芹菜做馅儿的时候先切成粒状或者先焯水都可以，具体看个人习惯。如果是使用小香芹做馅儿，也可以不焯水直接包，如果是使用比较粗的芹菜，则一般建议先焯水再切成小颗粒。如果想了解更多与“芹菜做馅到底是先切还是先焯水”相关的内容，可以继续往下阅读。
芹菜做馅是先切还是先焯水
1、如果要制作包子或饺子，推荐使用小香芹，小香芹味道更浓郁，且比较容易切成小颗粒，口感更佳。
2、芹菜的焯水时间以2~3分钟左右为佳，不宜过长，否则不仅芹菜的口感不好，营养成分也会流失。
3、芹菜含有比较高的水分，焯水后最好是先用厨房用纸把水分挤干，以免导致后续调好的馅料出水。
4、为了保证芹菜翠绿的颜色，焯水的时候可以在水里加入适量的食盐和食用油。
芹菜可以和什么做馅儿
芹菜可以和猪肉、牛肉、鸡蛋等做馅儿，也可以和莲藕、粉丝、豆腐干、香菇等做馅儿，具体看个人口味喜好。
以上就是对“芹菜做馅到底是先切还是先焯水”的回答，通过回答我们知道了芹菜做馅儿的时候先切成粒状或者先焯水都可以，具体看个人习惯，一般是用小香芹做馅儿。