1. 生焗茶油鸡
用料 鸭 香菇 7，8朵 香菜 一大把 香葱 一大把 酱油 一碗左右吧 茶油 一碗 茶油焗鸭的做法 鸭洗干净，锅放一大锅水煮开后放鸭煮熟捞出把香菜香葱切段放在一大碗里，把酱油也倒到大碗里，用手抓出香味，然后涂在鸭身上，再把剩下的材料同香菇放在鸭肚子里锅里放茶油烧热放鸭去炸一下，再放一大匙鸭汤去焗，记得要勤翻动，焗到鸭皮都变深棕色就可以了，捞出放凉，切小块就能开动啦
2. 盐焗鸡为什么要用花生油
粉泥土块烤鸡 毛鸡1只(约1,500g～2,000g),盐焗鸡粉30g,花生油50g,生姜1块,生葱3条,锡纸1大块(50cm×50cm),粉泥土块约15kg。
把鸡洗干净（挖清内脏），用花生油、盐焗鸡粉涂遍整个鸡，把生姜、葱放入鸡肚，再用锡纸把鸡包起来，最后用粉泥土加水搅拌均匀涂到包好的鸡上，放入火堆烧熟就可以了。
3. 盐焗鸡香油
1.三黄鸡清除内脏洗净后沥干水分，葱切成小段，姜切片备用
2.用部分盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡肚子里，再将八角和一部分葱段姜片塞进鸡肚子
3.将剩下的盐焗鸡粉涂抹在鸡的外皮上，要每个地方都涂到，腌制1小时
4.电饭煲的锅底部铺上一层葱段和姜片，然后把腌制好的三黄鸡放入电饭煲，接通电源按下煮饭档
5.十分钟后电饭煲自动跳到保温档，不要打开锅盖，继续保温5分钟
6.然后开锅，将鸡翻面继续按下煮饭档，重复第5步即
盐焗鸡的蘸料具体怎么调配应该看食客的口味，比如爱吃辣的可以用辣椒面，孜然粉，食用盐，花生碎，芝麻，香辛料进行调配成干料
如果能吃蒜和香菜的，可用蒜泥，小葱，香菜，香油，酱油，醋进行调配
4. 油焗鸡怎么做
电饭锅焗鸡
用料：三黄鸡1只；盐适量；生抽➕老抽适量；
电饭锅焗鸡的做法：
把鸡清洗干净控干水，抹盐静止30分钟。
适量生抽➕几滴老抽混匀淋到鸡身上，然后再把酱油倒出重新淋上。重复此步骤三次。再倒出酱油放一边待用。
电饭锅按煮饭键控干水分，滴几滴油把锅底抹均匀。把鸡放进去重新按煮饭键。电饭锅第一次跳键的时候打开把刚刚剩下的酱油淋到鸡身上翻拌一下再按煮饭键。等到电饭锅跳键的时候不要急于打开电饭锅，让余温焖一下再开锅。（有时间的话可以提前抹好盐酱油腌制半天）我一般是上午抹好下午焗。
零失败红烧肉（电饭锅版）
用料：五花肉1000g；冰糖适量；生抽适量；老抽适量；盐适量；大料桂皮；葱姜；
零失败红烧肉（电饭锅版）的做法：
五花肉洗干净切成麻将大小的块儿
凉水放桂皮大料下肉，煮开撇沫肉汤备用
小火起油锅炒糖色，炒到冒棕色泡泡就放肉快速翻炒至肉微上色
把肉放进电饭锅，加葱姜生抽老抽和第一步备用的肉汤，没过肉就好。
按下煮饭键，煮个一小时之后可以看看还剩多少肉汤，汤收的差不多了可以尝一下咸淡，再适量放冰糖和盐。
烹饪技巧：炒糖色一定要小火。用电饭锅是懒人方法，不用看着锅。
电饭锅版香菇腊肠饭
用料：广东腊肠3根；干香菇3-4个；香米2勺；生抽15克；花生油30克；
电饭锅版香菇腊肠饭的做法：
将干香菇和腊肠备好，洗净
干香菇用温水泡发至心变软，然后和腊肠一起切成小粒备用
将香米洗净，用泡发香菇的水加入电饭锅内，用香菇水来煮饭，饭会更香卟
在煮饭的时候，我们将锅中加入油，爆炒泡发后的香菇丁
待香菇的气味弥漫后，再加入腊肠丁
继续翻炒至腊肠的油开始溢出，加入生抽，也可以加一点糖来调味
将炒好后的香菇粒和腊肠粒一起倒入电饭锅内，按下煮饭的键
等电饭锅的煮饭按钮跳起来，如果时间充裕可以再按下一次，让饭饭的湿度降低一些，但如果时间不够或者宝宝还比较小这个时候就可以出锅啦
零失败电饭煲面包
用料：鸡蛋一个；高筋面粉250克；盐少量；白糖50克；黄油20克；纯牛奶小半碗，看情况慢慢加；酵母3克；
零失败电饭煲面包的做法：
1.把纯牛奶加热，温温的，大概30℃左右加酵母，白糖，盐，化开，静置一会儿。2.鸡蛋打在面粉里筷子搅拌，然后加入刚才化好的牛奶，边搅边加，搅成棉絮状，倒出手揉，揉成光滑的面团再加黄油继续揉，我大概揉了20
5. 盐焗鸡和油鸡
在粤菜里鸡的做法除了白切鸡、手撕鸡。还有以下多种人们都非常熟悉的，酱油鸡，乞丐鸡，盐焗鸡，烧鸡，烤鸡，炸鸡，挌水蒸鸡，焖鸡，口水鸡，三杯鸡，五杯鸡这些都是我经常吃到的。在这里我说说在家都可以做的盐焗鸡，先将鸡杀好去毛洗干净凉干水，再用一包盐焗鸡粉小许油把整只鸡涂抹好，等一个小时后放进电饭煲盖好盖，按煮饭键或焖焗键就可以了，中途将鸡反转再焗，电饭煲时间到了之后打开电饭煲你就看到一只家庭式做法的盐焗鸡做好了