红茶是秋冬季节的不二之选。爱喝红茶的朋友,都知道红茶有不少种类，今天我们来一起看看红茶的知识，小茶小编为茶友们汇总了[绿茶和红茶当中的抗氧化剂]的内容：
茶富含抗氧化剂，这种抗病化合物能够帮忙你的身体避免疾病。
茶正逐渐超过咖啡。即使是星巴克也在增多茶类菜单。茶的健康益处是一个令人信服的理由：根据一项估计，绿茶和红茶的抗氧化剂占比是水果和蔬菜中抗氧化剂的10倍。
人类和动物的研究说明，黑茶和绿茶当中的抗氧化剂对咱们的健康非常有利，82岁的纽约瓦尔哈拉癌症防范研究所高级研究员约翰.威斯伯格博士说。
“我已经发表了500多篇论文，包含好多有关茶的论文，”威斯伯格说，他每天喝10杯。“我是第一位说明茶能改变新陈代谢以祛毒有害化学物质的美国研究员。”
绿茶，红茶，乌龙茶 – 它们都来自同一种茶树，茶树。威斯伯格解释说，叶子的处置方法不一样。绿茶叶不发酵； 他们枯萎和蒸。红茶和乌龙茶叶历经粉碎和发酵过程。
来自山茶茶的所有茶都包含丰富的多酚，这是一种抗氧化剂。这些奇迹的营养素 威斯伯格说，消除了体内损伤细胞的自由基的祛毒他们。他告诉WebMD，“令人震惊”恰当地描述了茶的抗氧化能力。“无论是绿茶或者是红茶，茶叶都包含水果和蔬菜中多酚的8到10倍。”
红茶和绿茶都有不一样类型的抗氧化剂，而不是水果和蔬菜。茶红素，表儿茶素和儿茶素是美国农业部图表中列出的那些。所有被觉得是类黄酮，一种抗氧化剂。图表显示，酿造的绿茶和红茶都有好多。（威斯伯格说，草药茶也也许包含抗氧化剂，但对它们知之甚少。）“在我的实验室中，咱们发现绿茶和红茶包含相同数量的多酚，”他告诉WebMD。“咱们发现这两品种型的茶都能阻止与烟草和其他有毒化学物质相关的DNA损伤。在动物研究中，饮茶大鼠的癌症就更少了。”
看看世界上的大茶饮喝者，如日本和中国。“他们患有更少的心脏病，并且没有咱们在西方世界遭受的某类癌症，”威斯伯格说。
绿茶和红茶包含抗氧化剂
塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院的杰弗里·布隆伯格博士表示 ，“有关茶的科学证据正在不断发展，我觉得这很有说服力。”
他说，茶是过去十年抗氧化剂研究的一个非常好的例子。“越来越多的证据说明存在一个相当一致的身体是到茶的益处。茶是一种非常丰富的特定品种的抗氧化剂类黄酮的来源。”
威斯伯格说，这些抗氧化剂的祛毒效用能够防护细胞免受自由基的侵害，这种损害也许导致血液凝块形成，动脉粥样硬化和癌症。
大多数研究说明，普通的饮茶者，每天喝两杯或更加多的人，心脏病和中风较少，总胆固醇和LDL（通常称为“坏”）胆固醇较低，并且他们能够更快地从心脏病发作中恢复过来。
一些实验室测试还说明，黑茶和绿茶也许有利于促进新陈代谢，有利于降低体重，阻止过敏反应，缓解肿瘤生长，防护骨骼，对抗口臭，改善皮肤，预防帕金森病，甚至延缓糖尿病。
在一项涉及膀胱癌细胞的研究中，绿茶提取物似乎使癌细胞表现得很奇怪。它们越早成熟，紧紧地结合在一同，并且很难成倍增多。另一项研究发现，与喝普通乌龙茶的男性相比，喝乌龙茶加绿茶提取物的男性体重降低，体脂总量降低。此外，绿茶饮喝者的LDL胆固醇较低。
其他小型研究发现饮喝茶叶中的抗氧化剂有利于防范皮肤癌。还有证据说明，应用于皮肤（乳液中）的茶提取物能够阻止导致皮肤癌的阳光损伤。
所有这些研究似乎都说明，如果你想为自己做点好事，能够喝茶。“它没有卡路里和大量的多酚。如果你正在喝茶，你就不喝苏打水 – 这是一个真正的益处。水不会给你那些多酚，”Blumberg说。
威斯伯格建议从早餐开始全天饮喝6到10杯黑茶或绿茶。如果需要，中午切换到脱咖啡因茶。“通过除去咖啡因，黄酮类化合物没有变化，”他说。
红茶是一种历经萎凋,揉捻,发酵,干燥等工艺处置的茶叶，尤其是通过进行发酵工艺，使茶叶的内含成分发生了一系列的生物化学变化，构成了红茶红汤红叶的品质特色。因为发酵后绿叶变红叶，故称红茶，又称发酵茶。红茶的品质风格与绿茶完全不一样，绿茶以维持天然绿色为贵，而红茶以红艳为上。红茶时当下世界上产量最多,销路最广,销路最大的一种茶类。我国红茶按制法和产品品质不一样，分为工夫红茶,小种红茶和碎红茶三类。