1. 山茶油的制作方法
01、烘
烘烤，从树上采摘下来的生油茶籽，饱含水分，必须将水分驱除干净才可榨油，与许多地方采用炒干的方法不同，老油坊里采用的是在烘床上烘干的方法。烘床形如北方常见的土炕，底下生火，将茶籽铺于其上。烘干的标准是香而不焦，要注意控制好火候，这关系到能否榨出香而纯的茶油。
02、碾
碾碎，将烘干的油茶籽投到碾糟中碾碎。石质的圆形碾槽直径接近5米，其上是木质的十字架形碾车，碾车的4个支脚上分别装着4个石轮。碾车的动力最初是用牛拉，后来是靠建在溪水中的水车带动。用牛拉时，碾碎油茶籽一次大约需要1小时，用水车作动力时需要30分钟，现在用电力，只要10分钟就好。
03、筛
过筛，油茶籽被碾成粉末之后，还需要用细目竹筛过筛。筛下的细腻茶籽粉末可以进入一道工序，颗料较大的碎茶籽则要返回碾盘再次碾压。茶籽末颗粒越小，出油率越高，成油后沉淀物越少，油品越好。
04、蒸
蒸粉，过筛后的油茶籽粉末会被悉心地收集起来，用木甑放入大锅中隔水蒸熟。在这一步也需要严格掌控火候，蒸熟的标准是可见蒸汽但不能熟透，否则也会影响出油的品质。每当蒸粉之时，浓郁的油茶香气就会随着蒸气一起散发出来，弥散在整个油坊之中。此时，如果观察木甑中的茶粉，会发现有晶亮的油分渗出。
05、裹
裹饼，将蒸熟的油茶籽粉末填入用稻草垫底的圆型铁箍之中，压实，再用稻草裹扎，做成一片片圆形的还饼。因为稻草中富含碱分，和茶籽发生作用，可以使最终榨出的茶油更香。现在使用机械榨油法的其他油坊都没有了这一步骤，出油的香度自然也就不能和古法榨油相比。
06、榨
榨油，将坯饼装入由一根整木凿成的榨槽里，剩下的空间塞进方木块，再打入木契，挤压茶饼，就可以开榨了。开榨时，两位掌锤的师傅合力推动悬吊在空中大约30斤重的元宝形石锤，晃晃悠悠地撞到油槽中的木楔上，一锤一锤地将楔子楔入，金黄色的茶油就会被挤榨的坯饼中淌出。经过2个小时后，坯饼中的油分几乎被榨尽，一次完整的榨油过程至此也就结束了。
这是茶籽榨完油留下的渣，这种渣也有很大作用喔！农村人管它叫枯ku饼，用这个泡水用来洗头还有喂猪，不知道你们有没有听说过呢？
剩下的茶子壳可千万不能扔，它可是天然的好肥料。它是碱性原料，把它烧成灰可以做碱，用来腌咸蛋，也可以撒在自家的菜园里做肥料。榨油后的茶饼也是宝贝，以前没有洗发水时，女人们就用它来洗发美发，还可以用它洗衣服、杀虫等。
2. 山茶油的烹饪方法
茶油适合煎、炒、烹、炸、凉拌等多种烹饪方式,茶油烹调时的用量一般是普通油的二分之一,建议每天摄入的茶油保持在25-30克。
1.茶油拌饭：一瓢酱油一瓢茶油就是香喷喷的米饭，香而不腻。
2.茶油加姜丝炒鸡肉：有利于清肝润肺、消红褪肿。
3.茶油爆炒淮山：长期食用，有利于补气、健脾。
4.茶油擂茶：生津止渴、提神，长期饮用，可预防和控制糖尿病。
5.茶油清炖土鸡汤：有利于产妇坐月子时帮助恢复母体，促进婴儿正常发育的最佳补品。
6.茶油素炒红皮菜：经常食有利于预防糖尿病，孕妇产前抽筋，减少妊娠纹。
7.茶油炒腰花、杜仲：妇女产后坐月子食用有利于预防日后腰酸背痛。
