1. 茶油猪肚的做法窍门
要,小肚也一样具有补性,跟猪肚放在一起炖同样好吃,只需要清洗干净,切成跟猪肚一样大小,然后用茶油,姜片,爆炒一下,加入墨鱼,豆子一起炖一个小时左右,放一点胡椒粉特别好吃,买猪肚的时候一定要注意,有些商家会连着大肠头那一段也一起卖给你,价格却跟猪肚一样,要仔细检查一下
2. 山茶油猪肚汤怎么做
比较补胃的猪肚汤的话,推荐猪肚薏米莲子汤。坐标泉州。就我家的话是猪肚洗净后切块,然后用茶油(茶籽,很补)加姜片腌制一会儿,然后热锅后倒入茶油,放猪肚进去把水分煎掉,然后倒开水,加莲子,薏米,木蝴蝶,慢炖,非常养胃,也很好喝。
3. 红油猪肚的做法窍门
红油猪肚片
原料:猪肚500克,青笋100克,芝麻25克。
调料:葱丝、精盐、味精、花椒油、绍酒、香油、鸡精、白糖、生抽、辣椒油各适量。
准备工作:
1.青笋去根、去皮,洗净,先顺长切成长条,再切成片。
2.放入加有少许精盐的沸水中焯烫一下,捞出沥去水分。
3.锅置火上烧热,放入芝麻用小火煸炒出香味,出锅晾凉。
4.猪肚洗涤整理干净,放入沸水中焯烫一下,捞出洗净。
5.锅中加水烧沸,放入猪肚煮熟,捞出晾凉,切成抹刀片。
做法步骤:
1.锅置火上烧热,放入香油烧至八成热,下入葱丝炒出香味。
2.盛入碗中,加入白糖、绍酒、生抽、味精、鸡精调匀成味汁。
3.猪肚片、青笋片放在容器内,加上味汁拌匀,腌渍入味。
4.码放在盘内,淋入辣椒油、花椒油,撒上熟芝麻拌匀即可。
4. 茶油猪肚的做法窍门视频
茶油茶油含有可调节血脂的单不饱和脂肪酸(油酸),其含量比“植物油皇后”地中海橄榄油还要高。经中国疾控中心营养与食品安全所对比检测:“七善”野茶油的油酸含量为85%,且维生素E含量比橄榄油高出一倍。油酸是一种能减少心脑血管系统疾病发生的重要脂肪,对降低胆固醇和空腹血糖、抑制甘油三酯升高、帮助“三高”患者改善健康均有明显的功效。经中国预防科学院对我国65个县市人群流行病学调查结果表明,人体中油酸含量越高,冠心病的发病率及死亡率越低。
5. 泉州茶油炖猪肚最简单做法
一、准备食材:
1,猪肚1个、鸡蛋10颗、茶油50ml、盐10g、白胡椒粉10g、清水80ml等。2、炖煮过程的辅料:
生姜、葱结、盐、料酒等。
3、最后煮汤材料:10颗大文蛤。
操作过程:
1、猪肚是一大早摊贩给清洗干净的,回家再用地瓜粉抓拌冲洗即可,此处就不介绍清洗的步骤了。2、10颗鸡蛋打散;依次加入盐、茶油、白胡椒粉和清水;打匀待用。3、用绳子将猪肚的一头用绳子绑紧,以防蛋液遗漏。4、再拿一个漏斗,放在猪肚的另一头缺口上,然后将蛋液缓缓往里灌;不能灌太满,7分满最好。
5、如果猪肚的口子太大,我建议用针线把它缝密一点;6、锅中水开,将猪肚有口子的两端提起,有蛋液的肚子朝下,放沸水中烫,烫至蛋液凝固!7、蛋液凝固后,将猪肚焯水3分钟;撇去浮沫后,在冷水里冲洗干净。8、另起锅,放入清水,三两片生姜,一块葱结,将清洗后的猪肚放入,再少许料酒,少许盐,盖上炖锅盖,大火烧开,转小火,慢炖1.5小时;9、一个半小时后,整个茶油猪肚蛋已成了“龙珠”的模样;捞出放大盆中;10、取出,放砧板上;
6. 茶油猪肚的做法窍门是什么
黑胡椒猪肚炖豆腐(铸铁锅)
冬天需要这样温暖美味营养均衡的菜,一锅就搞定
用料猪肚 1个姜 一小块切片冻豆腐 一块料酒 适量盐 适量白菜 喜爱量胡椒粉 香葱 少许
黑胡椒猪肚炖豆腐(铸铁锅)的做法步骤将做法保存到手机步骤 1用面粉或茶油抹在猪肚上洗净,冷水煮开汆水,捞出切小条,姜去皮切片。步骤 2将铸铁锅小火预热,加一勺茶油,放入姜片和猪肚翻炒,加一勺料酒翻炒一会。 然后一次加足开水,烧开后开大中火(火焰不要超出锅底)炖半小时后,盖盖小火炖40分钟以上汤色变白。步骤 340分钟后加入切块的冻豆腐,放盐试味调味,煮十分钟加入白菜很快变软,关火。撒胡椒粉,葱花。