白茶和龙井哪种好

白茶，素来便有“一年茶，三年药，七年宝”之说，被誉为“茶中珍品”，今儿2cha-ye小茶小编和大家一起了解了解白茶知识，小编整理了[白茶和龙井哪种好]：

白茶和龙井哪种好？要说名气大，白茶是比不上龙井的，但是龙井是绿茶，绿茶和白茶都是中国六大茶类。白茶包括了好多的品类，龙井虽然也有品类之分，可是只是小范围划分。

白茶中哪些品类比较好？

白茶因茶树品类、原料（鲜叶）采摘的标准不一样，因鲜叶原料不一样，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新白茶5种。

白毫银针

白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外观似针而得名，其香气清新，茶汤颜色淡黄，滋味鲜爽，是白茶当中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

白牡丹

白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶当中的上乘精品。

贡眉

贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品类，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以不同于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

以前，菜茶的茶芽曾经被用于制造白毫银针等品类，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用于制造贡眉了。

寿眉

寿眉是用采自菜茶（福建茶区对通常灌木茶树之别称）品类的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，通常只称贡眉，而不再有寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县，在建鸥、浦城等也有生产。

制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，采摘时需要茶芽中包含嫩芽、壮芽。贡眉的加工生产工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。

高品质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后茶汤颜色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。

龙井茶哪的好？

龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。

龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤指的是采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。

传统的龙井翻炒制作有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不一样品质的茶叶又有不一样的翻炒制作手法。因为生产地生态条件和翻炒制作技术的差别，西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。

特等龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。春茶当中的特等西湖龙井、浙江龙井外观扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；茶汤颜色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有一些茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。

因此说白茶和龙井都是非常好的茶叶，其中龙井茶的名气更大。白茶中还有一款很好的茶叶，那就是老白茶，这种茶叶有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，只有高品质白茶才可以上时间储存，老白茶的储存时间长达十几、二十几年上下。

白茶，六大茶类之一，以不炒不揉的清鲜闻名。如果，把制茶比做烹饪，那么有些绿茶会是小炒，红茶像是红烧，而这白茶就有如白灼，保存最初始的茶叶滋味。因为人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，使白茸毛在茶的外表完整地保存下来，这就是一些茶汤呈白色的缘故。白茶能够帮忙消除体内“垃圾”，疏通拥堵的“管道”。让体内新陈代谢的运转愈发顺畅，提高身体的自我改善能力。