以上介绍几道我们地方经常烹饪的几道茶油做的菜。
3. 山茶油的制作方法视频
抖音短视频平台推出了抖音小店的功能。越来越多的抖音用户开始开通了抖音小店了，在上面一些产品都是可以卖的哟。如果在上面开店卖茶叶的话需要什么资质呢?下面的内容中为大家进行介绍。
一、开通抖音小店需要具体什么条件
1、入驻主体应为在中国大陆地区注册的个体工商户或企业;
2、入驻主体经营范围及经营时间在营业执照规定经营范围及经营期限内;
3、售卖商品包含在招商类目范围内，且具备相关资质;
4、商品必需符合法律及行业标准的质量要求;
5、所有资质需提供原件扫描件并加盖入驻主体的红色鲜章。
二、开通抖音小店需要哪些资质
1、营业执照
现在无论在哪个平台开店，都要求商家必须有营业执照，抖音小店也不例外。你要根据自己想以什么身份入驻抖音，个人的话就办理个体户营业执照、企业就办理企业营业执照。虽然目前抖音小店不支持企业入驻，但企业账号认真是需要用到营业执照的。
2、质检报告
抖音对商品的质检和认证也是有要求的，像是家用电器、3C数码、化妆品、食品保健品等类目产品都需要质检报告。虽然抖音没有要求商家上传质检报告，但是避免被投诉，商家还是需要准备相关质检报告的。
3、食品流通许可证
抖音上的专营美食的抖主可不少，而且作为近年来热门的视频，如果你想在抖音上售卖食品的话，就要准备好食品流通许可证/食品经营许可证，这样以防有相关部门来抽查检验时，如果你没有这些资质的话，可是要受处罚的!
4、品牌授权书
如果你是在自己的抖音小店上售卖一些品牌产品，那么就一定要有品牌授权书了，否则你很可能会被别人投诉售假，还可能为自己抖音短视频平台推出了抖音小店的功能。越来越多的抖音用户开始开通了抖音小店了，在上面一些产品都是可以卖的哟。如果在上面开店卖茶叶的话需要什么资质呢?下面的内容中为大家进行介绍。
一、开通抖音小店需要具体什么条件
1、入驻主体应为在中国大陆地区注册的个体工商户或企业;
2、入驻主体经营范围及经营时间在营业执照规定经营范围及经营期限内;
3、售卖商品包含在招商类目范围内，且具备相关资质;
4、商品必需符合法律及行业标准的质量要求;
5、所有资质需提供原件扫描件并加盖入驻主体的红色鲜章。
二、开通抖音小店需要哪些资质
1、营业执照
现在无论在哪个平台开店，都要求商家必须有营业执照，抖音小店也不例外。你要根据自己想以什么身份入驻抖音，个人的话就办理个体户营业执照、企业就办理企业营业执照。虽然目前抖音小店不支持企业入驻，但企业账号认真是需要用到营业执照的。
2、质检报告
抖音对商品的质检和认证也是有要求的，像是家用电器、3C数码、化妆品、食品保健品等类目产品都需要质检报告。虽然抖音没有要求商家上传质检报告，但是避免被投诉，商家还是需要准备相关质检报告的。
3、食品流通许可证
抖音上的专营美食的抖主可不少，而且作为近年来热门的视频，如果你想在抖音上售卖食品的话，就要准备好食品流通许可证/食品经营许可证，这样以防有相关部门来抽查检验时，如果你没有这些资质的话，可是要受处罚的!
