在烹饪的过程中，我们经常会用到白酒、黄酒、料酒、白醋、五香粉、孜然粉、白糖、食盐、花生油、酱油、蚝油、橄榄油、黄豆酱、豆瓣酱、烧烤酱、辣椒酱等辅料。那黄酒跟料酒有什么区别吗？感兴趣的朋友可以继续往下阅读了解。
黄酒和料酒的区别
1、原料不同：黄酒以糯米、小米、高粱为原料，而料酒是以30~50%的黄酒为原料。
2、制作工艺不同：黄酒是经过浸泡、蒸、发酵等工艺酿制而成的，而料酒由黄酒和多种香料配制而成。
3、营养成分不同：黄酒丰富营养，含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，被誉为“液体蛋糕”。料酒的营养成分主要有糖分、有机酸类、氨基酸、杂醇油等。
4、烹饪效果不同：料酒属于烹饪专用酒，应用广泛。而黄酒不属于烹饪专用酒，烹饪效果没有料酒好。
5、用途不同：黄酒是一种饮料酒、保健酒，主要用于饮用。料酒作为一种调味品，常用于鱼、虾、肉、蟹等荤菜的烹饪。
总的来说，料酒和黄酒的区别主要是：原料不同、制作工艺不同、营养成分不同、烹饪效果不同、用途不同。通过阅读上述“黄酒跟料酒有什么区别吗”的内容介绍，希望可以帮助大家更深入地了解黄酒和料酒。