首先要准备好自己喜欢吃的各种食材，比如香肠、豆皮、藕片等，然后将这些食材串成串放到水里煮熟备用。热锅冷油，油温稍热加入大葱、八角、花椒、香叶炒出香味，然后改成小火慢慢炸，香料变色后将香料单独捞出，然后在油里加入老抽、生抽、盐、白糖等调味料，等待自然冷却后再加入一勺芝麻，淋上辣椒油就可以将之前准备的串串放进去，泡到入味即可食用。以上就是关于问题“冷串串的制作方法及配料”的解答，接下来是关于冷串串的补充内容，有兴趣的观众可以继续观看。
关于冷串串的补充
1、煮熟食材：由于冷串串做好之后就不会再进行加热，因此冷串串的食材在放入调味料之前就得先做熟。
2、油温冷却加入辣椒油、芝麻油：一定要等到油温冷却之后再加入辣椒油以及芝麻油，如果油温太高的时候加入，有可能就会溅油发生不必要的危险。
3、加入的调味料：盐、生抽、糖之类的调味品要加适量，不然成品的冷串串味道就会过于寡淡，但是也不宜加太多味道会太重。
4、高汤：如果想让自己的冷串串更具风味，在煮熟食材的时候可以不用清水煮而换成高汤，这样煮熟的食材也会更好吃。
做冷锅串串需要什么菜
做冷锅串串所用的菜只需要按照自己的喜好选择即可，没有硬性的规定。其中比较典型的串串食材有香肠、豆皮、藕片等，以上就是关于问题“冷串串的制作方法及配料”以及“做冷锅串串需要什么菜”的解答。