1. 红糖猪油荷包蛋
可以,主料:鸡蛋250克
调料:大葱5克,姜5克,植物油30克,酱油15克,鸡精1克,白砂糖10克,醋10克
1. 锅内倒油烧温,分别打入鸡蛋煎成4个荷包蛋备用;
2. 碗中加入葱姜末、糖、醋、酱油、和水调成糖醋汁;
3. 锅内倒油烧热,放葱姜末炒香,倒入糖汁煮沸;
4. 排入荷包蛋用小火加盖炖15分钟;
5. 然后转用大火把汁收浓,最后加些盐和鸡精即可。
2. 荷包蛋 油
油温五成热就可以下入鸡蛋,不需要烧太久
3. 红糖荷包蛋要放油吗
把水烧开
加入红糖
把烧开的红糖水继续煮约三分钟后,打一到两个鸡蛋进去,关火,盖上盖子把蛋闷熟。等蛋白凝固蛋黄还有些软时,即可出锅。(温泉蛋喔~)
4. 猪油荷包蛋功效与作用
主要食材:面条、猪油、味极鲜酱油、蒜苗、开水
【具体做法】
1、碗中加入一小块猪油,倒入一勺味极鲜酱油,切一些葱花或者蒜苗。
2、在碗中倒入开水,将猪油融化,不要用煮面条的水,就用烧开的开水,这样猪油面的汤汁清澈,味道醇香,猪油跟蒜苗的味道结合在一起,闻着都要流口水了。
3、锅中烧水,水开倒入面条煮熟,我用的全蛋细面条,爽滑入味。
4、煮好的面条盛入碗中,还可以顺便烫几棵青菜,或者煎个荷包蛋。
非常简单的猪油汤面,飘着油花的汤汁太好喝了,天冷的时候早餐这么吃,满满的能量,全身都暖和了!
【小贴士】
熬猪油不需要添加大料之类的,那样反而会抢了猪油的香味,做猪油面时,用开水冲泡汤汁,不仅仅汤汁好喝,面条也不会坨在一起。
5. 荷包蛋里加白糖加猪油一起吃好吗
猪油阳春面。汤面是很受欢迎的“病号饭”,一般都会加上2个煎蛋,汤里加一些醋,味道酸香可口,非常开胃。
食材:细面2两,猪油5钱、酱油3勺、小葱2根、大葱、盐适量。
1、铁锅中放入约2勺油,将大葱白切段,小火将大葱炸焦黄,熬出葱油。
2、将3勺油倒入锅中,和葱油熬煮半分钟,烹出酱香味后,将葱取出不用,酱油汁放入碗中备用。
3、碗中加入一小勺猪油(猪油最好现炼制,味道香,几块板油煎一会就出来了)。
4、将面煮熟,将面汤先浇入碗中约五分之三,拌匀待猪油融化。
5、将下好的面捞入碗中,撒上一些小葱碎即可。
6. 红糖荷包蛋的
土鸡蛋两个,温水大半碗,红糖两勺,枸杞适量
【做法】
1、碗中打入两个土鸡蛋,再倒入大半碗的温水,鸡蛋最好买的是土鸡蛋。
2、放两勺红糖。
3、冷水上锅蒸15分钟,记得要盖上盖子喔,防止蒸汽水滴落进去。
4、红糖荷包蛋就蒸好了,再撒入几颗枸杞。
红糖荷包蛋食用要适量,鸡蛋属于高蛋白的食材,鸡蛋蛋黄含有丰富的胆固醇,所以冠心病,高血脂,及肾功能不全者慎食,还有糖尿病患者也不建议食用。
7. 红油荷包蛋做法
1、切青椒、姜蒜备用,鸡蛋加盐,搅打均匀。
2、热油锅,鸡蛋炒香,装盘待用。
3、爆香姜蒜后,青椒下锅,炒至七分熟,倒入鸡蛋,装碟即可完成。
烹饪技巧
1. 鸡蛋中倒少许凉水,可使鸡蛋炒出来松软鲜嫩;炒好后盛出,待主菜成熟后,再回锅,鸡蛋不老;2. 此菜要清爽清新,所以不加酱油更好看;如果加了酱油,颜色没这么鲜亮,但会有酱香味,所以随自己的喜欢啦。
辣椒的作用:
1、能够温中散寒,因为从中医食疗的角度上来讲辣椒性味辛、热,入脾经、胃经,对于胃寒气滞、脘腹胀痛、呕吐的人,如果适当食用辣椒有很好的温中散寒的作用。
2、能够下气消食,对于腹胀、腹痛的人,如果适当食用辣椒,有很好的下气消食的作用。
辣椒的副作用就是容易导致上火的情况,进而会引起口腔溃疡、咽喉肿痛、眼睛红肿、声音嘶哑等阴虚火旺的情况。
8. 荷包蛋是糖油混合物吗
煎鸡蛋不是糖油混合物,鸡蛋打散可以放少许盐和清水搅拌均匀,糖建议不要放,煎鸡蛋的话可以放适量油,喜欢油大一点的可以稍微多点,但是不要太多,不喜欢油大的,可以少放点油,毕竟太油腻了就不好吃了,也有喜欢放糖的,如果放糖的话最好是鸡蛋煎好出锅在放糖就可以了,建议不要鸡蛋和糖混合起来下锅,这样煎出来的鸡蛋也不好,也影响营养成分