煎茄子可以用鸡蛋进行烹饪，把鸡蛋打散，然后加入淀粉和调味料，搅拌均匀，和茄子一起煎熟就可以了，简单又好吃，是一道健康营养的家常菜。下文是关于“煎茄子怎么做好吃又简单”的具体内容介绍。
煎茄子怎么做
1、茄子切片：先把茄子洗干净，然后切成一片一片的，放在碗里备用，想熟得快的话，也可以适当切薄一点。
2、鸡蛋备用：把鸡蛋打散在碗里，然后加入淀粉，搅拌均匀，根据个人口味添加盐、花椒粉等进行调味。
3、下锅：在锅里加入油，开小火，把茄子放进鸡蛋面糊里包裹一下就可以下锅煎了，把两面煎至金黄色就可以了。
4、火候：煎的时候火不用开得太大，中小火就可以了，如果担心茄子没熟，可以用筷子插一下，中间软了就是熟了。
煎茄子要怎么切片
煎茄子的话，切成厚圆片就可以了，也就是刀垂直茄子切片。通过上面的文章，相信大家都知道了“煎茄子怎么做好吃又简单”这个问题的答案。总的来说，香煎茄子是一道家常菜，做法并不复杂，尝试做几次就能学会。