1. 舌尖榨山茶油好吗
一方山水养一方人。山水有了灵性，物产就会生特质，子民就会多杰秀。往往，游子也会多乡思。
湾溪特色物产，野生山茶首屈一指。湾溪上世纪八十年代一度被誉为湖南省的“油海”，那时山茶油的产量还非常可观，只是随着时间的推移，油茶林越来越少，产量逐年下降，到现在这一物产越发稀贵了。湾溪山茶油，清亮醇香，称得上油类中的上品，茶油中的珍品，他地茶油无法相比。其特质的具备跟地理环境有莫大的关系，湾溪盆地海拔不高，山却比周边地区略显高大，岩石全为花岗岩，沙地红壤，酸性土质，且此地一年四季阳光充足，油茶树全为野生，生长期长，每年收摘茶籽的时节，也是茶树绽苞开花的好时候，茶树有一个倔脾性，就是一年四季只顾仰头迎风雪，埋头忙培果，生怕子孙不满堂。
好油的产生跟制作过程很是分不开。湾溪山茶油一般要经过焙籽、碾粉、蒸粉、包饼、上榨、压榨、出油、沉淀一系列的物理流程，每一个环节不能有差池。过去，油坊建在水边，靠着水力完成最难的碾粉过程，关闸蓄水，放水冲磨，磨籽成粉。木榨出油也全靠人工发力，几个壮汉喊着号子，揺放木柱，冲铆挤压。现在这两个环节全由电力带动机械完成，省了不少的事。当然，也减少了山乡特有的韵味。
前些年当地政府为湾溪茶油销售开拓市场，联系外地商人收购远销，举措确实很好，可是被本地几个贪财之人坏了好事，以假充真，坏了名声，断了销路，害了众人。个别人沾了便宜贼喜，许多人却在背后骂天。出门上路，前面天色好，还要看后面是否有蓝天。乡民舍不得吃好油，只得托人找销路，为佳品找个好归宿。但，殊途不同归，据说有贪腐之官员，笑纳湾溪茶油太多，不敢卖不敢送，成桶往水管倒，天物遭暴殄。
说到茶油，就不得不提起湾溪油豆腐。用湾溪山茶油炸成的豆腐，清香软润，堪称豆类制品之精品，外地求之者甚多。过春节，本地席上若没油豆腐，就不是完整的席面。邻近的地方也制作油豆腐，销往周边，别人问哪里的油豆腐，回答必把湾溪二字放置在名称之前。如果你没有吃上湾溪人将本地黄豆制成的豆腐，用本地茶油炸制成的特质油豆腐，你就别提在哪吃上最美豆腐。实际外地人很难有这样的机遇，难遇也难求。如果哪天打开市场，把湾溪的茶油炸豆腐做成特色食品，销往各地，那会给许多人带来口福。
说到油豆腐，就不得不提起年糍粑。湾溪人备年货，其中打年糍粑、炸油豆腐必不可少，少了，那年就不是闹热年。湾溪的年糍粑柔软细腻，上等的糯米在高温的木桶中蒸熟后，迅速被专人搓放到石臼里，经过茶树木棰，三男轮流用力夯打，合着节奏，中间不歇气，打烂成泥，之后三人一起用木棰搅成一团提上木板，妇女马上用蜂蜡抹涂，抓块按扁成圆形，放置另一木板上凉干，等待收捡。年糍粑有两种吃法是最美的，其一是刚出臼的热糍粑中间包上一坨蒸熟的红豆拌蒜姜的豆泥，多少你只知道吃，怕的是肚子装不下；其二，火上烤干糍粑，粑熟后醮上霉豆腐，或者夹上油豆腐，味道别提多香美了。
湾溪人过年，想要有气氛，少不了米酒添元素。不过真正的好米酒不多有，好米酒依赖米优水清，高山之泉水，加高山之稻米与本地人自制的草曲，经过杉木做成的蒸具与接酒的桶子、舀酒的勺子，连同一二秘方，三四流程，盛放陶制器皿，才能酿制而成。记得多年以前，某人在摩天岭的半山腰中的羊牯垴喝了一杯酒，酒后直言酒色虽带浊，沾口却生香，口感柔腻，可口生津，缠绵悠久。凭着感觉，想必那天那人那酒会一直溢香到今，现在的口角还在香醇，舌头还在翻搅，心头还在浓郁。他后来也坦言，外头六十块钱一斤的米酒真不是它的竞争对手。言酒者谁？非醉翁也。闲语一句，不在酒外。
