老虎菜名字的由来和军阀张作霖有关，是因为有一天张作霖心情不好，没胃口吃东西，然后他的厨师为了让张作霖吃饭，就创作了这道新的菜，又因为张作霖的外号叫“东北虎”，因此取名老虎菜。感兴趣的朋友可以接着往下看。
老虎菜
1、做法：老虎菜是东北的名菜，做法是用辣椒和香菜进行凉拌，属于一道凉菜。
2、原料：老虎菜的原料一般有辣椒、黄瓜、葱等等，都是一些常见的食材。
3、味道：老虎菜的味道是爽辣的，可以激发人们的食欲，所以没胃口的人可以试一试老虎菜。
4、名字由来：还有一种说法是，一个东北的儿媳妇不会做饭，所以用黄瓜、辣椒等胡乱凉拌成一道菜，被人说她“你可真虎啊”，所以有了这道菜。
老虎菜发源地
不论是哪种说法，老虎菜名字的由来都是起源于东北，所以这是一道有名的特色东北菜，没吃过的朋友可以尝试一下，味道还是挺不错的。