主料
蒜苔 (200克)， 香菇 (200克) ，猪肉 (150克)。
调料
花生油 (25克) ，料酒 (15克) ，老抽 (5克)， 盐 (2克)， 味精 (2克)。
做法
1、先把蒜薹洗净，过热水淖一下。
2、香菇洗净。
3、放到热水里淖一下。
4、猪肉切片，放入淀粉用手抓匀。
5、锅里放油，放入肉片煸炒。
6、添加料酒、老抽、生抽。
7、放入蒜薹翻炒。
8、放入香菇翻炒。
9、放入盐翻炒均匀，出锅前放入味精调味即可。
10、盛入盘中，即可享用。
香菇炒肉片,怎么炒好吃?
原料：
猪里脊肉300克，香菇100克，胡萝卜片、葱段适量，鸡蛋清1个
调味料：
精盐少许，料酒、香油、水淀粉各适量
做法：
1、将香菇洗净，切成小块备用；猪里脊切成薄片，用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆。
2、将炒锅置火上，下入油，烧至三成热时，放入里脊肉片划散后捞出沥油待用。
3、原锅留底油，投入葱段煸出糊香味后捞出．放香菇、胡萝卜片、水、精盐和里脊片，加入料酒后再加水淀粉勾芡，淋明油翻炒出锅装盘即成。
提示：
◇肉类含有丰富白勺蛋日质，蛋日质田22柙氨基峻构成，而其中的8种必须从食物中摄取，这8种氨基酸称为必需氨基酸，凡是蛋白质中含有8种必需氨基酸，即称为完全蛋白质，食物中只有动物性蛋白质中含有完全蛋白质。所以适量地食用肉类可以促进人体对蛋白质的吸收，让身体保持健康和活力。