若是炖老母鸡选用的是陶瓷锅或是普通的铁锅，那么一般需要一个半到两个小时左右就可以将老母鸡炖烂。而如果是使用高压锅来炖煮，那么一般只需要半个小时到一个小时就可以将老母鸡炖烂了，并且炖煮时间还需要根据老母鸡的实际大小作出改变。以上就是关于问题“老母鸡炖多久可以炖烂”的解答，接下来是关于“老母鸡炖多久可以炖烂”的解答，接下来是关于炖老母鸡的补充内容，有兴趣的观众欢迎继续观看。
关于炖老母鸡的补充
1、炒香：我们在炖煮老母鸡之前，还可以先下油放入葱姜炒一下老母鸡，这样老母鸡的香味更容易出来。
2、加水：炖老母鸡其实是一道比较简单的菜肴，加水时选用普通的凉水即可，并且一次性加满水，要避免在炖煮过程中出现二次加水的情况，以免鸡汤的味道被稀释。
3、老母鸡切片：为了让老母鸡更容易炖烂，我们也可以选择将老母鸡切片再放锅里炖，这样炖煮的时间能减少，并且也更容易入味。
4、加入料酒：老母鸡本身是有一定的鸡腥味的，因此若接受不了这股味道，在炖煮的时候还能加入少量的料酒去腥，切记不能加多了，否则会影响整道菜的口感。
炖老母鸡需要焯水吗
尽量不要焯水，因为如果焯水整体的鸡汤味道就会有影响，并且鸡肉的口感也可能会更柴。以上就是关于问题“老母鸡炖多久可以炖烂”以及“炖老母鸡需要焯水吗”的解答。