想起过去并不丰足的岁月，却有许多念念不忘的食物，大概那食物上因为标注着年味二字。在外靠打拼谋生计的人，往日的年味也成了一种乡愁。年味淡了，乡愁却浓了。
上述美味糍粑，纯香米酒，其实就是湾溪好大米成就的佳肴。湾溪以水稻为主粮，自古以来开垦稻田众多，村舍前后均为良田，梯田往往沿山而上，秋收季节蔚为壮观，水源为高山泉水，经山泉水滋润的稻谷做成的米饭，柔嫩清香，熟悉内情者，多来此地求购。
说了吃的，不想忘了讲把矿石的特别。湾溪青界山曾出产号称“世界独家”的瓷泥矿，矿泥纯白无瑕疵，硕大球状，不可多见。瓷泥的发现，其实要比开采的时日更为久远。早在困难时期，有民众就曾采矿泥和着芭蕉根作食充饥，瓷泥细腻柔滑，没吃过的乡民，总幻想出现奇迹，然终不能消化，吃下它的人只能吃进，不能排出，一时半会填饱肚子，换来多日长久的痛苦。瓷泥先后供应着应运而生的乡县地三级三家瓷厂，其中洪江瓷厂制造的产品远销国内外。独家特质，终因珍贵而稀少而殆尽，成为历史，曾经一时的靓丽成为了本地人一项回忆标本。瓷泥为国家做出了不少贡献，本地也得到了一个好名气，多年以后还有本地人为此感到十分自豪。后来在矿地不远处也曾发现一块上等的瓷泥，许多人还以为会有“独家”老二出现，可老二始终没能露个脸。青界瓷泥，真想它还有一两个兄弟躲在某处猫猫呢。
湾溪目前物产大放光彩的是麻石材料。本地山石全为花岗岩，存量特别丰富，石料开采已久，远销国内外。石材很有特质，雕刻易出精品，本地应石而生了一批能工巧匠。仔细谛听，在麻石创造的财富后面，有山水眼泪流淌之声。若是哪天山水不再偷偷流泪，那亘古以来尚在的巨石就会依然雄踞在山峦之上，守望湾溪，与山与水共色。
2. 山茶油口感
觉得质量非常的好，因为真茶油口感是爽滑的。放一点茶油到嘴里尝一下，如果口感爽滑且喉咙里明显带着一股清香，基本上就是正宗山茶油。如果感觉到有酸味、焦苦味，或者是有明显的异味，生吃之后很恶心肯定是掺假产品。有些掺假油茶油性很大，口感很非常的黏稠。
3. 农村榨的山茶油好不好
山茶油的气味很清香，对于装在碗里的山茶油闻起来有一股清香和油的气味，当你用山茶油来炒菜的时候，当油受热，马上一股山茶油特有的清香就飘满整个房子，使菜变得非常的诱人。
第一山茶油是由山茶籽榨成，所以他它肯定有山茶籽的味道。山茶籽的味道，对于没有闻习惯的人而言比较特殊的气味。第二个因素是山茶在农村一般木压榨，由于工艺简单里面的杂质比较多，所以山茶油怎么有股怪味和里面的杂质也有关系！
4. 鲜榨山茶油功效与作用
区别一：提炼原料不同
玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成的，而金胚玉米油选取用上乘玉米胚芽，采用国际先进技术精制而成。
区别二:营养成分些许不同
玉米油富含多种维生素（维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等）、矿物质（钙、镁、钾、钠、磷等）及大量的不饱和脂肪酸，而金胚玉米油富含人体必须的维生素E和不饱和脂肪酸，含量达80%以上，主要为亚油酸和油酸。
