今天我给大家介绍下与南糯山齐名的兄弟--帕沙古茶山。帕沙是村名，也是古茶山名。
帕沙古茶山，位处西双版纳州格朗和乡政府西南边，距乡政府6.00公里，距县城33公里。东邻帕真村、南邻小街乡南迫村、西邻勐混镇广岗村、北邻苏湖村。帕沙老寨至少已有500年历史，从帕沙老寨分出的寨子已有七八个，据传闻，连布朗山的新班章、老班章也自帕沙分出，帕沙是哈尼族在勐海县的另个历史定居点。?帕沙老茶山终年云雾缭绕，雨水充足，植茶区又在1500米—1800米之间，加之这里植被茂盛，林下腐植物丰富，土地肥沃，茶树生长茂盛，萌芽期早，采摘期长，叶长肥硕，白毫显着，品质优良，茶性有如丽人一般的高雅，茶气有如清风一样的柔绵，韵味有如秀水一般的甘甜。
帕沙特点
帕沙茶以清甜而著称，海拔越高，茶的韵味越足，苦味较淡、涩感重，以原料制成的普洱茶成品，经存放五六个月，会褪去很多涩味；冲泡时，新茶茶汤色青绿，三四泡之后则转为嫩黄色，香气高扬，水路细腻，汤质饱满柔和，却无柔弱感；品饮时，入口有轻微涩苦，但化得很快，也就是苦涩到回甘的过程很短。帕沙茶较为独特之地在于，汤质细化柔软，整体呈现刚柔并济，茶汤有醇厚感，品饮后喉咙清爽舒畅。
此外，帕沙茶还有着一个深受茶友所喜爱的地方，即后期转化效果非常好。探其背后原因，归功于茶山海拔较高，保护措施良好、不曾过度采摘等因素。
帕沙的茶，在2年后开始呈现出良好变化的，属后期陈化比较好的茶，值得收藏。
宜用沸水，选用盖碗、专用紫砂壶等茶具进行冲泡。
头道润茶，快速出汤润杯，杯底自会留香。二道茶，散茶出汤时间为20秒左右，饼茶视紧压程度可适当延长；视茶品质及年份，一般可出汤15次之上。（作者：崔亦潇，来源：普洱之声，图来源：南茗佳人）