自己在家晒红薯干选择少筋的红薯，连续几天是好天气，红薯清洗干净切块或切条后需放锅中蒸熟，晒红薯干需三蒸三晒。红薯干也称为番薯干、地瓜干等，是将红薯经蒸熟、去皮、切块、晒干而得到的。下面为大家具体介绍自己在家怎么晒红薯干。
红薯干怎么制作
1、挑选、清洗红薯：晒红薯干一般选择少筋、不长虫子、甜度高一些的红薯，然后用清水将红薯表面的泥沙清洗干净。
2、蒸红薯：晒红薯干的红薯可以蒸熟后去皮、切块或切条，也可以去皮、切块或切条后放锅里蒸，可以缩短蒸红薯的时间。
3、晒红薯：晒红薯干一般选择连续几天有太阳、吹风的时候晒，这样红薯干得快，不会发霉、发黑。
4、三蒸三晒：红薯晒至表面干时需放到锅中隔水蒸10分钟，然后放到太阳下晾晒，这样反复三次即可。
红薯干怎么晒才会软糯
以上是关于自己在家怎么晒红薯干的具体方法，想自己在家晒红薯干的小伙伴可以尝试使用以上方法，经过三蒸三晒的红薯干才会软糯好吃。红薯干晒得好表面会有一层薯霜，并不是发霉，可以食用。晒好的红薯干如果短时间内吃不完需密封保存，避免受潮发霉。