伏油是什么动物 伏油是什么？

夏天制的舟山洛泗座油。

舟山洛泗座油是优质传统产品，已有150年的生产历史，因质地精良而名扬中外。1930年曾获国际西湖博览奖。洛泗座油分伏油和秋油两种，夏天制的称伏油，立秋后制的称秋油。传统采用三年陈精盐，东北黄豆，优质面粉，王家溪泉水，经太阳曝晒发酵后天然酿造而成，具有色深汁浓、体态清澈、酱香醇厚、咸甜适中、滋味鲜美、久藏不霉的特点。

伏油就是浮在菜上面或汤上面的油。