1. 山茶油政策
主要产区在中国的湖南、江西、广西、重庆等省、市（区），全国现有栽培面积约4500万亩，年产油茶籽100万吨，产油茶籽油27万吨。
茶油，是油茶籽油俗称，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。
山茶油提炼于野生木本油科植物果实中，是世界四大木本植物油之一。中国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。
茶油原汁的高贵品质，又符合人们崇尚自然、提高生活质量的要求，为当今食用油中的精品。
茶油具有良好的稳定性，保质期长，烟点高耐高温，良好的抗氧化性能，易于消化吸收。
油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油树种，也是中国特有的优良乡土树种。上个世纪80年代，中国油茶栽培面积曾达6000多万亩，主产区茶油产量占到食用油的一半以上。然而，由于长期以来缺少优良新品种、经营管理不善、初次投入较高，以及认识不足、缺乏政策扶持等原因，中国油茶产业一直没有发展起来。
2. 山茶油能吃吗
山油茶营养丰富，吃法比较多，这里说几种常见的吃法：茶油拌面，空腹吃；苦茶油拌饭，一勺酱油一勺苦茶油配米饭；茶油凉拌生鸡蛋；茶油炒腰花等
3. 山茶油食用
凉拌、热炒、煎炸三种食用方法最好。
1、凉拌食用
山茶油在不需加热的情况下，可以直接用于凉拌各种荤素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡不油腻等特点。
2、热炒食用
营养专家指出热锅冷油的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用山茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。
3、煎炸食用
煎炸食品时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而山茶油含有抗氧化物，可以220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎炸食用油。
4. 国家对茶油的政策支持
一、油茶种植补贴标准
1、补贴金额
油茶种植补贴金额各地不一，有每亩600元，有每亩800元，也有每亩1200元，有一次性补助，有分三年补贴，都是各地根据当地情况而定，没有统一的标准。江西省实施的油茶造林项目补助标准为500元／亩；怀化火马冲镇油茶种植（新造）政策补贴标准为1200元／亩，分5年兑现。第1年政策补贴为400元／亩；之后4年按每年200元／亩进行政策补贴。
2、补贴原则
补贴政策各地也不一，有的向大户倾斜；有的规定5亩以上才能享受补贴；也有的地方没有油茶种植补贴项目，无论种多少，都没有补贴；或者仅某一阶段实施补贴，这个必须在当地政府或林业主管部门咨询清楚。
二、油茶种植补贴需具备的条件（以怀化市为例）
1、必须集中连片种植50亩以上；
2、所种油茶种子需是省里的优良品种；
3、经相关部门检验合格后予以政策补贴。
三、油茶种植补贴的申请程序
1、由本人向镇林业站提出油茶新造申请，镇林业站到现场确认新造油茶山地不属于公益林；
2、炼山整地完毕后联系镇林业站，由镇林业站联系县油茶办采购优质油茶苗木；
3、年底由县油茶办和镇林业站对油茶种植情况进行验收，验收合格后由县财政打卡发放补贴。
以上就是关于油茶种植补贴政策的介绍，油茶种植的目的是收获茶籽、或者榨取茶油销售，以获得收益。在很多油茶主产区，油茶产、供、销产业较为完备，从种植技术到生产加工到销售，产业链完善，种植的茶籽或者加工的茶油能够及时销售，种植油茶还有一定补贴。但是想要领取补贴的朋友，一定要事先向当地政府了解清楚有无补贴。
5. 山茶油适用人群
山茶油是好油，价格也相对高一些。能够消费山茶油的分这样几类人群：首先是经济条件相对好，注重养生与保健的人，这部分人属自我消费，且消费量较大；另外，作为礼品，送人情；还有一部分人是家有孕妇，吃的同时能作孕妇和幼儿保健用；另一小部分人少量购买，用于平时吃鱼、狗等特别菜系时用。
不管哪类人群购买，想买到真东西是首要。因此要在体现真东西方面做文章。一方面，可以通过各个手段事先联系买主，在油榨前接油购买，这样一方面无须证明油伪劣，另一方面热油含水汽、杂质等原因，卖主比较划算。另外，卖山茶油要建立品牌，有品牌意识与长远打算。整体来看山茶油是供不应求，一年比一年好卖。
6. 山茶油可食用吗
不能
茶籽不能直接食用，需要把成熟的果子压榨成油后作为配料食用。
晒干茶籽的水分，变成黑色，最后送到榨油坊把茶籽榨制成茶油。
茶油主要含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，还含有多种维生素。茶油含有大量不饱和脂肪酸，其性质稳定，密封储藏一年后理化性质变化很小。茶籽油比其他植物油容易储存。茶籽油可以和其他食用植物油一样炒菜、凉拌菜等，具有独特的茶香。