葡萄糖是一种多羟基醛制作而成的，葡萄糖无色，有甜味，这种甜味一般人是不会长出来的，在水中可以溶解，在乙醚中不能溶解。
所有人对葡萄糖都是比较熟悉的，葡萄糖在医学上使用比较广泛，特别是对于重症的患者，在不能正常进食时，可以通过注射葡萄糖，维持患者机体的正常运行，防止患者因为营养不良，导致机体的功能运行停止，同时孕妇在怀孕初期早孕反应比较严重，会出现恶心、呕吐的状况，也可以通过注射葡萄糖来补充营养，防止不能进食影响胎儿的生长发育。
葡萄糖也是机体代谢不可缺少的营养元素，也是植物代谢的一种产物，通过植物光合作用就能够产生葡萄糖，葡萄糖可用于食品、医学以及果糖等行业，在一些食物的添加剂中都含有葡萄糖，有很多人在吃完零食之后总是感觉有饱腹感，主要是因为这些食物里边含有葡萄糖成分，在吃了食物之后就会有饱腹感。
虽然吃零食能够增加饱腹感，但是零食里面的物质比较多，一定要避免过多地吃零食，过多地吃零食就会影响人的身体健康，严重的还会致癌。