1. 茶油相克食物
主料:鹅5000克.
辅料:芋头500克,辣椒(红、尖)35克,豆豉50克,腐乳(红)50克,调料:大葱25克,姜15克,大蒜(白皮)15克,白砂糖20克,料酒35克,酱油100克,淀粉(玉米)20克,香油10克,蚝油10克,植物油15克,胡椒粉2克芋头煮鹅肉的做法:1. 将鹅洗净抹干,用盐在鹅肚内抹匀2. 将豆豉、南乳、姜末、糖、酒、酱油等调料搅匀3. 放入鹅肚内,用细麻线密缝鹅肚,放在盘内4. 将盘移锅内蒸约90分钟,先将芋头取出5. 鹅肉再蒸30分钟取出,抹上酱油6. 加茶油10克,倒入蒸汁,约2杯,煮滚后将蚝油、酱油、生粉、麻油、胡椒粉等调料加入勾芡7. 食用时,取适量芋头及鹅肉,放入煲锅内,加适量水,小火煮滚8. 再加适量芡汁,煮滚后即成。食物相克芋头:芋头忌于香蕉同食
2. 茶油如何食用最好
油茶籽油的食用方法有:
1、凉拌:菜籽油不需加热,可直接用来凉拌各种素菜、素菜,同时也可调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口感滑嫩、不油腻等特点。
2、热炒:营养专家指出“热锅冷油”的烹调方法是保证菜品色、香、味、营养的正确方法。
3、煎炸:炸食品时,菜籽油中含有抗氧化剂,不产生反式脂肪酸,是一种比较理想的健康煎炸食用油。
人体对菜籽油的吸收率很高,因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收,具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。
一般会含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含,所以怕胆固醇的人可以放心食用。
3. 食材_茶油的吃法窍门
用料肥肠200克,外婆菜300克,鲜茶叶20克,小米辣2个(约5克)。
调料:桂皮、八角、辣椒各5克,色拉油20克,茶油20克、盐5克、鸡粉3克。
1、锅入色拉油烧至150度,放入桂皮、八角、辣椒各5克、肥肠、茶叶炒制10分钟,取出。
2、将外婆菜和肥肠搅拌均匀,倒入茶油、小米椒、盐、鸡粉再次搅拌,入蒸箱一起蒸制15分钟,装盘,上桌即可。
4. 茶油吃法和用途
用料
桂花鱼 1条
姜片 6-8片
生抽 1勺
醋 半勺
料酒 半勺
蒸鱼豉油 1勺
茶油 1.5勺
盐 半勺
简易蒸鱼~茶油的做法步骤
步骤 1
鱼 两面各斜切两刀。。
来个盐巴spa,抹匀 ,铺姜片,盘底3片,肚子2片,上3片 3,调酱汁,生抽,醋,料酒。按上面材料所示比例,调完直接浇上去 ,上锅蒸
步骤 3
10分钟左右出锅,不要超过15分钟。 然后淋上蒸鱼豉油
步骤 4热锅下茶油,油要够热,开始冒烟。然后淋上去,然后装盘
5. 茶油的最佳吃法
山茶油最好吃的做法如下
1、凉拌:山茶油不需要加热,可以适用于各种凉拌素菜和荤菜,还可以制成色拉酱,并且口味清淡不油腻,能保留山茶油的原味和营养。
2、煮汤:山茶油当中含有很丰富的维生素,并且有很好的抗氧化作用,在煮汤时适量放入一勺山茶油,可以使汤的味道比较鲜美,清爽可口,不油腻。
6. 茶油跟什么食物一起吃好
一、凉拌
与一般的食用油不同的是,茶油是可以在不加热至熟的情况下食用的,因此大家可以选择使用茶油凉拌一些荤素菜,或是可以调制一些色拉酱,有着比较爽滑清淡的口感,同时也不会给人特别油腻的感觉,还可以起到提亮食物色泽的作用,是比较不错的选择。
二、热炒
作为可食用油的一种,大家也可以选择使用茶油热炒一些菜品,能够保证菜品不发黑,同时还有清爽的口感,减少了一般食用油的油腻感,保证了菜品的色香味,对于一些喜欢食用热炒菜的人来说,使用茶油热炒是非常不错的。
7. 与茶油相克的食物
主料:
肋排:适量
鲜藕:适量
胡萝卜:适量
土豆:适量
圆葱:适量
芹菜:适量
麻椒:适量
辅料:
郫县豆瓣酱:适量
盐:适量
姜:适量
蒜:适量
香菜:适量
生抽:适量
老抽:适量
料酒:适量
干红辣椒:适量
白芝麻:适量
花椒:适量
八角:适量
白糖:适量
干锅排骨的家常做法:
1.排骨冷水入锅,加姜片和料酒焯水,水开后煮1分钟左右捞出。
2.洗锅后另加入清水、姜片和料酒、花椒粒烧开后加入焯过水的排骨,中小火煮约半小时。
3.捞出排骨加入少许盐、生抽、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟左右。
4.这时候准备配菜,胡萝卜、土豆去皮切滚刀块,麻椒用手掰小块,芹菜切小段,圆葱切小块(土豆没有拍进来)。
5.鲜藕去皮切薄片浸泡在清水中避免变色。
6.炒锅加入稍多些的植物油,下入排骨炸至表面微微发焦,控油捞出。
7.胡萝卜也下入炸制一会控油捞出。
8.土豆炸熟控油捞出。
9.倒出多余的油,留少许底油,下入姜蒜末、干红辣椒、花椒粒、八角煸炒出香味。
10.下入事先剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油。
11.下入排骨、土豆、胡萝卜煸炒几下。
12.下入藕片和芹菜、下入生抽、老抽、料酒、少许盐、少许白糖煸炒一会至藕片和芹菜断生。
13.最后下入麻椒、圆葱煸炒几下关火。
14.加入香菜和白芝麻翻拌均匀即可