1. 茶油蒸草鱼块的做法
主料
鱼750
辅料
姜适量，油适量，紫苏适量，生抽适量，盐适量
1.鱼杀好鱼身擦盐，洒上姜
2.紫苏切碎
3.锅里放水煮开
4.水开了就把鱼放下去开始蒸，看好时间，蒸十分钟就好了
5.锅放油烧热
6.把切碎的紫苏放锅里炒熟
7.然后把紫苏盖在鱼的上面
8.放紫苏后再淋点生抽上去即可
2. 茶油蒸草鱼块的做法视频
原料：草鱼头、鱼腥草（去鱼的土腥味）、姜片、葱段、青红椒（或干红辣椒）、黄豆酱油、咸猪油、山茶油或菜籽油等
步骤：
1、将塘鱼洗净，鱼头劈半，或整个头沥干，用适量盐腌制十来分钟，然后置入碗盘内，鱼身上铺放鱼腥草、姜、葱、咸猪油；
2、大锅灶烧水，水开后将鱼头放入，大火蒸5-8分钟，然后起锅；
4、起锅后，去掉鱼腥草、姜丝、葱段、咸猪油块（也可食用时去除），铺陈点青红椒丝（或干红辣椒丝）再热锅焯好山菜油或菜籽油匀淋在鱼头上，最后淋少许黄豆酱油即可。
3. 油焖草鱼的做法
用料:
6月香甜面酱 35克
鱼干 200克
生抽 15克
料酒 10克
白糖 适量
大蒜 姜 辣椒 水 适量
青蒜 1根
花生油，芝麻油 适量
黄焖风干鱼最正宗的 做法步骤:
步骤 1
这个是海鱼干晒得比较干，洗干净并用水泡30分钟，改刀切好。如果是烘干的小鱼仔，不用泡。
步骤 2
锅里放多一些花生油烧热，倒入鱼干轻炸一下捞出来（如果是烘干的小鱼仔可以不炸）。
步骤 3
另外起锅，爆香大蒜姜6月香甜面酱辣椒，倒入鱼干翻炒，淋料酒，加生抽，糖，水，焖十多分钟 收干汁倒入青蒜翻炒几下，淋芝麻油就可以出锅了。
4. 茶油蒸草鱼块的做法窍门
原料：草鱼（中段部分）、剁椒酱、葱末、香菜、料酒、姜、胡椒粉、蒸鱼豉油、盐、花椒粉。
做法步骤：
第1步、草鱼洗净，在上面划几下。
第2步、放入姜、胡椒粉、辣椒、盐调味，腌制20分钟。
第3步、上面放上剁椒酱。
第4步、冷水上锅。
第5步、烧开蒸10分钟。
第6步、准备好葱末、香菜。
第7步、葱末、香菜放鱼上面，放入花椒粉。
第8步、锅内放油烧热。
第9步、先把蒸鱼豉油淋在上面 ，热油泼在鱼上面完成。
5. 茶油蒸草鱼块的做法大全
1、用料：
鱼头800g、番茄2个、鸡腿菇120g、老豆腐100g、菠菜100g、鹌鹑蛋适量、蛋饺适量、盐适量、油30ml、生姜半个、大蒜半个、料酒30ml。
2、做法：
（1）首先将颜值爆表的利仁火锅清洗干净。
（2）鱼头洗净，抹上盐，浇上料酒，腌制40分钟到一个小时。
（3）平底锅中（也可以直接放在利仁火锅中煎制哦）加入油，烧热后加入鱼头，煎至边缘略微焦黄。
（4）翻面后，加入大蒜和生姜再煎三五分钟。
（5）利仁火锅底部铺上鸡腿菇，鱼头和生姜大蒜一起放在鸡腿菇上，再加入番茄块、老豆腐、鹌鹑蛋等。
（6）加水没过鱼头，大火煮至沸腾，然后转小火慢煮。
（7）视鱼头大小，15-20分钟后，就可以慢慢品尝美味了，慢慢加入菠菜、蛋饺等其他食物，即可。
6. 蒸草鱼块的做法大全
原料：
草鱼250克、千张120克。
配料：
豆豉辣椒、生姜、料酒、蚝油、胡椒粉、葱各适量。
做法：
1、草鱼洗净，切成小块，放入适量的盐、料酒、蚝油，拌匀后腌制一个小时；
2、千张洗净切成约长4厘米宽1厘米的小条，然后平铺在碗底，放入少许盐拌匀，待用；生姜切碎成末，葱切花；
3、将腌制好的鱼肉铺在千张上面，再放入姜末，撒入少许胡椒粉，浇上豆豉辣椒；
4、蒸锅内放入适量的水烧开，再放入装鱼块的碗，盖严锅盖，大火蒸八分钟后取出；
5、将适量的油烧热，倒在撒有葱花的鱼块上面即可
7. 油盐蒸草鱼
鱼片汤制作流程
主料：草鱼一条
配料：泡酸菜一碗、泡椒20个
调料：花椒一小把、生姜一块、盐适量、淀粉适量、黑胡椒粉少许、味精，鸡精，香油适量、葱花，油适量
做法
1、准备好原材料，草鱼清理干净，泡酸菜和泡椒用清水提前泡半小时控去水分待用
2、将鱼抽去筋，去掉鱼头，挨着鱼尾的位置两侧各切一刀，然后在挨着鱼头的位置抽出筋来
3、鱼头去掉鱼的牙齿，将鱼肉片下来，鱼骨斩块
4、鱼肉顺着纹路片成片
5、泡酸菜切碎，泡椒成成小段
6、鱼骨里放入适量盐、少许黑胡椒粉，抓匀，鱼肉里加入适量盐、香油、生抽、淀粉、少许黑胡椒粉，抓匀，腌制15分钟
7、准备一壶开水
8、锅里放适量油，
9、加入泡酸菜翻炒，
10、加入适量开水，
11、放入鱼头和鱼骨煮十几分钟，将鱼头和鱼骨充分入味，然后鱼头鱼骨和酸菜捞出装入容器
12、锅里再次烧开，放入鱼片，轻轻拨散开，约一两分钟就煮熟了，倒入鱼头鱼骨的容器里
13、淋入酸菜鱼里，香飘四溢的酸菜鱼做好了。