区别三：加工工艺些许不同
玉米油经过将玉米润水、脱皮破糁、分选提胚、压胚筛选、提纯、干燥、压榨而成，金胚玉米油是经过清理、干燥、软化、轧胚、蒸炒、压榨、高温蒸炒、精炼处理而成。
植物油脂中还含有丰富的维生素E等营养皮肤及抗衰 老成分。不仅具有美容养颜功效，还具有健体和抗衰作用。红花油、葵花子油、大豆油、玉米油、芝麻油、花生油、茶油、菜籽油，葵花子同样含有大量亚油酸。
5. 山茶油好吃不
还可以。
探花村是泰和县皇脂茶油开发有限公司旗下的山茶油品牌。泰和县皇脂茶油位于井冈山脚下，是一家拥有自己生产基地和科研机构，专门从事茶油生产销售的企业，拥有年产精制山茶油1000吨的自动生产线、设备先进、技术力量雄厚，已通过油脂加工生产QS质量安全认证、有机食品、绿色食品认证。
6. 舌尖榨山茶油好吗知乎
，作为一个土生土长的湖南人，还是有必要给你推广一下湖南的土特产:
1.湘绣，湖湘民俗文化的代表，四大刺绣苏绣，粤绣，蜀绣，湘绣。而湘绣集苏绣粤绣之特色，构图严谨，色彩明艳，具有很高的艺术价值和地方特色。这玩意纯手工，而且耗时甚巨，由于掌握传统艺术的民间艺术家渐渐减少，基本对于一般旅行者来说，是很奢侈的消费了。除非有艺术收藏之爱好。
2.灯芯糕，灯芯糕主要是湘潭，湘乡一带特产，色泽光洁，糯软细腻，湖南灯芯糕，食则清凉，闻之醇厚。可惜湖南没有多少食品厂做出非常地道甜美的包装品。
3.猪血丸子，猪血丸子是湘南，湘西之特产，主要分布在邵阳，怀化，娄底，湘西自治州等地，采用豆腐干，辣椒干，猪血，橘皮，猪油，碎猪肉等，加入精盐，再手工舂制，历经连续几天白天太阳爆晒，晚上烟熏晾干而成，制作繁琐，配料讲究。由于是腌制熟食，为了保持原味，一般人家只有腊月制作。上好的猪血丸子，其外型椭圆状，呈深褐色，油光可鉴，切开后红白分明，淡红色的是猪血和豆腐干粘连所致，白色的是猪肉。食用时，可以简单的蒸煮。再切成片装，食之肥而不腻，松软可口，一股清新的橘子皮香味，扑鼻而来。如果配上南方人过年常备的甜酒汤圆，甜腻的甜酒汤圆，被腌制的猪血丸子一中和，好像一股汩汩细流，从千孔万壑而过，那种甜、腻、涩、辣、咸，万种滋味集于一身。这特色美食，绝对只有湖南仅有，舌尖上的中国，曾对其进行报道。
4.湘西糍粑，湘西糍粑本是少数民族侗家，苗家，土家族过节美食。上好糯米煮熟后，茶油中加入蜂蜜混和后，与糯米一起，手工舂制成团泥，越细腻越好，再做成圆饼状。重物压制保持形状。待其表面干燥，光洁圆润。食用时，可以用火烤熟，由于其压制紧密，遇火烤便膨胀，上好的糍粑烤熟类似成圆球状，再撕开。里面撒一层细砂糖，泡一杯浓茶，撕一片糍粑，就一口浓茶。粮食的与材火混合的味道，让人想起遥远的先人们刀耕火种场景的而悠然神往。
5.湘潭莲子，湖南古称芙蓉国，种藕较早，且面积甚广，湖南水域宽阔，降水丰富，历年根植，很多肥沃的水地适合种植莲藕，湖南藕个大，甜腻。莲子色泽光洁，饱满，均是历朝皇家指定的贡品。
6.君山银针，君山银针是湘北特产，产于岳阳洞庭湖君山岛上。传说此茶泡后，茶叶徐徐升起，又徐徐落下，三起三落，蔚然成趣，由于产量有限，谨防假货。
