋 八角 2个 花椒 20粒 姜 3片 大蒜 5瓣 啤酒 1瓶 食材 牛蛙 2只 活虾 20只 白萝卜 半个 土豆 2个 藕 1节 芹菜 3根 腌料 姜末 半勺 料酒 2勺 胡椒粉 半勺 淀粉 半勺 五香粉/十三香 1勺做法步骤
1、萝卜、土豆切条，芹菜切段、藕切片（所有蔬菜洗净改刀备用）
2、牛蛙洗净切块，加入腌料抓匀，腌制15分钟（或者用水煮鱼料包中的腌鱼料也可以）
3、虾洗净，减去虾线
4、腌好的的牛蛙过油炸一遍
5、土豆条过油炸3分钟
6、火锅底料和辅料放入锅中，小火加热，爆香后加入适量的水、啤酒，煮开后加入芹菜，小火煮3分钟
7、土豆和其他蔬菜放入锅中
8、蔬菜上铺上虾，虾上面再铺一层炸牛蛙
9、倒入之前炒好的火锅汤料，盖上盖子，继续小火煮5分钟
10、可以边煮边吃，蔬菜可能会慢一点熟的。也不用特意去调蘸料，这个直接搭配米饭就好啦！