在炎热夏天中，人们喝一些清凉爽口酸甜诱人的酸梅汤，会感觉特别舒服，它既能开胃消食又能促进消化，还能预防中暑，但酸梅汤应该怎么做呢？很多人对这个问题还不了解，不了解正宗酸梅汤的配方比例更没掌握它的做法步骤，今天我会为大家做有关酸梅汤的介绍，能让大家对它有更全面的了解。
正宗酸梅汤配方比例
正宗酸梅汤在熬煮时的配方比例是乌梅15颗，干山楂20克，甘草5克，冰糖50克，清水2千克，糖桂花20克，按这个配方准备好食材，然后按正确步骤入锅煮就能煮成特别好喝的酸梅汤。不过正宗酸梅汤在熬煮时，乌梅与甘草还有冰糖之间的比例也并不是固定的，人们可以根据自己的口感需要去调节食材的具体比例。
酸梅汤的制作步骤教程
1、自己在家中制作酸梅汤时，要先准备好材料，可以准备乌梅10~15个，山楂20克，甘草5克，正常情况下这三种材料之间的比例应该是3:2:1，如果甘草放入太多会影响酸梅汤的口感，会让煮好以后的酸梅汤口感发苦，另外还要准备适量的冰糖，冰糖的数量可以根据自己的口感需要去具体搭配。2、把准备好的乌梅用清水清洗干净，山楂和甘草也分别用清水淘洗干净，然后把它们放到干净的砂锅中，加入准备好的清水，加热煮开放入准备好的冰糖，再调小火力用小火慢熬40~50分钟，这时打开锅盖闻一下看锅中的酸梅汤是否已经有了酸甜的气味，如果感觉味道合适就把它关火。
3、如果感觉锅中的酸梅汤味道太酸，还可以继续加入适量冰糖调味，等它味道调好以后再关火，关火后让酸梅汤在锅中自然降温，等它完全降温后取出放到干净杯子中，加入几块冰块调味，然后就能直接喝，这样煮好的酸梅汤，清凉爽口，酸甜诱人，人们喝了以后会感觉特别舒服。