7.常德酱板鸭，常德安化历来有养鸭的习俗，酱板鸭制作过程历来是传男不传女，视为家庭机密，但是现在商业化兴起。其习俗早已打破。用特制酱料腌制，再用谷壳熏制，其外泽金黄，又带红铜色，酥脆辛辣，香味浓郁，具咸脆麻辣酥千重滋味一体，一碟鸭脖，就一瓶啤酒，实乃人生快意美味。我每次返乡，带给亲友的就是酱板鸭。不管天南地北，男女老幼，都食之怡然。我表妹夫本广东人，最怕辣味，但酱板鸭下酒，可以一次一只。不留骨头。此外。安化黑茶，湘潭槟榔，武冈卤食，长沙臭豆腐。由于商业化比较成熟，在此就不一一赘述了。
7. 鲜榨山茶油
分享下安徽黄山2日游攻略
行程
第 1 天： 黄山 - 轩辕农场和西递村 - 黄山
上午8:30左右，我们驱车前往位于通往古老村庄 - 西堤的轩辕农场，距黄山市中心约30分钟车程。豆腐的生产过程大约需要。 2小时。建议花半天时间在农场漫步，在那里你可以看到当地居民用土著方法制作切碎的辣椒蘸酱，手工制作的芝麻糖，花生脆，酱油和鲜榨茶籽油。农场的环保餐厅供应午餐，价格与普通的餐厅相同。之后，我们驱车前往义县，在那里我们参观了古老的村庄 - 西递，这是惠州传统文化，建筑技术，农业和风景的杰出代表。然后你将在下午5点左右回到酒店。
第 2 天： 黄山市 - 黄山（黄山） - 黄山市
早上8点从酒店出发，开车约1.5小时到达黄山。黄山门票旺季是190元，淡季是150元，这是第二次来黄山，黄山一直以迎客松著称，我们第一次没有选择索道上去，而是爬上去，因为比较慢，所以更加能体会那种震撼美。一拐弯一个世界的感觉。黄山的奇石也很吸引人，让人带着想象力参与进这样的美景里更有一番滋味呢！
这次我们只有一天时间，我们就乘坐缆车登上山顶，欣赏黄山地区的美景。
山顶一个包子才8元，但当我看到黄山挑夫脚脖子上严重的静脉曲张和变了形的肩颈，一个20我都会买——所有东西都人工扛上去，真的很辛苦！！黄山景区各个细节都被管理得非常正规：大巴车司机每接一轮乘客都本子上记下日程；清洁工非常勤得捡垃圾，每晚要人工背下山去；指示牌很明确且有高规格的避雷针。原生态被保持得很好，见到了猴子、松鼠和各种北方见不到的鸟类、鲜花。两种缆车和我在挪威、瑞士见到的最先进的相同，想必成本绝不低，个人认为黄山的自然美和先进的工程技术及人工管理绝对值回它的票价，甚至票价定低了。全程遇到的驴友都很友善、大方、热情，大家都很喜欢黄山，互相鼓励着，还遇到了87岁的老太太…… 最后，西海大峡谷一定要去爬！
下午在北海宾馆吃午餐，下午去西海区。下午4点左右，乘坐缆车，然后转回黄山市中心的酒店。
最好说下，黄山的风景应该要夏天一点再来，也就是旺季去，冬天来的话只能看到一堆雾，而且还会下雨，就更糟糕，冬季的黄山大概只要三四个小时就可以走完了。
8. 山茶油怎么榨比较好
1.将采收后的茶籽进行曝晒，或用小火慢烘，待其壳脱落后，取圆形或扁圆形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小，要注意磨得越细越好。
2.用蒸笼隔水蒸熟，取热的碾粒(蒸坯料)，趁热快速踩饼，如果冷了，搞不成饼，降低出油率，甚至不出油。
3.将饼放入土榨中压榨，压榨时，猛打快榨，中途不能退榨。
