蛇豆角的做法大全家常
具体制作步骤如下： 1、蛇豆清洗干净后切成片，蛇豆太嫩，不用去掉里面的豆子，如果蛇豆老了，将里面的豆子去掉，红辣椒去蒂去籽洗干净切成块，蒜瓣去皮切碎。 2、中先倒入食用油烧至六成热，先加入蒜末爆出香味。
3、然后将蛇豆和红辣椒一同放入锅中翻炒。
4、大火翻炒蛇豆和红辣椒片刻，将食盐放入调味。 5、继续翻炒，加入适量酱油调味。 6、将蛇豆炒软，最后加入适量捞汁调味即可关火。 7、出锅装盘。
蛇豆角怎么吃
蛇豆角一般都是清炒，我就很喜欢吃。原料：蛇豆角。
做法：1、将蛇豆角刨去外皮，斜切成圈圈，葱、蒜、姜切末； 2、锅内放油，油热后放葱姜末爆香、再放入蛇豆角，大火翻炒至软，放盐调味，最后加蒜末、撒鸡精即可。
温馨小提示： 1、蛇豆角的籽，介意的话可以去除，我买的蛇豆角超嫩，就没去了。外皮尽量去掉，味道会更加清香。 2、怎样识别蛇豆角的老嫩买的时候选白色的，摸上去不是很硬，用指甲轻轻一掐可透就属嫩的。老的蛇豆角颜色偏红。
蛇豆角怎么做好吃
清炒蛇豆角的做法1、清炒蛇豆角的材料蛇豆角，葱，蒜，姜，盐，鸡精2、清炒蛇豆角的准备步骤1、去菜市场购买新鲜的蛇豆角，蛇豆角有籽，所以如果不爱吃蛇豆角的籽的话，可以去除。如果并不介意，也可以保留，并不会影响口感。
但是蛇豆角的外皮要尽量去除，去除以后的蛇豆角味道更加清香扑鼻，最后炒出来的味道也更加香气四溢，惹人口水。
2、将蛇豆角用清水冲洗干净，然后用刀切成薄薄的小圈，切得时候要注意最好斜切，这样炒起来的口感更好，然后将切好的蛇豆角放置在一边。再将葱、蒜、姜这几样调味料切成粉末状，尽可能的剁碎。3、往锅里倒入油，进行热锅，等油热了以后放入切好的葱姜蒜末，用旺火爆炒，直至香味溢出。此时将切好的蛇豆角倒入锅中，继续旺火翻炒，直至蛇豆角变软。
等到蛇豆角变软的时候，可以根据个人的口味，放入盐、味精等基础的调味料，然后在上面撒上一层鸡精即可。
蛇形豆角是什么样子的
蛇形豆角是什么样子的 蛇形豆角是什么样子的。豆角的分类有很多种，蛇形豆角就是其中的一种，也是在我们生活中比较常见的豆目的植物。
下面，就让我们一起来看看蛇形豆角是什么样子的吧。
蛇形豆角是什么样子的1 蛇形豆角是什么样子的 一般的豆角都是又细又长的，蛇形豆角是什么样子的呢，蛇形豆角与一般的蔬菜豆类相比，长得比较独特。 因为它实在是太长了，比一般的豆角要长很多，长度一般在1.30-1.70米，尾端常弯曲成蛇状，远看就像挂在架子上的蛇，蛇豆角的果实两端渐尖细，表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质松软。 蛇形豆角的种法 蛇形豆角的种法一般是4月下旬露地播种，然后等蛇形豆角开始生长，生长到大概半米的地方才可以进行搭架处理，架子一般高度设定在2米左右。 浇水的时间一般选择在五月份，六月份的上旬也可以进行浇水，浇水的间隔最好保持在一周左右一次。
除了浇水以外，要保持在半个月左右施肥一次。 蛇豆角还用削皮吗 1、蛇豆角一般来说是需要削皮的，因为蛇豆角在生长过程中会有病虫害的危险，所以种植的时候可能会喷洒农药。 而我们在食用的时候，很可能处理不干净，就会造成食用了一些农药的残留，而把蛇豆角削皮可以大大的减少这样的可能性，对我们的健康有利。
2、而且蛇豆角的食用口感，最主要是豆子，如果保留外皮，不去除的话，整体的蛇豆角吃起来就会变得非常奇怪，外皮可能会过于老，影响软糯的口感。 而且外皮也有一些厚度，保留的话，在制作的过程中也不好处理，清炒也不容易煮软，吃起来的味道肯定就没那么好。 3、如果不介意口感的考虑，又经过了十分认真的清洗过程，可以选择保留社豆皮的外皮，特别是对于一些新鲜的鲜嫩的豆皮来说。
对于口感的影响可以通过制作过程中不断地煮软来改善，这样可以最大可能的避免造成浪费。 蛇形豆角是什么样子的2 如何判断蛇豆成熟 蛇豆原产于热带亚洲，广泛分布于印度及东南亚等地区的一种食物，如何判断蛇豆成熟呢，成熟和蛇豆的种植时间有很大的关系，蛇豆一般在3-4月份种植。 生长期可以延长到10-11月份，蛇瓜一般在5-6月份采收上市，在蛇瓜开花就代表成熟了，开花后10天就可以采收了。
