1. 茶油炒猪肝功效和作用
1、将猪肝买回用温水冲洗干净，纵切成长条，大约一个猪肝可以切成三条左右。
2、再将长条猪肝，改刀成5mm左右的厚片，加入白酒、酱油、白胡椒粉、鸡精、生粉。
3、姜和蒜分别用刀拍扁，再改刀成1厘米左右见方的大丁。
4、青蒜择好,清洗后切成3.3厘米长短的青蒜段，备用，干辣椒用剪子剪成小段,备用。
5、锅放在火上,烧热后倒入茶籽油，油尽量多一些，猪肝如果油少很容易粘锅。
6、待油温生6、7成热后，下入蒜丁、姜丁、干辣椒段，煸出香气后，放入豆豉再一同煸炒。煸炒至干辣椒变色，滑入猪肝，反复翻炒，大约10秒后，猪肝变色，下入青蒜和鸡精，再次翻炒30秒，待猪肝表面炒出弹性，略略变硬，快速点入香油，出锅即可。
2. 猪油炒茶叶有什么功效
排骨清水浸泡1小时，期间换水2-3次，泡出血水后冷水入锅，焯水备用
2. 茶树菇提前5-6小时浸泡，剪去根部
3. 洗净，剪段
4. 热水沸腾后焯水备用
5. 竹笙浸泡后洗净备用
6. 海底椰片和玉竹片清水浸泡洗净备用
7. 另准备一个高压锅，倒入2L清水，将焯过水的排骨放入
8. 放入洗净的竹笙
9. 放入两片姜
10. 放入海底椰片，玉竹片和茶树菇
11. 盖上锅盖，大火20分钟后转小火40分钟
12. 煲好后，排气开盖，根据自己口味放入食盐即可
3. 麻油炒猪肝的功效与作用
做麻油猪肝可以选用胡麻油（是西北一带的特产），也可以是黑芝麻油。
1、麻油猪肝有破血功效，将子宫内的血块打散以利排出，猪肝的营养是猪肉的十倍，蛋白质含量很高，所含氨基酸与人体接近，易被吸收利用。
2、其中的麻油可以用胡麻油。胡麻油被视为月子餐必备用油。因为胡麻油有收缩子宫的作用，有助于产后恢复。
3、其中的麻油也可以用黑芝麻油。黑芝麻油炒猪肝能够中和猪肝的腥味但却不影响猪肝的味道。黑芝麻油不可用白芝麻油代替。
4. 茶油炒猪肝功效和作用是什么
主料：猪肝250g
配料：酸辣椒、蒜沫、姜丝、大蒜叶
做法如下：
1.酸辣椒洗净切沫，大蒜剥好切沫，生姜洗净切丝，大蒜叶洗净切段；买回来的猪肝先用盐搓搓，洗干净后切薄片放入碗中，然后加入些许盐、少许老抽、料酒腌制3分钟。
2.锅中倒少适量食用油，待油热后放入姜丝煸炒出香味。
3.接着把腌制好的猪肝倒入锅中迅速爆炒变色后铲起备用。
4.另起锅倒入少许食用油，油热后下蒜沫、酸辣椒煸香。
5.最后把炒好的猪肝倒入锅内与蒜沫、酸辣椒翻炒均匀入味。
6.起锅之前加入切好的大蒜叶翻炒至断生即可完成啦！
5. 茶油炒猪肝功效和作用禁忌
主料4人份
猪肝300克
莴笋叶50克
平菇50克
辅料
火锅底料30克青花椒2克干辣椒5克生姜12克大蒜15克料酒30毫升生抽酱油10毫升生粉2克精盐2克浓缩鸡汁5毫升食用油40毫升香葱2根
步骤1
各式食材准备。
步骤2
猪肝用料酒水浸泡1小时，中间换水3回。
步骤3
洗除血水的猪肝，切薄片，再用料酒水浸泡30分钟。
步骤4
配菜的莴笋叶洗净掐成寸段，平菇撒小朵，挤干水份。
步骤5
捞出浸泡好的猪肝，加料酒，生抽和生粉，少许生姜，拌匀后腌10分钟。
步骤6
生姜，大蒜切丝，香葱切末。干辣椒剪碎，火锅底料备用。
步骤7
锅中烧水，水开加滴少许油，下莴笋叶和平菇，焯熟。
步骤8
捞出沥水，铺入碗底。
步骤9
另起锅，注入食用油，下生姜，大蒜煸炒。
步骤10
出香味后下火锅底料。
步骤11
小火翻炒出红油。
步骤12
加入适量的清水，转大火烧开。
步骤13
加盐。
步骤14
加浓缩鸡汁调味。
步骤15
下腌好的猪肝。
步骤16
煮约2分后撒葱花，
步骤17
汤汁再次沸腾时关火。
步骤18
连汤带汁一起倒入碗中。
步骤19
另起油锅，注入食用油，下花椒，干辣椒末，小火炸香。
步骤20
趁热淋入菜中，即可食用啦。
烹饪技巧
1：猪肝中所食的毒素比较多，故多浸泡，多清洗。
2：猪肝，切不可以贪嫩，一定要煮熟再食之。
3：没有火锅底料的，用红油豆瓣酱加八角，大料炒香也可以。
4：火锅底料煮汤后先尝味，如果够咸的就不用再加盐。
6. 猪肝油的功效与作用
麻油猪肝的麻油是胡麻油，胡麻油是绿色食用油，胡麻油，不麻。好吃有营养。
7. 茶油炒猪心的功效
食材
猪血 、 西兰花 、 洋葱丁 适量 、 蒜子 3个 、 红尖椒 4个 、 蒜蓉酱 适量 、 姜未 、 生抽 、 醋 、 盐
烹饪步骤
步骤1
猪血切块，洋葱切丁，蒜子剁成泥，姜切成未，红尖切碎，放到一边备用。
步骤2
西兰花洗净，放开水焯一下，焯一下能保持西兰花的翠绿。焯好后，捞出，放一边备用。
步骤3
锅加热，倒入适量的植物油，将切好的洋葱丁、蒜泥、姜末、红尖椒翻炒爆香，再加入适量蒜蓉酱，翻炒。
步骤4
倒入猪血块，翻炒几下后，加入生抽、醋，再倒入适量清水，清水不要太多，淹到血旺就行了。加清水大火烧开，小火收汁。一定要加水，这可以让血旺够嫩，如果全靠油炒熟，那血旺口感会很老很老的。
最后一步
汤汁快干的时候，将西兰花倒入锅中，翻炒几下，加入少许盐，翻炒几下，就可以出锅啦……
8. 茶油炒猪肝功效和作用及禁忌
一、材料
茶油(纯正)2汤匙、葱头3个、猪肝150克、红糖15克
二、做法
1、热锅后，放入茶油；
2、油开后，再加入葱头爆炒；
3、放入猪肝，把猪肝炒熟；
4、加入红糖，炒至红糖溶化；
5、如果是给小儿服用，就加点水；如果是大人服用，就完全不用加水。