诗经中有这么一句古话，说的是：“岂食其鱼，必河之鲤。”不难看出从古代开始，大鲤鱼的味道就已经被许多大众所喜爱，所以在今天也不例外。但是在发展如此迅速的今天，就大鲤鱼的做法就由上百种，可就比古代多多了，而且制作方法简单方便，吃起来营养又美味。那么大鲤鱼怎么做好吃呢？下面就让小编和你讲讲大鲤鱼的几种好吃做法吧。大鲤鱼怎么做好吃
1.糖醋大鲤鱼
这道菜是起源于济南的泺口，后来又流传到了山西、河南这些地方，也在它们那里形成了新的菜式，新奇的酸甜口感冲击味蕾，让大众一下子就记住了这一道菜式。下面小编就来说说它的做法。
首先把大鲤鱼洗净后，剔除鱼筋，去除腥味。其次在鱼身上斜着切几刀，并抹上盐用于腌制。接着准备一个盆，往盆里放入两勺面粉，一勺淀粉，鸡蛋一个和一碗清水，然后搅拌成糊状，将大鲤鱼全身糊上面糊，最后在大鲤鱼鱼身上两面都洒一层干面粉，准备工作就已经完成了。烹饪时，先将大鲤鱼用小火炸熟后，取出晾凉，然后再用小火炸一次。其次制作酸甜酱汁，淋到大鲤鱼鱼身上，一道新鲜的糖醋大鲤鱼就出炉了。2.清蒸大鲤鱼
这个是小编最喜爱的做法，保留了大鲤鱼最基本的鲜味，做起来也比较简单。
首先先将准备好的大鲤鱼处理干净。其次在大鲤鱼鱼身上切几刀，其次在鱼正反面的刀口处，用手抹上盐和料酒，抹开，腌制10分钟。接着将一半儿切好的香菇片、姜片和葱段铺在盘子里和大鲤鱼鱼身的切口处，另一半的姜片和葱段填在大鲤鱼肚子里。最后淋上蒸鱼豉油，再把大鲤鱼放进蒸锅，蒸上八分钟，蒸熟后便可出锅了，就大功告成啦。大鲤鱼怎么做好吃？以上小编已经给各位介绍了两种制作方法，有口感刺激的，也有口感清新的。鱼应该是人们最喜爱的食物，特别是鲤鱼，我们长期使用鲤鱼可以提供我们身体所需的营养，鲤鱼蛋白不仅含量高，而且质量营养丰富，吃起来口感细腻美味，还可以为身体提供所需要的氨基酸、矿物质、维生素等营养素。广大网友们看完之后是不是很心动呢?赶快准备食材试试吧。