木须肉是山东地区的传统特色名菜，原名叫做木樨肉。木须肉这道菜主要是由猪肉片与鸡蛋、木耳等配菜混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨才称之为木须肉。那么对于木须肉是什么，还有哪些内容，可以继续往下了解。
木须肉如何制作
1、首先取一把干木耳提前放入清水中泡发，然后把准备好在猪肉切成片状，放入碗中备用。
2、往猪肉中放入料酒，盐，水淀粉不停地抓匀，然后淋上少许植物油，搅拌均匀腌制一会儿。
3、将鸡蛋打入碗中，并加入适量食盐搅拌均匀，然后再取一根黄瓜、一小段胡萝卜切成片备用。
4、将食材都准备好以后，可以先把肉片和鸡蛋单独炒熟后，再与木耳、黄瓜、胡萝卜等配菜一起炒，最后加入食盐、酱油、耗油等调料炒匀后，即可出锅。
木须肉属于什么菜系
木须肉属于鲁菜系。总之通过以上内容，相信大家对于“木须肉是什么”这个问题已有所了解，可知木须肉是一道常见的特色传统名菜，成菜色泽鲜艳，香气浓郁，咸甜可口，深受广大群众的欢迎。