4.精炼：榨出的油经经过精炼，以除去杂质。可用20%的稀硫酸与油混合，在45℃温度下静放一昼夜，使褐色的杂物沉积下来。或者每100千克油用酸性白矾土粉2千克，混合拌匀，静放一昼夜，也可将杂质分离出来，使油色澄清
9. 舌尖榨山茶油好吗怎么吃
所需食材：
猪肉、丰水梨1个、姜片、葱、啤酒、花雕酒、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、生粉、香油、白菜叶、青菜、枸杞
制作步骤：
第一步：新鲜猪肉清洗干净，切成薄片后改刀切成石榴籽大小的小颗粒，切好后再用刀多剁几下，剁出肉里面的胶质（如果使用绞肉机，尽量不要搅的太碎了，会影响口感）。
第二步：准备一个丰水梨清洗干净后去皮，改刀切成薄片后再切成小丁，也可以使用马蹄或者莲藕。
第三步：制作葱姜水。碗中加入适量青葱和姜片，再加入适量食用盐，然后倒入少许啤酒和花雕酒；洗净双手，捏出葱姜里的汁水，捏至手上感觉黏黏的就可以了。
第四步：准备一个大碗，放入肉末，加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，下手抓拌均匀，然后朝着一个方向使劲搅拌，让肉末上劲。
第五步：搅至肉末起黏之后，加入少许葱姜水，继续朝着一个方向搅，让肉末把水分吸收进去；然后加入一个鸡蛋清，再次朝着一个方向搅拌，继续搅拌大约15分钟左右，至蛋清完全被吸收。
第六步：再次少量多次地往肉末中加入葱姜水，一直顺着一个方向不停地搅拌上劲，搅不动的时候也可以多次摔打上劲。
第七步：往肉末中加入刚刚切好的梨，朝着一个方向使劲搅拌均匀；接着加入一把生粉，继续朝着一个方向搅拌均匀；最后，淋入少许香油增香。拌好后肉末的状态就是有拉丝状，黏黏的。
第八步：在手上抹少许食用油，然后取四分之一调好的肉馅儿，放在手心来回摔打，团成光滑的圆形大丸子。
第九步：锅中加入适量清水，烧至锅中的水冒小泡泡，然后下入姜片和四片白菜叶子；接着把团好的肉丸子下入锅中，放在菜叶子上面。最后倒入少许花雕酒去腥，用勺子打去浮沫后，往锅中加入适量食用盐调味，然后盖上锅盖，全程中小火慢炖40分钟。
第十步：炖满40分钟后开盖，往锅中放入四片白菜叶子盖在狮子头上吸收油脂，然后继续盖上锅盖，转中小火炖煮一个小时，把狮子头炖至熟透。
第十一步：另起一锅加水烧开，然后放入少许香油和食用盐，把准备好的几颗小青菜下入锅中焯水。
第十二步：狮子头差不多炖好了，打开锅盖，用筷子拨开白菜叶子，狮子头非常紧实。然后把焯过水的青菜放入锅中煮一会儿。
第十三步：准备一个大碗，把狮子头盛入大碗里面，然后把小青菜也放进来围在四周，再舀适量汁淋在狮子头上，最后摆上枸杞点缀，美味即成！
10. 正宗山茶油吃了有什么好处
山茶油口感香甜凉爽，具有解热、除湿、杀虫、解毒的功效。山茶油具有抗菌、抗病毒和抗菌作用，可防治头癣、脱发、头皮屑和瘙痒。山茶油能抵抗紫外线，防止晒伤和皱纹，增强免疫力，美化和保护皮肤。山茶油具有清火养颜、明目抗衰老的功效，对慢性咽炎有很好的治疗作用，可预防高血压、动脉硬化和心血管系统疾病。此外，孕妇在孕期食用山茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育非常有益。