1. 山蒜酱怎么做
又叫地衣、水芹菜、马兰头、香椿、荠菜、萝卜苗、草籽、鸭脚菜、蒲公英、观音菜、折耳根、豌豆苗、龙爪菜等等
春季野菜莫乱吃
1．需要浸泡2小时的野菜：山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食后会周身不适。这类野菜在煮食前，务必在清水里浸泡2小时以上进行分解淡化毒素处理。
2．树上的野菜不宜炒吃：树上的野菜品种不多，如：刺嫩芽。榆树钱等，这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃，既粘又涩，难以下咽。
3．不认识的野菜千万别吃：吃野菜最起码要知道野菜有毒无毒，不认识的野菜可别吃。有些野菜含有剧毒，轻者胸闷、腹胀、呕吐，重者危及生命。
4．久放的野菜不能吃：野菜最好是现采现吃，久放的野菜不新鲜，且营养成分少，味道差。
5．苦昧野菜不宜多食：苦味野菜性味苦凉，有解毒败火作用，但过量食用可损伤脾胃。
6．受污染的野菜不要吃：公路旁空气污染的野菜容易吸收铅，排放废水、废气河边的野菜常含有毒素，不宜食用。
2. 山蒜酱怎么做好吃
榨汁机合成公式大全：
1.棪果2个+水=棪果酱
2.山蒜2个+水=山蒜酱
3.秦椒2个+水=秦椒酱
4.薝棘2个+水=薝棘酱
5.青菩2个+水=青菩酱
6.薏苡2个+水=薏苡酱
7.韶果2个+水=韶果酱
8.韶果+青菩+棪果=鲜果酱
9.秦椒+水+韶果=甜辣酱
10.秦椒+水+韶果=香辣红韶汤
11.山蒜+青菩+红韶=清神丸
12.山蒜2个+青菩+红韶=清神汤
13.薝棘+冰块+青菩=甜辣棘汁肉汤
14.薏苡+冰块=薏苡粥
15.薏苡2个+冰块=薏苡肉粥
16.胡瓜+青菩+水=青瓜酱
3. 酱蒜的做法 最正宗的做法
材料：
猪骨6斤、花椒适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、葱姜、豆瓣酱适量、甜面酱适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、白酒适量
做法:
1、首先咱们把骨头买来之后，不需要清洗哈，直接将其放在清水中浸泡着，浸泡1个小时的样子，期间可以多换几次清水，保证让猪骨浸泡的更干净、更彻底，把里面的血水都泡出来，毕竟这东西很腥。
2、下面把香料这些也准备好，花椒、八角、香叶、桂皮、葱姜，没有固定的数量，但是也不需要太多，放太多香料之后，味道反而会变得奇怪。然后再准备一个碗，往里面加上3勺豆瓣酱、2勺甜面酱，将其搅拌均匀。
3、猪骨头泡好之后，我们准备来焯水，冷水下锅焯水，水开之后继续煮5、6分钟左右，因为猪大骨比较大，比较难熟，尽量多焯烫一会儿，才能把里面的脏东西给煮出来。焯水完成后，捞出用温水洗净备用。
4、锅内倒入少许食用油，加上20g的冰糖开始炒糖色，炒到焦糖色为止，如果把握不好时间的话，可以少炒一会儿也没事的，炒好之后往里面倒上一碗清水，搅拌均匀之后，先盛出来备用。
5、重新起锅烧油，放入花椒、八角等这些香料，炒出香味以后，加上刚才调制好的那碗酱料，继续翻炒。炒匀后往里面加上适量的清水，再把糖色倒进去，接着倒入适量的生抽、少许老抽，最后再来少许白酒，搅拌均匀后放入猪骨。
6、盖上盖子大火烧开，再用小火慢炖1个小时以上，炖的时间越长越软烂，我一般会炖一个半小时以上。炖好之后，也不需要加盐了，直接开大火收汁，汤汁浓郁的时候就可以出锅啦
4. 蒜酱的做法
主料蒜50g 辅料酱油适量 步骤东北蒜酱的做法步骤11.蒜扒皮备用东北蒜酱的做法步骤22.用水洗净蒜瓣东北蒜酱的做法步骤33.蒜瓣在菜板上用刀拍扁 比较好切碎东北蒜酱的做法步骤44.切碎的蒜放入小碗中东北蒜酱的做法步骤55.加入适量酱油即可
5. 蒜头酱怎么做好吃
大蒜剥去外皮，用水洗干净。洗干净后用厨房纸擦净水分
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放入料理机（你也可以用刀剁碎，那样口感更佳，我是懒癌晚期，不会这么去做的）
3
打成蒜蓉备用。
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葱白切成丝。洋葱切成丝。香料准备好。
5
锅中放油，不要贪心放太多啊。差不多就行。你吃的是蒜蓉，不是蒜油。
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将所有香料都放进去。开始炸~
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随着油温慢慢升高，香味也渐渐的出来了。
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炸到差不多的程度，先将八角桂皮香叶挑出来。这些不能炸太久会发苦。
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剩余的葱白洋葱继续炸。。
