1. 油油条的做法
【所需材料】
400克面粉，2克盐，3克小苏打，5克泡打粉，10白糖，3克酵母粉，1个鸡蛋，200毫升温水，20克食用油。
【制作步骤】
1.碗中放入400克面粉，2克盐，3克小苏打，5克泡打粉，10白糖，3克酵母粉，1个鸡蛋。
2.温水少量多次加入，边倒边搅拌。先搅拌成面絮状，再加入20毫升食用油。
3.下手揉成团，揉不光的话不要着急，盖上保鲜膜，饧面10分钟。
4.时间到移到案板上揉2-3分钟左右。再搓成长条状，用手按扁，按成长方形的样子。准备一个盘子，盘子上刷点油，放入面团。在面团上也刷一点油防止粘到保鲜膜。放在室温下自然饧发2小时。（也可以晚上做好，放入冰箱冷藏发酵一晚上，早上起来就炸。）
5.发酵好的面团不要再揉它，案板上撒点干粉。用擀面杖擀成长方形面片。用刀切成两指宽的宽度就可以了。如果再揉它炸的时候就不能膨胀起来。
6.面片上刷点清水，两块做一组叠起来。手不要太用力挤压这个面片。
7.筷子上粘点清水，从中间按压出一条痕迹出来。注意力道，不要将面团按压断就可以了。
8.因为我的锅小，所以我用中间切开分成两段了，锅大的可以忽略。两头捏紧捏实，防止炸的时候散开。
9.锅里倒入大量油，油烧至7成热。油到达温度之后就转中小火，下入油条生坯。
10.用筷子不停地翻动油条，让它受热均匀。
11.需要一直不停地翻面，不要偷懒，让它受热均匀，这样油条就会整体都蓬松，颜色也会均匀。直到两面金黄就可以出锅了
2. 油油条怎么做?
一斤面粉能炸出1.5斤油条，耗油量1两左右。
一斤面粉可以出大约1.5斤油条，因为面粉的水分多少也对出油条的数量有关系，水分小的面粉可以多出些油条的。
炸油条是一种食品，主要材料有面粉、酵母、食用碱等，辅料有水、糖、盐等，口味偏平淡，主要工艺是油炸，属于点心，中国人通常用炸油条来做早餐。
3. 油条怎么做法呢
要想做的香油条好吃一定要有耐心，要一步一步的进行，先取两斤小麦粉（高筋面粉），加三克泡打粉、少许盐、花椒粉、十三香、加少许油，加水进行搅拌，最后和成软面，等面发开至泡泡妆再和面，把面放置案板上醒面十分钟，切成长条状，两条粘在一起就可以下油锅了，外焦里嫩的油条就可以了。
4. 油条 的做法
一、材料：
1.普通面粉（或自发粉）500克，如果用自发粉就不必放酵母粉了。
2.酵母粉 5克、盐 5克、小苏打 3克、绵白糖 10克。加糖的目的是为了使炸好的油条的色泽金黄并增加风味。温水 适量、食用油 2大勺，约30毫升。
二、做法：
1.发面 在面粉中加入酵母粉、盐、小苏打、绵白糖，并搅拌均匀，在面粉中分别加入2大勺食用油和温水，将面粉和成光滑的面团，在放和好面团的面盆上盖上盖子，于室温放置一宿。
2.醒面 在案板上抹食用油，将发好的面分两大块，分别整理成宽7、8公分宽、1公分厚的长方块放置案板上，盖上湿屉布，醒15分钟左右。 注意：发好的面不必使劲揉，轻轻整理成形，以免面里的气泡被压跑。 将醒过的面用刀切成平均两指来宽的条，其中一条表面上抹少许水，将另一条叠在上面，然后，用筷子在重叠的面块儿上压一道痕。
3.炸 用手指捏紧压过的面块儿，向两端拉长，同时扭一下，然后下油锅——炸！ 炸的时候，一定要边炸边翻动，让油条受热均匀。初学推荐用普通面粉，发的效果不是很好，但收缩性小，容易控制。熟练后用高精面粉，效果非常好，但对技术要求较高，因为高筋粉容易收缩。 至于配方，很多人忽略了一点：各种面潮湿度不一样，因此，油条和面兑水是不一样的。一般在10斤面配水在6.2-6.7之间，这需要自己掌握！
5. 油条怎么做法
小油条的做法和配方1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。
2面粉放盆中。
3先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。
4揉好后发酵一个小时。
5面团发至两倍大。
6盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。
（最好将水分次揉进面里）7盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。
（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）
8案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。
9刀上也抹油，将大面片切成小条。
10两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。
