1. 哪批发茶油臭豆腐好
因为现在受网络冲击地方小吃全都攀上了地方美食的架子，方便速食反而没变化，倒是这种手工传统小吃全都翻倍的涨价。
将茶油烧红，把臭豆腐片投入油锅，用小火炸焦，然后，逐片钻个小孔，将辣椒油、酱油、麻油等佐料注入其中，就成了独具风味的油炸臭豆腐。
2. 哪批发茶油臭豆腐好吃
原料：
精制白豆腐20块(规格为1.5厘米厚、5厘米见方的块)。
调料：
辣椒粉10克，蒜末5克，茶油1000克（实耗50克），精盐2克，味精2克，明矾3克，香油2克，酱油3克，葱花2克，高汤500克。
特制卤水的制法
用料：
豆豉3千克，食用碱100克，明矾20克，香菇200克，冬笋4千克，盐750克，茅台酒150克（可用50℃以上的白酒代替），豆腐脑1500克，冷水15千克。
制法：
用冷水15千克，放入豆豉3千克，烧开后再煮半小时左右，然后将豆豉汁滤出。待豆豉汁冷却后，加入食用碱、明矾、香菇、冬笋、盐、白酒以及豆腐脑，浸泡约半个月左右(每天搅动1次)，发酵后即成卤水。卤水切勿沾油，要注意清洁卫生，防止杂物混入，而且要根据四季不同气温灵活掌握，使之时刻处于发酵的状态。连续使用,隔3个月加入一次主料，做法和份量同上(但不要加青矾和碱)，用时要注意经常留老卤水(越久越好)。检验卤水合格的标准是看其是否发酵与气味，如果不发酵、气味不正常时,就要及时补救。其办法是将干净的火砖烧红，放在卤水内，促使发酵；同时，还要按上述配方适当加一点佐料进去，使其发酵后不致变味(每次浸泡的豆腐取出后，卤水内应加入适量的盐，以保持咸淡正常)。
制作方法：
（1）将明矾3克放入盛器内，倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐，浸泡2小时后捞出冷却，放入卤水中(春、秋季浸泡2～5小时，夏季1～2小时，冬季6～10小时，浸泡时间的长短还需看胚子的软硬，硬的可多泡一会，软的则少泡一些时间)。泡好后取出，用冷开水稍洗一下，装入筛子内沥干水分(洗后的冷开水不要丢弃，等洗到水浓时续到卤水内)。
（2）锅上火，用中火将油烧至七成热，将卤好的豆腐逐块下入油锅内，改用小火炸制3分钟,至外壳焦酥时捞出。
（3）将高汤置锅中，用大火煮沸，加辣椒粉、蒜末、精盐、味精、酱油调味，改小火煮2分钟，撒葱花、淋香油制成沾水。将炸制好的臭豆腐装盘,连同沾水一同上桌即成。
3. 泉州臭豆腐批发市场在哪里
烧烤、田鸡、小龙虾…点燃味蕾
市井大排档和氛围感小酒馆，通通安排
超长续航，夜晚嘴巴和灵魂都不寂寞
泉州宝洲路这条“夜宵街”，藏着40家推车小吃摊！越晚人越多！车流渐渐退去。在这一天即将收尾的时刻，路前巷尾又开始亮起彩色的招牌，小推车不约而至迅速集结，现在，他们的舞台拉开序幕——白天的万达商圈繁华时尚，殊不知又是另外一番撩人模样。星火嗞啦烟气缭绕，吆喝声、聊天声、吞咽声，比白天还热闹几分
泉州的夜宵排行榜，个人品味和口味不一，排名不分先后
1.麻辣烫
2.鸭肉粉
3.小龙虾、牛蛙
4.烤生蚝
5.土笋冻
6.铁板烧
7.梅干菜扣肉饼
9.臭豆腐
10.福鼎肉片
4. 哪里批发臭豆腐
重庆作为一个直辖市，食品食品批发部都有臭豆腐批发一般一个小区有一个菜市场，菜市场里面也有臭豆腐批发，还有商贸城主要看臭豆腐出自哪个地方？
重庆地区很多，各个地区有各个地区的臭豆腐，重庆臭豆腐很出名的，所以说重庆的臭豆腐到处都有批发的，说也说不清楚反正各个批发市场都有臭豆腐批发谢谢点赞
5. 茶油臭豆腐是什么地方的特产
将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。
如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。
将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。
将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。
然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个h，夏季约浸泡2h左右，冬季约需6~10个h，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。
6. 油炸臭豆腐的批发在哪里
大型农贸市场。
臭豆腐，是中国传统特色小吃之一，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。7. 茶油臭豆腐是哪里的
制作工艺不一样。
茶油腐乳是大豆为主料，在普票豆腐乳的基础上，还需加入茶油浸泡，加天然香辛料腌制而成，它的颜色鲜艳、味美可口、香浓细嫩，质地细软清香馥郁，含有丰富的蛋白质，可增进食欲。
普票腐乳要经过从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套流程。