蛇形豆角的营养价值 1、补充体内营养： 蛇形豆角中有大量的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、微量元素等，这些营养成分进入人体以后容易被人体吸收，可以快速补充人体内部器官所需要的多种营养成分。 2、促进消化、增加食欲： 蛇豆角中有多种维生素，其中维生素B的含量特别高，该维生素能加快消化液的分泌，进而促进肠胃运作，对胆碱酶的活性有很强的控制作用，所以有促进消化和提高食欲的功效。 3、抗病毒、降血糖： 蛇豆角中有大量的维生素C，是一种天然的'抗病毒能分，被人体吸收后能让体内的抗体活性增加，减少多种病毒性疾病的发生。 另外蛇豆角中还有一些磷脂存在，可以促进胰岛素的分泌，加快身体中糖分的代谢，对降低血糖有很大的帮助。
蛇豆角的营养价值 每100克中含蛋白质1.1克、脂肪0.1克、糖类2.9克、粗纤维0.8克以及多种矿物质 也叫蛇瓜、蛇豆，是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物。蔓生，株高3米左右，生长势旺盛，分枝性强，果实长柱形，一般在1.30-1.70米，两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇状，表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质松软。 蛇豆角的功效 1、蛇豆角能补充机体营养 蛇豆角中有大量的蛋白质和碳水化合物，与多种维生素和微量元素，这些营养成分进入人体以后特别容易被人体吸收。 可以快速补充人体内部器官所需要的多种营养成分，对保持身体各器官的正常工作有很大的好处。
2、蛇豆角能促进消化增加食欲 蛇豆角中有多种维生素，其中维生素B的含量特别高，这种维生素进入人体以后能加快消化液的分泌。 也能促进胃肠的正常工作，对胆碱酶的活性有很强的控制作用，经常食用能起到促进消化和提高食欲的功效。 3、蛇豆角能抗病毒降血糖 蛇豆角中有大量的维生素C，这种是一种天然的抗病毒能分，它被人体吸收以后能让身体的抗体活性增加，减少多种病毒性疾病的发生。 另外蛇豆角中还有一些磷脂存在，这种物质可以促进胰岛素的分泌，加快身体中糖份的代谢，对降低血糖有很大的好处。
蛇豆角的做法 清炒蛇豆角 材料： 蛇豆角，葱，蒜，姜，盐，鸡精。 做法： 1.将蛇豆角刨去外皮，斜切成圈圈，葱、蒜、姜切末。 2.锅内放油，油热后放葱姜末爆香、再放入蛇豆角，大火翻炒至软，放盐调味，最后加蒜末、撒鸡精即可。
芝麻拌蛇豆角 材料： 豆角300克，熟芝麻适量，蚝油，鸡粉，糖，麻辣葱油。 做法： 1.将豆角摘洗干净备用。 2.放进沸水锅中煮至断生。
3.捞出来进入冷水中。 4.沥干水分后切成小段放进大碗中，加入蚝油、鸡粉、糖、麻辣葱油等调料。 5.撒入熟芝麻拌匀。 6.装盘上桌即可。
蛇豆角可以留种子吗 蛇豆角可以留种子，一般来说，在我们制作菜肴的时候，需要把蛇豆角的籽以及种子去除，这是出于口感的考虑，去掉这些使用起来风味更佳。 但是因为蛇豆角的种子中，营养价值很丰富，甚至多余蛇豆角本身的营养，所以如果不在意影响口感。
蛇豆的做法大全
蛇豆是一种外表形似蛇的长豆角，因其营养丰富，口感独特而深受人们的喜爱。蛇豆的做法有很多种，有的喜欢带皮吃，也有的喜欢去皮吃，那么蛇豆到底应该怎么做呢怎样做蛇豆才好吃呢，下面就跟着我一起来了解下蛇豆的各种做法吧！相信总有你喜欢的一款哦！ 01 蛇豆炒肉丝 将蛇豆洗净切丝，放入滚烫的开水里焯一下捞起备用。
锅里放油烧热，继续放入肉丝煸炒，加入料酒炒至香味散出，然后放入蛇豆丝一起煸炒，加入适当的水煮至收汁，加入盐、鸡精调味，即可盛出食用。