11油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。12炸好的油条，好吃软柔
6. 油条的做法大全家常
家常做油条让它起泡，一般有两种做法，1、加酵母，2、加无铝泡打粉。 这两种材料好买，而且对人体也没有坏处。
今天我回答的是用无铝泡打粉的做法，希望对你有帮助。
先抛出一下配料表：面粉：400g
食用油：12g
鸡蛋：一个
小苏打：3g
盐：6g
无铝泡打粉：4g
想吃甜口的可以放糖哟~
把所有的材料放在一起，加入清水搅拌。然后就是看是揉面，
揉至表面光滑即可，面团表面抹上点油，防止粘黏，
敷上保鲜膜放入冰箱进行醒面，要两小时以上（最好能隔夜）。
把醒好的面团取出来，揉一下，切成两段。先揉成长条，然后在擀成长条饼，擀的过程要用手抻一下，擀的越长越好。擀好之后就是：下油炸！
加入宽油吨吨吨吨，不要心疼
恩差不多了，擀好的面切小段，
把两小段合在一起抻长放入油锅~油条浮起来之后记得翻面~金黄色的就好啦。捞出来~
想吃油饼的就做成油饼下锅炸~
想做成其他形状的大家随意发挥~好吃又简单的油条就做好啦~
7. 油条怎样做法
制作方法
材料：面粉500克、明矾14克、盐8克、碱粉10克、色拉油600克、清水180克。
步骤：
1、将明矾和盐碾成粉末，碱粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水（冬天用温水），用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时，将面粉放入，用双手抄拌，使劲揉至酵面光滑不粘手，上面用清洁的湿布盖好，静置3小时左右再进行第二次搓揉，称为复酵。揉透后用刀切成几条，再分别揉紧成长条把它们排放在缸内，条与条之间涂上一些油防粘，上面仍用湿布盖好（天冷用棉絮），饧放4小时，继续让其发酵。
2、发酵好后，先在案板上撒一些粉，然后取一条酵面放上，用面棍顺长擀平再用双手捧住酵面两端，顺势拉成1厘米厚，7厘米宽的长条，随即用刀切成1厘米宽，7厘米长的小条（每条重35克）边切边将小面条翻转，使刀面朝上，切好后在上面撒一些干粉。取出两小条，将它们轻轻搓一下，用手将面条拍扁，然后将两根面条叠合，用筷子在上面嵌一凹槽，即成油条生坯。
3、将油温升至八成热，用双手捏住生坯两头，稍微拉长后绕成绞链形再拉至33厘米左右长，沿锅边轻轻放入，同时摘去两头。边炸边用筷子拨动，使之翻身，炸至金黄色并胀起时即可。[1]
炸油条
膨胀原理
是两根不是一根的实际原因，记者咨询一位资深炸油条的师傅，师傅说，两根面中间有空气，下到油锅里一炸，中间的空气迅速膨胀，这样炸出来的油条才能膨胀起来，如果只是一根面，是无法膨胀起来的。科学的解析是，油温较高时，接触油的表面迅速定型阻止膨胀，而两根油条中间柔软未定型的接触面不断向外膨胀变大，两根油条并在一起膨胀效果会更好。当然还有网友推测，主要是“一根油条太寂寞了，要让它们都成双成对”
8. 油条的做法简单
主料：面粉450克糖2克酵母5克盐3克鸡蛋1个油15g15克水240毫升
辅料：植物油适量
1.面粉450g中加入盐5g、糖5克、酵母5克拌匀，再打入1个鸡蛋，倒入温水约260ml，先用筷子拌拌，再上手揉成软面团，滴点油大约1汤勺，将油揉入面团中，盖上保鲜膜，低温发酵8小时，或更长至2-3倍大，也可长温发酵2-4小时。
2.将面团倒在案上，撒少量的干粉，轻轻地拢在一起，再静置1-2小时，使其回温。
3.然后在面团上撒些面粉，将面团擀长，切成若干小条。
4.取一条小面条翻面放到另一条上，然后用筷子在中间用力压一下。如果想炸出来看上去较漂亮，将两头捏搓在一起，揪掉多余的面团。
5.现在可以炸了，取一个锅倒半锅油，烧热。测试最佳油温的方法，你可以这样做：
丢一块面团入油锅，立即浮起，就是炸油条的最佳温度。
做好的油条坯一根根地下入油锅，用筷子反复翻油锅中的油条，让其受热均匀，迅速膨胀、浮起，炸到金黄时捞出控油。
9. 油油条的做法视频的
1
水加入酵母粉搅拌均匀
2
加入油
3
加入小苏打，盐和面粉
4
合成面团静置，十分钟之后再揉揉。
5
然后盖上保鲜膜冰箱冷藏发酵
6
长时间发酵后取出，常温下静置十分钟
7
面板上倒入少许色拉油
8
将面团取出放入面板上用油来揉
9
揉成一块长方形面片大约0.5厘米厚度左右
10
然后用到切成小片，大约3-4厘米大小
11
然后静置十分钟醒发醒发
12
一般都两个压在一起我是单片，用筷子中间压一下
13
油锅放油，烧热。取面片稍微伸展
14
下去一个试试油温，入锅就飘起来即可是油温适合
15
逐个下去油锅内，中小火炸。勤翻个不要糊了或者发黑
16
一面炸好翻个炸。两面颜色金黄捞出
17
控油捞出食用