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一直炸到焦黄。OK关火。这个时候你的厨房应该飘着浓郁的葱油味，嗯，这就对了！
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将葱白和洋葱沥干捞出来。（留着做个葱油面也是不错的）
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将锅中的葱油放置到温热。重新开火，全程小火。放入蒜蓉。
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开始炒吧。
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注意用锅铲刮着锅底炒，避免糊底
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将蒜蓉一直炒透，蒜香味弥漫。。蒜蓉的火候根据个人口味取调整，喜欢就软一点的就少炒一会。喜欢吃炸透的你就耐心的炒。
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最后加入盐。白糖。香油翻炒均匀即可。
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找一个干净的容器密封保存置于冰箱冷藏即可。
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成品图，香炸了~~~
6. 山蒜酱怎么做妄想山海
妄想山海篝火食物配方汇总
篝火食谱配方大全
薏苡+露水=薏苡粥
青菩+冰=冰青菩汤
青菩+冰+小兽肉=冰青菩肉汤
薏苡+露水+小兽肉=薏苡肉
山蒜+露水+随机肉=清神汤
秦椒粉+肉(小兽肉不可)=麻辣肉串
山蒜粉+狼蛛肉=蒜蓉狼蛛肉
4个同样的肉=油包肉+黑暗料理
水果+露水或苹果+肉=大炖菜
两水果=碳烤素串儿
两露水=热水
幽兰+肉+水=幽兰汤
2小兽肉=(这个是随机出食物，已知有:小块烤肉，烤肉串，烤蛙腿等～效果不一，比如烤蛙腿可以在水下呼吸5分钟)
(效果：180饱食度 灵气和奇怪效果)
2麋肉=烤鹿肉
2个相同的兽肉=炭烧肉串
2麋肉+1山蒜粉=蒜味肉串
孟极肉2个+慈葱粉=葱味肉串
骏禄肉2个+五香粉=五香肉串
庞猪肉2个+香辣粉=辣味肉串
彘肉2个+胡荽粉=怪味肉串
红韶果和露水=香辣红韶汤
7. 山胡椒蒜泥酱制作方法
食材：山胡椒3勺。辅料：菜籽油一碗，大葱1根，大蒜3个，生姜一大块，盐适量，八角2个，肉桂1块。
1、山胡椒采摘去蒂，洗干净沥水备用。葱姜切成碎末，大葱洗净破开成切成3段。
2、将油倒一半入锅，待油温上升至手部在锅上空可感觉到温度，放入葱段。转小火，直到葱段变干。捞出葱段，即可倒入山胡椒，转大火。待油再次烧热时，转小火熬煮。直到山胡椒变成鲜亮的绿色，略有扁塌即可出锅。
3、将姜蒜放在碗中间，拨开一个小洞。依次在周围均匀放入过油的山胡椒和辣椒末，撒盐。
4、将剩下的油加香料，烧热后捞出香料。至略冒黑烟，即可关火。先缓慢倒入中间姜蒜，再浇到辣椒末上，边倒边搅拌，以免烧糊。倒一半后，将剩下的油放凉几分钟，再次倒入辣椒中。拌匀后，可依据口味调味。
5、可以盛出保存。
8. 蒜头酱制作
用料
西红柿 4个（约700克）
大蒜 一整只
姜末 若干
剁椒酱 1瓶（约400克）
韩式辣酱 1勺
糖 少量
盐 酌情处理
步骤 1
把西红柿洗净，顶部切十字花刀，放入开水中去皮，然后切成丁备用。（注：建议切丁前把西红柿汁液挤到干净的碗中，一会做酱用的上哦）
步骤 2
把蒜剥成粒，切成蒜末。姜也切成姜末备用。
步骤 3
将第1步准备的西红柿丁与西红柿汁倒入锅中，加入一整瓶剁椒酱，一勺韩式辣酱，中火煮开，然后转小火熬制收汁儿。（注：过程中要不断搅拌）
步骤 4
最后加入蒜末，姜末，少许糖，如果口味重也可以再加少许盐。继续搅拌，然后关火。
步骤 5
待酱冷却后倒入消过毒的玻璃瓶，放入冰箱冷藏保存。每次吃的时候也要用干净的公共勺获取，以延长保质期。
9. 山胡椒大蒜酱
指天椒 500克 姜：150克 蒜头：150克 刀豆：100克 洋姜：50克 卤牛肉：400克 卤猪肠：50克
豆豉：100克 盐：80克-120克 味精：10-20克 芝麻油：100克 芝麻：50克 白酒：50克 胡椒：少许
八角：少许 辣椒油：30克 老抽：30克
1:将辣椒、姜、:::蒜头剁成末，一起放在容器搅拌均匀；
2：将牛肉、猪肠剁成末，一起放在另外的容器中搅拌均匀，待用；
3：20分钟后，往有辣椒的容器中按顺序加：白酒、盐、豆豉，搅拌均匀；
4：在3完成后15分钟将装牛肉的容器中的肉末全部倒入装辣椒的容器中，搅拌均匀，然后依次往里面加入:刀豆、洋姜、芝麻油、胡椒、八角、辣椒油、老抽、味精、芝麻，搅拌均匀；
5：将容器密封8小时后即可。