百两茶诞生于清朝道光元年(1821年)左右，创于湖南安化的江南一带。距今已有190多年的历史，且为最早的花卷茶，今天我们来了解一下安化黑茶茶叶知识，爱茶的小贰小编给茶友们整理了安化百两茶冲泡茶方法的内容。
新制安化黑茶茶味浓烈，有霸气，涩后回甘；而陈年黑茶陈香醇和，茶汤颜色透亮，滋味圆润，同一壶茶泡上十数道而茶汤颜色无大改。那么安化百两茶冲泡茶方法是什么，有什么方法技巧。
安化百两茶冲泡茶方法
盖碗冲泡：取千两茶8-10g，投入150ml盖碗
取茶：取百两茶15-20g，茶水比约为1:25
1.醒茶40s
将沸水“慢慢”注满盖碗，赶走茶叶孔隙中的气泡，利于茶水相交；浸润下，开始重焕百两茶生机。
2.第2-3泡茶70s
紧压茶较为含蓄，需要水较长的时间唤醒，茶汁才可以溢出。
3.第4-5泡茶20s
这时，百两茶已基本散开，向咱们展示着其全部热情，茶水交融，迅速而发，需要快速出汤。
4.第6-9泡茶12s
此刻，百两茶无论是色、香、味，都实现了巅峰。
5.第10泡之后茶12-20s
百两茶的底蕴深厚，十泡后韵味仍足，茶友们可继续酌饮。随着泡数增多可适当增多出汤时间。
第15泡茶汤和茶底
总结：盖碗冲泡下百两茶的茶汤茶汤颜色从金黄变褐红，茶陈香扑鼻，入口滋味清甜，逐渐变厚重。
安化百两茶冲泡茶方法技巧
1、选择适合的泡茶具皿。安化黑茶通常宜用紫砂器具、景德镇瓷器冲泡，如果没有，也可用其它的容器替代。
要讲究水质的好坏。古人对泡茶用水的选择，讲究活、甘、清、轻。自来水氯化物的气味很重，可先将水贮存在罐中，放置24小时后再用。
2、要注意茶叶与水的用量。每次茶叶用量多少，主要根据茶叶品种、茶器大小而定；其次，还与消费者的饮喝 b惯和年龄层次有着密切的关系。
3、注意冲泡黑茶的水温。泡茶烧水，要大火急沸，以刚煮沸起泡为宜，用如此以来的水泡茶，茶汤香味皆佳。冲泡安化黑茶，因每次用茶量较多并且茶叶粗老，通常用100度的沸滚开水冲泡。
4、注意泡茶时长的长短。泡茶时长以茶汤浓度适合饮喝者的口味为标准。通常讲，品饮安化黑茶，泡茶时长宜短，通常约2分钟左右，冲泡黑茶的次数可达5—7次，随着冲泡次数的增多，泡茶时长应适当增加。冲泡时比较好先倒少量开水，浸没茶叶，随即倒掉，谓之洗茶，能除去茶的尘垢和冷气，如此以来，烹出的茶水口感甘美。再加满至七八成，便可趁热饮喝，当喝至杯中剩三分之一左右茶汤时再加开水二次冲泡，继续喝至三分之一茶汤时，再冲泡第三次，如此以来可使前后茶汤浓度比较均匀。
喝安化百两茶的益处
1、花卷茶当中的儿茶素和氧化产物黄烷醇类氧化基合物是一类复杂的生理活性物质，对人的身体健康大有好处；
2、饮百两茶能够加强人的身体血管壁的韧性，抑制动脉硬化，有着维生素P的类似功能，抑制人的身体内不饱和脂肪酸的过氧化效用能力是维生素的5~10倍；
3、能够延缓衰老，有利于维生素C的吸收，因而预防致癌物质–亚硝酸铵等硝基化合物的在人的身体新陈代谢中的形成积累等。
4、饮喝花卷茶能够感受到茶味十足，滋味甜润醇厚、醒神、解腻、促进血液循环，帮忙消化，对缓解腹胀、止泻有明显功效。
5、百两茶器有抑制肥胖的功能，因此花卷茶受到了我国外的消费者的青睐。
安化黑茶百两茶是一种发酵茶，相信对于茶比较知道的人而言都清楚。绿茶要鲜嫩，而安化黑茶百两茶要老、要陈。而这个“老”和“陈”字就是安化黑茶百两茶在储藏的过程当中在渥堆发酵，常常氧气、温度、胞外酶、微生物等相关效用下造成一种叫茶多酚的物质，并且这个物质对于人的身体的改善而言，效用非常的大，在人的身体降低血脂、降血压的效用功不可莫。储藏的越久，茶多酚的占比就越多。
百两茶的长度约60厘米，直径10厘米左右，理论毛重为3.625公斤，理论净重为3.125公斤；毛重减皮重，为0.5公斤，这0.5公斤为篾篓及其粽叶的重量，用于包裹茶柱中的茶，不会吸潮、吸附异味、日晒雨淋的另外，又能通风透气，持续氧化发酵。