1. 山茶油产品标准号
从生产种植来说，有标准依照的有机茶油更能保障产品质量，我国的有机标准，相比许多国家来说，更严谨要求更高；
油茶树生长的环境，土壤是否健康，肥料是否有添加剂等对产品的品质，食用者的健康都很重要，通过有机标准种植的茶油，对种植环境、种植方法要求很高，也更能让消费者放心；
纯正茶油就是压榨的茶油。压榨就是直接从茶籽压榨，然后精炼而成，品质是最好的； 山茶油对原料的要求很高，茶籽要晾晒到一定干度， 确定有没有晒干一要听，茶籽捏在耳边摇，如果有茶仁摇晃的声音就表示晒干了；二是剥开看，如果里面的仁呈白色说明没干，如果呈黄色则说明干了 。 要求茶籽新鲜，酸价、过氧化值低，压榨山茶油成本是高于浸出山茶油，纯度比浸出法生产的茶油高。
2. 山茶油的标准
食用油的沸点基本在107℃，如葵花油、亚麻仁油、菜籽油、红花油。而大豆油、玉米油、冷压橄榄油、花生油、胡桃油沸点在160℃。芝麻油、奶油沸点在177℃。葡萄籽油、杏仁油、榛子油、椰子油、茶油沸点都在210℃以上。
购买食用油的时候一要看等级，根据最新的标准食用油分为4个等级，第四级为最低等级。此外压榨油能够保持原料原有营养成分且油的品质比较纯粹。
油一般分为植物油、动物油、矿物油、精油、硅油，也分为食用油和非食用油。烹调用的油不外是动物油和植物油，它们都是甘油和脂肪酸组成。炒菜时油温不宜升得太高，一旦超过180℃，油脂就会发生分解或聚合反应，植物油的熔点都低于37℃。而汽油的沸点范围为30至205°C，柴油沸点范围有180至370℃和350至410℃两类。
3. 山茶油的含量标准是什么
1) 茶油单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达79%。
2) 茶油不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准；
3) 茶油富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍；
4) 茶油含有橄榄油所没有的角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用；茶油还含有橄揽油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。根据美国国家医药中心实验证实，茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效。
5) 茶油不含胆固醇、黄曲霉素
4. 山茶油分几个等级标准
标准号就是它这个产品执行的标准。像GB 15196-2015《食品安全国家标准 食用油脂制品》等跟食用油有关的标准，生产商在生产食用油时就可能会执行。
一、食用植物油卫生标准(GB2716-1988)规定：
1、酸价--花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4;棉籽油≤1
2、过氧化值(meq/kg)--花生油、葵花油、米糠油≤20;菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12
3、浸出油溶剂残留量(mg/kg)≤50
二、色拉油卫生标准(GB 13103-1991)规定：
1、酸价≤0.3
2、过氧化值(meq/kg)≤10
三、精炼食用植物油卫生标准(GB 15197-1994)规定：
1、酸价≤0.5
2、过氧化值(meq/kg)≤10
根据国家相关标准，食用油按照其精炼程度，一般分为四个等级，4级到1级，级别越高，其精炼程度越高。
一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，但同时也流失了很多营养成分。
5. 山茶油的国家标准
简单辨别无非就是看颜色、闻气味、尝味觉、问价格、听声音。
一、看颜色、透明度、沉淀：颜色金黄当然属最好，太浓说明精制程度不够；太浅证明精制程度过高，营养成分不足。冷压不精制最好，不仅原味原汁原味，而且还留下营养。如果颜色太暗或太浅，那么透明的金色是不好的。如果茶油里面有沉淀物质，那么就说明茶油压制技术不够好，处理也不够好。
二、闻气味：你只需滴两滴茶油在手上，然后搓一搓手，搓出来的热气来闻气味，好的油茶应是独特风味，如果是臭味或其他味，那就意味着这是劣质的茶叶油。
三、尝味觉：用筷子沾一些茶油放在嘴里，真正的茶油味道很新鲜，既不会苦，也不会涩，而且并感受到无尽的回味清香、口感顺滑。如果味道是涩的，说明它是土榨或手工的，没有处理好。如果味道是酸的，这意味着它是掺假的假油，或茶油已变质。目前茶油制造技术分为压榨法和浸出法，以压榨法制制得的油茶品质最好，为首选。
四、问价格：市场价格对消费者来说总是不可预测的，有十多元一斤，也有几百元一斤，零售价格太低，山茶油应该小心购买。毕竟山茶油人工采摘、分检、压榨、销售、物流配送、税费等费用很高的，这也是价格始终降不下来的原因。
五、听声音：把两滴茶油放在容器底部，然后滴在纸巾上，用火把它点燃。不正常燃烧和“吱吱”声是不合格的产品，燃烧时“喇叭”的爆炸表明水分严重超标。
6. 山茶油质量标准
国内一般用的是国标,这个标准相对来说比较低,我知道的六千岁山茶油这种通过SGS检测国际标准的,属于顶级山茶油，营养与安全都有保障。
7. 山茶油执行标准号
食用植物油卫生标准（GB2716-1988）规定：酸价：花生油、米糠油小于等于４；棉籽油小于等于１。过氧化值（ｍｅｑ／ｋｇ）：花生油、葵花油、米糠油小于等于２０；菜籽油、棉籽油、茶油、麻油小于等于１２。浸出油溶剂残留量（ｍｇ／ｋｇ）小于等于５０。
一、食用植物油卫生标准（GB2716-1988）规定：
１、酸价：花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油小于等于４；棉籽油小于等于１。
２、过氧化值（ｍｅｑ／ｋｇ）：花生油、葵花油、米糠油小于等于２０；菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油小于等于１２。
３、浸出油溶剂残留量（ｍｇ／ｋｇ）小于等于５０。
二、精炼食用植物油卫生标准（ＧＢ １５１９７－１９９４）规定：
１、酸价小于等于０.５。
２、过氧化值（ｍｅｑ／ｋｇ）小于等于１０。
食用油也称为食油，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。