流心蛋在日常生活中很受欢迎，剥开蛋壳的时候可以见到流动的蛋黄，非常吸引胃口，那么流心蛋煮蛋几分钟?煮流心蛋有哪些技巧?现在就让我们来具体分析。一、流心蛋煮蛋几分钟
1.放鸡蛋入水的时间需要确认
煮蛋的时候不可避免的会遇到放蛋时间的选择，可以从一开始煮就把蛋放进水中，让蛋随着水一起慢慢升温，也可以等待水煮沸之后才放入鸡蛋，这两种方法都各有优劣。通常来说，为了方便计算煮流心蛋的时间，还是比较建议采用第二种方法，也就是等开水煮沸之后才放入鸡蛋，计算煮蛋的时间也从放进鸡蛋的时候起算。
2.用开水煮鸡蛋约5至6分钟
日常生活中最常见的鸡蛋一般与小孩子的拳手大小差不多，以此体积大小的鸡蛋来测算，在沸水中放入鸡蛋之后，大约过5至6分钟就可以捞起来。
捞起来的时候马上过冷水，让鸡蛋的温度快速下降，以便于剥壳更容易，而且还可以降低鸡蛋壳的余温，因为如果余温留在鸡蛋壳的时间过长也会影响蛋黄的成熟度。过冷水之后剥开壳，可以见到蛋白已熟，蛋黄成了淡黄色的糊状，成熟程度刚刚好，随着手晃动，蛋黄液也会轻轻流动，这个经典的状态就是流心蛋，它色泽鲜黄，口感非常好。
二、煮流心蛋有哪些技巧
用开水煮鸡蛋的时候，由于受到热力和水温的影响，鸡蛋会在锅里跟着水的沸腾而不断晃动，容易让鸡蛋产生磕碰，有两种方法可以避免：一是可以用小一些的容器装着鸡蛋，再放入大容器里煮，可以避免鸡蛋的剧烈晃动。二是如果没有相关的容器，也可以在锅底垫一层布，让鸡蛋放上去不会松动。