春天到了，各种蔬菜、水果也随之而来了，那么你知道鸭脚板野菜吗？听说鸭脚板野菜做出来也是很好吃的哦。而且可以做成各种凉菜，不仅很美味，而且营养价值也是很高的哦。那么我们今天就来看看鸭脚板的功效有哪些吧。爽口又好吃哦。一起来看看吧！一、鸭脚板野菜的功效有哪些鸭脚板草作为一种中药材，给我们提供各种各样的营养物质，鸭脚板草同时还能够解决身体遇到的一些疾病，因此深受人们的喜爱。下面我们就来了解一下鸭脚板草都有哪些营养和功效。
别名:辣子草、野芹菜(《分类草药性》)。
来源:为毛莨科植物 扬子毛茛 的 全草 。春、夏采收。
原形态:多年生草本，遍体被白色或淡黄色柔毛。基部分枝，常匍匐地上。叶为3出复叶，具长柄;叶片宽卵形，长2～4.5厘米，宽3～6厘米，中央小叶具长或短柄，宽卵形或菱状卵形，3浅裂至深裂，裂片上部边缘疏生锯齿，侧生小叶具短柄，不等地2裂。花对叶单生，具长梗，径约1.5厘米;萼片5，狭卵形，反曲;花瓣5，黄色，近椭圆形;雄蕊多数，花药黄色;雌蕊多数，子房上位，花柱钩曲。瘦果扁平，有边缘，中部突起，先端具短喙。花期5～6月。
在野外，你可以做很多事情。除了探索和欣赏风景，你还可以在野外寻找野生食物。当说到到野生食物，它就有很多种，也许一些蔬菜和水果，甚至是河里面的东西。而今天，我们要说的是一种生长在山区的野生蔬菜。据说拿来做做火锅很好吃。那到底是什么野菜呢，我们就来好好了解下吧!
这些野菜的名字，当地人叫它们“鸭脚板草”。原因是这种野菜看起来像鸭子的脚。当然，这种野生蔬菜的学名应该是毛茛科植物，也被称为辣椒，胡椒粉，平足草等等。野脚板草在你们家乡又不一样的名字吗?可以说出来大家了解下。
像这种野菜在一些山坡、林地、平原和其他地方的边缘更为常见。只要气候条件适宜，这些野菜的数量就会很大。像能发现这么多野菜,肯定是一个很大的一块草地,也就是在山坡附近,它的周围的环境也必须是非常好的,才会被大量的植被覆盖,像这样的山坡就最适合那些大自然的野菜生长了。
二、鸭脚板野菜的功效
1、而要是摘这些野菜的主要原因是为了把它们带回去，然后把它们做成美味的食物来享用;用这个野菜来做火锅，是最好吃的，据说这是当地人最喜欢的一种饮食方式，而且味道很好。然而，只有柔软的部分可以用于食物，如果它们太老了，就不会好吃了。大家平时吃火锅的时候有没有注意到有这种菜呢?而且这个菜它不仅好吃，还主要的是有药用功效。
2、所以，除了食用价值，它还有药用价值，如治疗疟疾、胆汁、溃疡和瘀伤。这是一种很好的民间药。也是因为它的药用和食用价值，这种浮萍在这个地区如此受欢迎。当然,除了煮火锅,事实上,它还可以用来炸菜,通常只需要清炒或者跟别的肉一起炒,闻起来很香,味道更甜,软嫩脆,属于一道好吃的家常菜。我已经把鸭脚板野菜的功效介绍给大家了，种类有很多，而且很好吃，营养价值也很高，不过现在野菜有点缺乏。要吃野菜的话一点要试试清炒，真的很清爽可口。配一婉米饭，可以吃满满的一大碗。大家有兴趣可以试试野菜的吃法，当然野菜还有很多。