醪糟汁500克。 郫县豆瓣酱50克
泡辣椒100克。 干辣椒50克
花椒15克。 洋葱50克
芹菜50克。 香菜15克。 豆豉50克
大料4枚。 冰糖适量。 鲜汤5000克
精炼油500克
制作，将豆瓣酱和豆豉剁碎，干辣椒剪成节
洋葱 芹菜 香菜 切成末。干净的炒锅烧热后加入豆瓣酱，姜片豆豉末煸炒出香味，出油成红色时，加入高汤，烧开后加入料酒，醪糟汁，干辣椒，花椒，大料，精盐，冰糖等熬制，待汤汁浓香，香气四溢，味道香味回甜时，便可打去浮沫，加入洋葱，芹菜，香菜末即可
香糟卤是什么调料 香糟卤水配方及制作方法 香糟卤是干嘛用的
更新时间:2023-03-17 02:45:48
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