饮食是一门学问，它讲究食物的搭配以及各种营养的配比。那么韭菜和羊肉作为我们日常生活中经常可以见到的两种食材，我们都知道单独食用营养成分和保健功效是很明显的，那么这两道食材是否可以搭配在一起，怎么样食用才是最健康的呢？
一、羊肉和韭菜能一起吃吗
羊肉与韭菜能一起吃。通常，男女老少皆宜，食时可用韭菜(韭黄)做主料，也可作配料，或做水饺、春卷的馅料。体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮及肠道癌症患者宜多食，每次50克。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜中所含大量的维生素A原可维持视紫质的正常功能。
二、饮食宜忌
1.食物相克
（1）韭菜+菠菜
同食会有滑肠作用，容易引起腹泻。
（2）韭菜+牛肉
发 热动火，引起牙齿肿痛，口疮。
（3）韭菜+牛奶
因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。
2.食物相宜
（1）韭菜+绿豆芽
下气，通便。
（2）韭菜+蘑菇
通便解毒，提高免疫力。
（3）韭菜+豆腐、鸡蛋
益气养颜，健胃提神。
（4）韭菜+猪肝
杀菌、助消化、促进营养素吸收。
（5）韭菜+鸡蛋
两者同食补益作用明显，对胃病和肾病患者有很大的作用。
三、韭菜的作用
1.增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
2.益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气。韭菜具保暖、健胃的功效，用于脾胃虚寒，呕吐食少，或者噎膈反胃，胸膈作痛。增进食欲，增强消化功能。
春天吃韭菜益气养血补肾肝。春天人体肝气偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。
3.润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
4.散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
韭菜还用于气滞血瘀所导致胸痹作痛，胃脘痛者，或者失血而有瘀血，或者跌打损伤，瘀血作痛，可以用鲜韭菜绞汁加红糖内服，或者和面粉捣成糊状，敷患部。
看过上述内容，我们知道羊肉与韭菜是可以一同食用的，而且是男女老少都可以食用。羊肉和韭菜除了炒菜以外，还可以制作睡觉，羊肉的香嫩和韭菜的鲜美结合在一起简直棒极了！但有一点就是痛风患者要注意，羊肉和韭菜都是含有嘌呤的食材，痛风不宜食用。