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榨茶油要用什么茶叶好 榨茶油要用什么茶

更新时间:2023-01-26 01:27:39 点击: 来源:yutu

1. 榨茶油要用什么茶具

学习茶文化的目的,是要知其根源。要拨开表面看实质。泡茶既可干泡也可湿泡,紫砂壶淋壶一般出现在湿泡的情况中。通常分为两个时段,第一时段是还未使用时,也就是我们常说的开壶。

第二个时段是正式使用阶段,将茶叶置入壶中之后,注水、泡茶、然后淋壶。开壶中的淋壶是必不可少的一步,紫砂在窑内经过高温烧制,气孔结构完全打开,特别是快烧结的时候,窑灰不仅会附在壶体外部,还很有可能会堵住气孔,淋壶通常在开壶的后几步,起到了消毒的作用。

而在正式冲泡时,放好茶叶,冲入茶水浸泡时,茶末和泡沫会随着茶水流出来,淋壶的动作是为了将粘连在壶身上的碎末冲掉,保持壶身洁净。无论是哪个时段最开始淋壶的目的皆是为了卫生。

而现在淋壶的目的变多了,有人是为了提高温度,与壶身与壶内都保持恒温,迫使茶的滋味更加明显。还有人的目的是“养壶”,将茶水倒入壶的表面,为求紫砂壶包浆越来越明显,殊不知这样用茶汤去淋壶,方法不当养出来的壶很容易导致色泽不均匀,不用茶汤淋壶,使用久了,紫砂壶也能由内向外透出光泽,而且不仅是外表,泡出来的茶汤也会更好喝。

其次,还有通过淋壶来判断紫砂的品质,认为透气性强水淋到壶上会很容易被吸收,水干的快慢涉及的原因非常多,首先与泥料目数有关、其次与壶的形状也有关系、甚至淋壶的高低、水的温度、壶表面积都会影响水干的快慢。

这个想法实在是高估了淋壶这个动作。至于有没有必要,要看个人的目的是什么了。 若是为了清洁茶具,淋壶是可以的,若是形而上的想法,就需要多加思量了。

2. 榨茶油要用什么茶具最好

半个多月没养出来属于正常情况,主要原因是你用这个壶泡绿茶,绿茶这种不发酵茶叶茶油少,养壶速度偏慢,如果你换了熟普红茶,可能就会有变化。 还有和你喝茶的时间、频率有关系,半个月也不算很长,如果一天喝一两泡那确实喝的不算多。慢慢来,不要为了养壶而养壶。 还有就是和壶的泥料也有关系,有的泥料养壶速度很快,可谓一泡一变化,有的泥料就是见效慢。

3. 古老榨茶油方法

泽谷有机油茶籽油,油茶籽油,又名野山茶油、山茶油.油茶籽油是从山茶科油茶树种子中获得 的,是我国古老的纯天然高级木本食用油之一。

4. 茶油是用茶叶榨的吗

炒茶用的叫“茶油”,但这绝对不是平常说的“茶籽油(野茶树结籽榨的油)”。而是一种蜡,无色,无味,而且融化后附着在茶叶表面凝固,可保持茶叶形状好看,显得光滑润泽。茶油的主要作用是起到润滑锅底的作用。

亲眼见过茶农在炒茶的过程中会洒些白白的粉末状的东西,炒茶师傅告诉说,那叫“蜡”。

也有的在炒茶叶时用蜡朝热锅底涂抹,融化的蜡油润滑锅底

5. 制茶油的使用

需要。可以将1一2斤茶油(或更多一点)一次性(用锅加热至油面冒烟气即可)煮熟,散热(凉)后用容器装好备用,最好是玻璃瓶。

免得每次炒菜时因烧(煮)茶油冒得室内生油烟,这样方便平时炒菜。

煮熟的油茶籽油还可以用来做汤喝,在制作各种汤品时不能先把油茶籽油放进去,应该先放入各种食材和清水,等汤口煲好可以出锅的时候再加入适量的油茶籽油,这样能让油茶籽油的香气得到更好的挥发。

6. 茶油用什么器皿装最好

可以,装白酒的瓶多为陶质,瓷质,玻璃,塑料。装过白酒的瓶子清洗干净,控干水分,可以用于盛装食用油。食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

上数食用油均不和白酒瓶子发生化学反应。但不建议用塑料瓶长期存放食用油。

7. 茶籽油用什么榨的

01、烘

烘烤,从树上采摘下来的生油茶籽,饱含水分,必须将水分驱除干净才可榨油,与许多地方采用炒干的方法不同,老油坊里采用的是在烘床上烘干的方法。烘床形如北方常见的土炕,底下生火,将茶籽铺于其上。烘干的标准是香而不焦,要注意控制好火候,这关系到能否榨出香而纯的茶油。

02、碾

碾碎,将烘干的油茶籽投到碾糟中碾碎。石质的圆形碾槽直径接近5米,其上是木质的十字架形碾车,碾车的4个支脚上分别装着4个石轮。碾车的动力最初是用牛拉,后来是靠建在溪水中的水车带动。用牛拉时,碾碎油茶籽一次大约需要1小时,用水车作动力时需要30分钟,现在用电力,只要10分钟就好。

03、筛

过筛,油茶籽被碾成粉末之后,还需要用细目竹筛过筛。筛下的细腻茶籽粉末可以进入一道工序,颗料较大的碎茶籽则要返回碾盘再次碾压。茶籽末颗粒越小,出油率越高,成油后沉淀物越少,油品越好。

04、蒸

蒸粉,过筛后的油茶籽粉末会被悉心地收集起来,用木甑放入大锅中隔水蒸熟。在这一步也需要严格掌控火候,蒸熟的标准是可见蒸汽但不能熟透,否则也会影响出油的品质。每当蒸粉之时,浓郁的油茶香气就会随着蒸气一起散发出来,弥散在整个油坊之中。此时,如果观察木甑中的茶粉,会发现有晶亮的油分渗出。

05、裹

裹饼,将蒸熟的油茶籽粉末填入用稻草垫底的圆型铁箍之中,压实,再用稻草裹扎,做成一片片圆形的还饼。因为稻草中富含碱分,和茶籽发生作用,可以使最终榨出的茶油更香。现在使用机械榨油法的其他油坊都没有了这一步骤,出油的香度自然也就不能和古法榨油相比。

06、榨

榨油,将坯饼装入由一根整木凿成的榨槽里,剩下的空间塞进方木块,再打入木契,挤压茶饼,就可以开榨了。开榨时,两位掌锤的师傅合力推动悬吊在空中大约30斤重的元宝形石锤,晃晃悠悠地撞到油槽中的木楔上,一锤一锤地将楔子楔入,金黄色的茶油就会被挤榨的坯饼中淌出。经过2个小时后,坯饼中的油分几乎被榨尽,一次完整的榨油过程至此也就结束了。

这是茶籽榨完油留下的渣,这种渣也有很大作用喔!农村人管它叫枯ku饼,用这个泡水用来洗头还有喂猪,不知道你们有没有听说过呢?

剩下的茶子壳可千万不能扔,它可是天然的好肥料。它是碱性原料,把它烧成灰可以做碱,用来腌咸蛋,也可以撒在自家的菜园里做肥料。榨油后的茶饼也是宝贝,以前没有洗发水时,女人们就用它来洗发美发,还可以用它洗衣服、杀虫等。