4、品牌授权书
如果你是在自己的抖音小店上售卖一些品牌产品，那么就一定要有品牌授权书了，否则你很可能会被别人投诉售假，还可能为自己招来其他不必要的麻烦。
4. 山茶油做法
用料
野生山茶油
纯天然山茶油的做法步骤
步骤 1
山茶油经高温提取、低温冬化，保存了对人体健康有益的有效成分，无杂质、口感好、清香透明，适合煎、炒、烹、炸、凉拌，是美食烹饪之佳品。
步骤 2
汤菜 煮汤的过程中或煮汤后加入适量的野茶油，能让汤水变得更清鲜味美。
步骤 3
清蒸 可在清蒸时或蒸完后加入适量山茶油，如蒸鱼、蒸蛋等，更加清香。
步骤 4
烘烤 在烘烤食物前或烘烤食物时，在食物上涂抹上山茶油，能有效保持食物鲜香酥脆的口感，使食物不易变得糊焦。
步骤 5
煎炸 当煎炸食物时，普通的食用油在高温下会产生过氧化物，对人体有不好害处。山茶油含丰富的有抗氧化物质，在连续高温油炸之下，不易变质，不会产生出反式脂肪酸，是更加理想健康的煎炸食用油。
步骤 6
凉拌 普通食用油未经加热至熟，是不能直接用于凉拌的；而山茶油在未加热的情况下，可以直接用于凉拌各种荤菜、素菜。此外，还可以调制成色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等优点。
5. 山茶油的制作方法和配方
1、用料：炒熟芝麻150g，普通面粉400g，花生150g，白糖适量，油适量，各类干果适量。
2、用料理机将炒熟的芝麻打碎，放入碗中备用。
3、将花生炒熟，去皮，再用料理机将花生打粉。
4、烧热锅，先不放油，用最小火慢炒面粉。
5、面粉多少，大概炒十五到二十分钟，面粉微黄即可。
6、炒好的面粉盛出过筛，如果有面粉硬块要碾碎。
7、烧热锅子，放入适量油，油温达到六七成热时改小火，放入面粉，芝麻粉和花生粉，将干果也一起加入，小火炒大概十到十五分钟。
8、最后依据自己口味，放入适量盐或者白糖。
9、油茶就做好了，一勺粉大概用两勺热水沏开就可以。
6. 山茶油如何制作
1、扦插苗床的准备
插床选在四面通风，造近水源的地方。四周用砖头或石砖围起来做成长方体形的插床，床高20厘米，长、宽度以易于操作和管理方便为宜，床与床之间的沟宽40厘米；床中间用二分之一的河沙与原圃泥土混合铺高15厘米左右，在畦面上再加3厘米的黄心土。并搭好外遮荫棚，高度3米左右，适光度控制在30%左右，使用前2天用0.3%的高锰酸钾水溶液或0.2%多苗灵水溶液喷洒消毒插床，使用前一天，将插床喷透水。
2、扦插季节和穗条的采集
扦插以5~7月份为好。穗条的采集，先选择好优良、健壮无病虫害、连续多年结果率高的作为母树，然后剪取当年生粗壮的、刚木质化或半木质化、腋芽饱满的、叶片完整颜色稍为黄褐色的枝条。采集时间一般早上7~9时。如果采集地离扦插苗圃地较远的，枝条经淋水后再用塑料膜包装好，放在阴凉处，及时运至扦插苗圃处理，防止因失水而影响成活率。
3、穗条的剪取
将采集的枝条放在阴凉处保湿，及时修剪。穗条剪成上面保留1~2个芽和叶片，长约6~7厘米左右。每个穗条的叶片可剪去半片，留半片，留全叶的水分蒸发较多，容易枯死，且发根率较低，带有花芽的穗条，要摘除花芽。穗条的上切口离芽约0.5~1厘米，断面要稍向芽的反面倾斜，下切口要平滑，以利愈合生根。
4、穗条的处理
将剪好的穗条，50~60根捆成一扎，放入200~500mg/L浓度的吲哚丁酸溶液中，浸泡10小时左右，取出后用清水冲洗后即插。经吲哚丁酸处理后的穗条细胞活跃，能加快生根成活。
5、扦插方法
处理后的穗条力求当天插完，以提高成活率。扦插时按60度倾斜在插床上开出“V”形沟，然后将穗条按5厘米的距离依次分放在沟里，叶面朝上，穗条下切口入土，深度3厘米，最后回土压紧，使穗和土壤紧接，插穗直立。插后洒水，使土壤湿润，然后再撒一层细沙，以减少水分蒸发。