注意不要蛇豆丝不要煸炒太长时间，否则卖相不好看，口感也不爽脆。这道菜的做法虽然简单，但是十分可口下饭，是比较常见的一道家常菜。 02 五彩蛇豆 将蛇豆、洋葱分别洗净切丝，锅里放油烧热，放入洋葱丝炒至香味飘出，然后放入蛇豆丝、鱿鱼、玉米粒、红辣椒等一起煸炒，加入适当的水煮至收汁，加入盐和鸡精调味，盛出即可。这道蛇豆的做法主要是原料丰富、吃起来比较爽口，颜色看着有食欲。
03 剁椒蛇豆 将蛇豆洗净切成小段，锅里放油烧热，放入剁椒、蒜末爆炒至有香味，放入蛇豆段翻炒一会之后，加入适量醋、料酒，再放入橄榄菜继续不停的翻炒，直至蛇豆变软，加入盐、鸡精调味之后，迅速盛出，这道菜不宜炒的时间过久，否则容易影响口感，剁椒的麻辣，蛇豆的爽口，很容易让人胃口大增。 04 清炒蛇豆角 将蛇豆角洗净去皮，斜切成圆圈圈。锅里放油烧热，放入蛇豆角，同时加入葱、蒜、姜、料酒等爆炒，炒至香味之后，继续翻炒至变软，加适量水煮至汁收，然后放盐、鸡精等调味即可。
这道蛇豆的做法跟炒肉丝有点类似，不过对于不想吃肉肉或者想吃素的可以试试，味道都是一样不错的。 05 蛇豆茄丝炒香肠 将蛇豆、青椒、红椒分别洗净切丝，茄子去皮洗净切丝，香肠切片备用。锅里放油烧热，放入香肠片，同时加入葱、蒜、姜、料酒等爆炒，炒至有香味之后，然后分别加入蛇豆角丝、茄子丝、青椒丝、红椒丝，继续不停翻炒，加入适量水煮至收汁，然后放入盐、鸡精调味，即可盛出食用。
香肠不要炒太长时间，不然会很硬，这道菜好比是五彩蛇豆的翻版和加强版一样，味道同样好吃。 06 蛇豆香菇肉饺 将蛇豆、香菇、胡萝卜洗净剁碎，猪肉洗净放入搅拌机内搅拌成猪肉馅，剁碎的蛇豆、香菇、胡萝卜、猪肉分别混合搅拌，打入三五个鸡蛋，加入盐、胡椒粉、生抽等搅拌成饺子肉馅，准备买好的饺子皮开始包饺子，包好的饺子再放入滚烫的开水里煮熟即可。这道饺子的做法，比较新颖，但是比起纯粹的鲜肉饺子、白菜饺子来说，别有一番风味呢。
07 蛇豆角胡萝卜 将蛇豆角、胡萝卜分别洗净去皮切片，锅里放油烧热，加入葱、蒜、姜、料酒等爆炒至有香味，然后将蛇豆角片、胡萝卜片分别放入煸炒，加入适量的水煮至收汁，盛出即可食用。这道蛇豆的做法比较家常，可以不放酱油，色泽看起来更好看些，吃多了大鱼大肉，来一盆蛇豆角胡萝卜也是不错的选择哦！ 08 蛇豆角虾仁 将蛇豆角、红椒分别洗净切片，虾仁用蛋清、胡椒粉、盐腌制十几分钟入味。锅里放油烧热，倒入虾仁炒熟装盘备用，然后继续分别放入蛇豆角片、红椒片不停翻炒至变软，加入盐、鸡精调味，与虾仁一起摆盘。这道蛇豆的做法所需材料简单，也是物美价廉的一道家常菜，十分适合下饭吃。
蛇豆角的栽培要点
蛇瓜的全生育期约180-200天。蔓性草本，生长势旺盛。
叶色深绿，两面密生绒毛，掌状，叶脉放射状。
雌花单生，雄花总状或复总状，花瓣须状条裂，有分叉且弯曲。果实长条形，两端尖细，尾端常弯曲，横径4-5cm，长2.5m。嫩果有茸毛，果肉厚3-4mm，肉质松软，有鱼腥味，成熟果转为橙红色，种子为土褐色，表面粗糙，具2条平行小沟，千粒重200~250克。蔓生攀缘，分枝性强，一般主蔓长3米左右;于第11叶位前后开花结果，花白色;果实如蛇形，单瓜果450-600克，单株平均结瓜24条，嫩瓜肉呈淡青色，皮呈淡绿色，成熟瓜皮由青变红，采摘期为6月一9月底;平均亩产量1560公斤。
蛇豆角植株长至50厘米时，开始搭架，架高2米以上。为增产增收，采用改良式单干或双干整枝。露地5月上旬开始浇水，6月上旬浇水后用麦秸或麦糠、发酵柴草覆盖菜畦，并每隔5-10天浇水一次，隔10-15天叶面喷肥，高温期，酌情用喷雾器自上而下喷一次水。
播种日期：一般温室大棚随市场需求自我安排，拱棚双膜2月下旬播种，塑膜覆盖3月下旬播种，露地4月下旬播种，可加盖一层塑膜。该种子属木质种，较难发芽。在4月上旬便可播种，5月中上旬定植，在定植后，85厘米以下的侧枝全部删掉，以上全部保留。
让其自行上架，行株距为90厘米×80厘米。每亩栽苗在800株左右。合理施追肥。
前期不宜多浇水。种子质量：纯度95% 发芽率90% 净度99% 水分≤8%营养成分列表蛇豆角营养丰富，每100克中含蛋白质1.1克、脂肪0.1克、糖类2.9克、粗纤维0.8克以及多种矿物质。蛇豆角具有清热解毒的功效，是上佳的绿色食品。