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韩国料理的做法视频 韩国料理的做法

更新时间:2023-01-25 06:11:30 点击: 来源:yutu

一、韩国料理的做法

韩国的石锅拌饭做法

原料:熟米饭、鸡蛋、优质生牛肉、心里美萝卜、生菜、香菇、黄瓜、白萝卜、胡萝卜、西葫芦、金针菇、熟牛肉、松子

调料:石锅饭酱

做法:1、将全部蔬菜洗净、切成丝,生、熟牛肉也切丝,待用。

2、把铁锅放在火上烧烫,放入熟米饭,均匀地把菜丝和肉丝码在饭上,最后放生菜丝,打1个鸡蛋,撒少许松子仁碎。

3、将饭、菜、肉、蛋趁铁锅热时拌匀,即可食用。

制作时间:20分钟

【制作过程】

1.准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜.

2.只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂。准备两嫩蛋黄。

3.米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,其作用是不使米饭粘锅,同时添加油香味道。

4.准备一小碗佐餐的淡汤,当你觉得饭干时可拌入;准备一小碟辣椒酱,适量拌入后非常提味。

5.石锅放入米饭后,再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋,加热后当香油兹兹作响时端下,此时,浓香四溢,你可以用筷子搅拌使它们混合,视觉效果五彩斑斓,在它们与石锅热接触中,增加你的味觉快感。

二、韩国早餐鸡蛋杯怎样?

这个我没有用过不错的,我购买的是是凯乐达鸡蛋杯,是永康市聚豪电器有限公司生产的质量不错。价格比较实惠,质量又不错,你可以了解看看。

三、韩式蛋包饭和牛肉饭的做法?

蛋包饭

用料: 

1、米饭一碗。 

2、虾仁一两。 

3、熟青碗豆二两。 

4、甜椒半个。 

5、黄瓜三分之一根。 

6、鸡蛋两个。 

7、香葱两棵。 

8、咖喱粉一小匙。 

9、番茄酱三大匙。 

10、料酒一小匙。 

11、盐适量。 

做法:1、黄瓜、甜椒均切小丁;取一个鸡蛋打碗里,放适量盐搅打成蛋液;香葱切碎;

淀粉里加少量水兑成水淀粉;虾仁去沙线后切丁,放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。 

2、锅中放油烧至六成热,倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎。 

3、将蛋推至锅边,下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。

4、倒入米饭、适量盐,用大火翻炒约一分钟。

5、放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭,起锅装碗里待用。

6、将另一个鸡打碗里,放适量盐搅打成蛋液,再加入水淀粉搅。

7、倒入温热的不粘平底锅中(如果煎锅没有不粘涂层的话,那就需放少量油湿锅),将锅转动几下,使蛋液铺得既薄又圆,用小火烙成蛋皮。

8、蛋皮起锅盛入一大盘内,将咖喱饭放在蛋皮上

9、将饭包好。

10、淋上番茄酱即可食用(此步骤不喜欢的也可不加)。 

牛肉饭

原料:肥牛肉片1公斤,大约2毫米厚;洋葱0.5公斤顺着纤维切成20毫米厚的条;生抽100毫升、料酒80毫升、水50毫升、白糖25克、姜末30克调成汁。 

开始做了:洋葱铺一层在平底锅里,然后铺一层牛肉再一层洋葱、再一层牛肉,倒入调好的汁就可以放火上了。先中火,经常搅拌一下不要烧焦了,开锅后不停的搅拌直到牛肉变色后,换小火,煮10分钟--OK啦~~~ 

出锅时,用漏勺把牛肉捞出来放在米饭上

四、韩国煎蛋饭的做法

材料鸡蛋,米饭,香菇,瑶柱,青、红、黄椒,竹笋,鱼丸,火腿,太白粉,盐,味精,黑胡椒粉,香草,蕃茄酱

做法1、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒,瑶柱撕成丝(没有瑶柱可不用) 

2、青、红、黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁。 

3、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。 

4、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎。 

5、将蛋打散,加入太白粉、盐搅拌均匀。 

6、热油锅,取厨房纸巾将多余的油擦干净,再将的蛋液平缓且均匀的下锅,至蛋皮呈金黄色的圆形时,将炒饭放入蛋皮中间。 

7、迅速将蛋皮四角包好固定,盛入盘中,淋上蕃茄酱即可。

材料

香肠粒粒,在冰箱冷过的剩饭,蛋(充分打均匀)2只,番茄酱

做法1.锅里先放少许油,油热后把冷饭放进去,炒一会后放一点盐进去炒均匀。

2.饭炒热后把香肠粒粒放进去炒一下。

3.熄火,放一点番茄酱进炒饭中,用余热炒均匀。

4.再做煎蛋:把适量的油倒进镬中。

5.油烧热后用两手抓住镬耳把油打圈的“淌”开,使镬四周都均匀的粘上热油。

6.把事先打好的蛋液加点盐,再打均匀。然后把蛋液倒进镬。

7.收小火,马上用两手抓住镬耳把蛋液像刚才“淌”油一样“淌”开,不断的淌,成一个大圆形状,耐心点直至蛋片煎熟。

8.非常小心的把蛋片铲起放进碟中。

9.把炒饭放进蛋片里,四边向里折,包成四方形。

10.包好后翻转,然后用番茄酱画出你喜欢的图案。非常可爱的猫猫蛋包饭就做好了

材料

棒棒腿2只,酱油膏2大匙,酱油1/2杯,水1又1/2杯,酒1大匙,糖1大匙,桂皮8公克,葱段8公克,八角2粒

做法1.再将棒棒腿洗净、擦干水份备用。 

2.将卤料(调味料)混合均匀,用小火煮出味道,放入作法1的棒棒腿,用小火卤煮20分钟至全熟即可。

材料

鸡腿1只,盐1/2小匙,葱1根,姜5公克,米酒少许,大黄瓜30公克,小蕃茄1颗,白饭1碗,黑芝麻少许,辣椒酱3/2大匙,鸡油1小匙,辣椒末1小匙,姜末1小匙

做法1.将鸡腿洗净后加盐腌渍30分钟备用。

2.取一汤锅,放入腌好的鸡腿,并注入可盖满鸡腿的水量,再加入葱、姜、米酒,以小火煮12分钟后熄火,盖上锅盖焖10分钟后取出放凉备用。

3.大黄瓜、小蕃茄洗净后切片摆盘,再将作法2的鸡腿用刀子切块后排入。

4.将白饭盛入作法3的盘子中,并撒上黑芝麻。

5.辣椒酱、鸡油、辣椒末、姜末一起搅拌拌匀即成鸡肉沾酱,搭配享用。

材料

日本味醂1/2杯,酱油1杯,清酒1杯,糖1大匙,姜末半匙,香油少许,黑胡椒少许

做法1.将鸡腿去骨并在肉上横划两刀断筋,泡入照烧汁中腌.

2.取出鸡肉放烤盘(上铺锡纸),鸡皮面朝上200度烤18分.鸡皮焦黄再刷蜂蜜撒白芝麻再烤2分钟左右.锡纸是不用洗锅的关键.

3.用碗装好热米饭,把照烧肉汁浇在米饭上.再放入切好的鸡肉块撒点,欧西芹即可.嗜口味清淡者,也可不浇汁.