香肠做好后需要晒几天可以吃
香肠放到外面晾晒时需要晾晒7~10天的样子才可以吃，平时我们在制作香肠时需要将香肠干燥一段时间，而香肠干燥的时间长短跟温度、风力、天气等等因素有很大的联系，在生活中我们干燥香肠时，如果天气相对合适温度也适中，这时候干燥香肠只需要7~10天的样子，当乡长香肠干燥完成之后直接呈红棕色，表面是特别干燥坚硬的，可能会有皱纹，但我们远距离就能闻到香味。
要说香肠，在干燥时很多小伙伴将其干燥3~4天以后就开始吃香肠，这时候香肠口感不错，只是干燥的时间比较短，可能劲道不是特别好，另外小伙伴们在干燥香肠时也需要控制时间，如果时间特别长对于香肠的口感也会造成严重的影响。然而我们平时在吃香肠的时候，由于香肠口感不错，吃法也比较多，所以很多小伙伴在条件允许的情况下会自己在家做香肠吃，特别是在过年的时候适当的制作香肠。
我们自己在家制作香肠的时候，各个地区制作香肠的方式有所不同，像我国西南部地区香肠大部分是烟熏，而我们发现烟熏的香肠看上去不太好，还有新鲜肉的颜色，这时候我们就需要将香肠放到外面干燥随着时间的推移，香肠慢慢的就会变成红棕色，而大部分通过烟熏的香肠，它们在干燥之后是黑色的。
我们在生活中干燥香肠的时候，由于香肠还没有干燥完全，这时候里面会有大量的水分，香肠摸上去也是软软的，于是我们将香肠放到外面干燥，通过干燥之后，香肠的硬度会慢慢的增加，通过切割以后我们会发现香肠的表面是特别干燥的，而香肠的内部是特别柔软的，由于香肠没有干燥的时候，它就跟鲜肉有所相似，香肠通过干燥之后味道会发生改变。