材料：牛尾、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、枸杞适量。
1、牛尾骨切断，冲洗干净，放在水里浸泡，如图所示。
2、牛尾下锅加入水，加入适量的葱姜料酒，大火烧煮5分钟，撇去血沫。
3、接下来继续用中火保持沸腾，煮到牛尾汤发白，再转到小火慢炖2小时，如图所示。
4、再转入到电压力锅里面，按下煲汤键，炖半个小时，如图所示。
5、出谷之前，加一下枸杞进入。
6、最后，好了之后，装进碗里面饮食。
芹菜炒牛杂的做法
1.
准备一包熟的牛杂。
2.
锅内油烧热,牛杂放入锅内煸炒。
3.
放一些黄酒去腥,煮一会然后把牛杂盛出来。
4.
另起锅,将切碎的泡椒炒香,下芹菜,略微翻炒。