青口贝的内脏处理图
新鲜淡菜的内脏是可以吃的，不用特别处理，新鲜的淡菜就是贻贝（有些地方叫海虹或者青口贝）的肉，贻贝肉晒干后就是淡菜了，贻贝是海洋贝类，主要生活还沙滩或者是滩涂岩石上，有些也会附在鱼船底部生活，贻贝日常吃的主要是海藻和海洋微生物之类的，所以贻贝的内脏是不用去除可以吃的，和生蚝一样。
青口贝如何清洗绒毛
先用毛刷将青口贝的表面一个一个的刷干净，清洗干净表面后，将青口贝置于清水中，在水里加入适量食盐，这样可以去除青口贝体内的泥沙，2-3小时后用清水反复清洗干净即可。1、外壳的清洗
扯掉足丝后，用比较硬的毛刷把青口贝的外壳刷洗干净。
2、内脏清洗
清水中加入适量的食盐，将青口贝置于盐水中浸泡2到3小时(或一夜时间)，让青口贝吐尽肚子里面的泥沙后，再冲洗干净即可。
3、青口贝哪部分不能吃
青口贝内脏和绒毛都是不可以吃的。