1. 茶油传统土方法压榨
关于土榨茶油：又称为毛油、土茶油等。
优势：
1、传承了老一辈的压榨手艺，茶油本身味道更加醇香。
2、价钱相对便宜，更多人能够接受。
劣势：
1、环境卫生不过关，很多小作坊为了节约成本，榨油工具长时间使用是否按时清洗、消毒？包裹茶饼用的稻草是否有农药残留？
2、无生产厂家、合格证、生产日期、QS标识等，欠缺安全保障。
3、土作坊榨出的油叫“毛油”，过滤不彻底甚至不过滤。按照最新的国家食用油标准规定：毛油（原油）不能直接作为人体食用油。
2. 茶油传统土方法压榨与新的压榨方法有什么区别
区别一：榨油工艺不同
传统作坊压榨工艺就是从炒料到榨油整个过程都是纯粹物理压榨，采用人工榨油方法，炒籽需要经验特别好的师傅才能把菜籽的香味炒出来，对火候的把控也非常重要，菜籽炒好之后，再用传统的石磨进行研磨，研磨成菜籽饼之后，然后包起来堆放在一起，利用重物撞击来榨取菜籽油。
而所谓品牌压榨就是工厂化生产，则是榨油过程利用电力和大型机械实现油脂的榨取，不再利用传统人工或者重力压榨。
区别二：口感香味不同
作坊压榨炼出来的油品质特别醇厚，香味也很浓；而工厂化压榨炼出来的菜籽油和传统作坊压榨相比口感就差了一点，香味也没有小榨菜籽油香味浓郁。
3. 茶油的压榨方法
.压榨法是用物理压榨方式，从油茶籽中榨取茶籽油的方法，它渊源于传统作坊的制油方法，是传统的提取工艺。
2.浸出法是用物理化学原理，用食用级溶剂从油茶籽中抽提出茶油的一种方法。只经过压榨或浸出这第一步提取工艺得到的茶油叫原茶油，采用压榨法获得原茶油，然后对其进一步精炼得到。
根据精炼程度分为一级、二级，在压榨茶籽油中，一级是z高标准，但要炼制一级压榨茶籽油一定得经过碱炼、水洗、脱色、脱臭等多道工艺。
3.浸出茶籽油：这种茶籽油通过压榨获得压榨毛油，又将压榨后残渣（油饼）通过浸出法获得原茶油，与压榨法获得的原茶油混合后精炼得到的茶籽油
4. 油茶籽怎样压榨
茶油加工是在油坊内完成的，其工艺流程繁杂，纯手工压榨。把油茶籽压榨成茶油大约可以分为五个步骤：
首先要把采摘下来的油茶籽晒干，等壳和果肉分离后再放到蒸床上把油茶籽中残余的水分烘干。经过烘干完全没有水分，就是100%干度才可榨出油来，湿度大些的要烤十多个小时，如果湿度在二十以下的油茶籽烘四五个小时就可以榨出油了。
第二步就要把烘干的茶油籽放在碾盘上碾磨加工。碾盘是整个油坊中最有特色的，与碾盘相连的是一个很大的转轮，运用水流的冲击力使转轮转动后来带动碾盘的运行，碾盘也是传统的石磨形，师傅将油茶籽倒入槽中，在碾盘上放置一定重量的石块，在石块的压力下，来回滚动的轮子把槽中的油茶籽碾成粉末。
接着，油茶籽碾成粉末后，再把它倒进蒸笼上蒸。制油师傅们说油茶籽一定要蒸熟了才可榨出油来，同时这个过程也起到一个加热的作用，加热后的油茶粉会特别松软，便于榨出油来。
第四步，山茶籽约蒸一个小时，待蒸熟后用稻草垫底将它填入圆形的竹篾做成的油圈之中，做成茶油饼。师傅告诉我们别小看了这个程序，在整个榨油的工艺流程中算是一个关键的环节，每一块茶油饼的厚薄必须相当，否则就会因为挤压不充分，榨油就不完全。
有经验的制油师傅可以凭感觉用铁勺舀起适量的茶油粉进行装包。
最后一步，榨油师傅把做好的茶油饼装入由一根整木凿成的油床里。
这根超过百年树龄的樟木，它是整个榨油坊的“主机”，在树中心凿出一个长2米、宽0.4米的“油床”。茶油饼填装在“油床”里，装好茶油饼后就可以进行压榨。压榨是整个制油工序中最耗体力，因此，这也是对制油师傅们体能的一个考验。
压榨也是采用最传统的挤压方式，师傅们用长短、厚薄不均的木桩打入油床缝里进行挤压，不一会儿，一缕缕细细的山茶油从油床里慢慢地滴落下来，作坊里也到处弥漫着一股沁人心脾的香味。整个山茶油加工工艺流程完全采取人力，不借助任何机械力量来完成，虽很辛苦，但具备有环保、天然的榨油优势。
5. 茶籽油土榨好还是压榨好?
厨房用家庭榨油机压力较小，直接压榨茶籽出油效果并不好。 可以采取热榨的方法进行压榨，具体步骤如下: 把茶籽放入炒菜的锅中。 用小火加热炒锅。 均匀搅拌。 待茶籽手摸烫手时出锅。 投入榨油机进行压榨。 与家庭用榨油机相比商用螺旋榨油机压力较大，既可以采取热榨方式又可以采取冷榨方式榨取茶籽油。
6. 茶油是土榨油吗
不会冒烟。
不管什么油类，烧到沸点都会冒烟。一般的话，越纯的茶油烟点越高，茶油烟点一般在220-240度左右，茶油做菜建议热锅冷油。不管是用什么品类的食用油炒菜，建议不要将油烧到冒烟，这样不利于营养成分的保留。油温太高，菜容易烧糊，
7. 茶籽油压榨方法
步骤/方式1
首先把晒干的茶籽，倒入大锅中炒熟。
步骤/方式2
炒熟以后的茶籽，分批次的倒入研磨机，磨成粉末。
步骤/方式3
把磨好的茶籽粉末，装到容器里，放到一旁备用。
步骤/方式4
把茶籽粉末倒入蒸锅中，隔水蒸熟。
步骤/方式5
蒸熟以后，用特制的布料包裹起来，这里需要多次的单独包裹。
步骤/方式6
包好后，分别放到压榨机的模具里，然后压实。
步骤/方式7
把制作好的茶饼，放在一旁备用。
步骤/方式8
所有的茶饼制作完成以后，可以上压榨机了。
步骤/方式9
压榨机里面放满茶饼以后，用工具在茶饼中间撬开一道缝。
步骤/方式10
准备工作做完以后，可以启动压榨机。
步骤/方式11
这样茶油就会自动从压榨机下面流出来。
步骤/方式12
到这里，物理榨茶油过程就完成了。