无论是冷藏还是冷冻，都需要把鱼清理干净之后再放进冰箱。如果当天或第二天要吃鱼，可以放冰箱冷藏，放进去的时候建议套个塑料袋，防止鱼的腥味传给冰箱里的其他事物。如果打算过几天再食用，建议先把鱼煎一下，晾凉之后再放入冰箱保存。
鱼的部分种类
鲤鱼呈现侧扁肥厚的纺锤状，嘴巴上有两个小肉胡子，体色一般是灰青或青黄色的，有时候会变异，出现红色、花斑色的鲤鱼。
鲫鱼跟鲤鱼比起来，个头小了很多，身体也更为扁平，嘴巴上没有肉胡子。鲫鱼的变异品种可以培育成金鱼，具有观赏价值。
草鱼属于我国“四大家鱼”之一，个头大，最大的有1米5那么大。鱼颜色是浅色甚至发黄，鳞片是明显的网格状，头相对浑圆。