漳平水仙的历史并不长，大概也就百来年，产自福建龙岩漳平而得名，制作上吸收了闽南乌龙和闽北乌龙一些特点综合而成，今天我们跟爱茶小编一起来看看有关漳平水仙茶冲泡水温，要用100度的沸水冲泡！的知识。
漳平水仙茶是我国的名茶，也是一种风格非常独特的茶品，更是乌龙茶当中的品质珍奇，极具浓郁的传统风味。其香气清高幽长，有着如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼，经久藏，耐冲泡。那么漳平水仙茶用什么水温泡呢？
漳平水仙茶冲泡水温
漳平水仙茶要想冲泡得好喝的话，一定要掌握好冲泡水温。那么其在冲泡的那时要用100度的沸水冲泡，如此以来能够将漳平水仙茶当中的香味充分散发出来，但是也要注意泡茶时长不用过长都不要过短。另外，漳平水仙茶是乌龙茶的一种，适量的饮喝对自己的身体是有益处的。但是，漳平水仙茶也并非人人适宜饮喝，还需要根据自身身体情形选择是不是适宜喝。
漳平水仙茶冲泡茶方法
1、先把茶壶和茶杯温一遍，将沸水倒入杯具中；
2、随后置茶拆开真空袋及食品级滤纸，将茶饼放进陶瓷盖杯；
3、接着洗茶冲入沸水，并盖上杯盖。不需要等待太久，只要把茶叶的香味唤醒就可以，无需泡出茶味；
4、冲泡时把洗茶的水倒掉，倾入沸水，盖上杯盖泡30秒左右；
5、分茶将茶汤倒入公道杯，将公道杯中的茶汤分到品茗杯中；
6、最后品茶闻香气（一闻是不是有杂香；二闻香型；三闻余香）、尝滋味、看叶底。
冲泡漳平水仙茶三因素
(1)茶叶用量：要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量。每次用量多少，并无统一标准，主要根据茶叶品种、茶器大小、消费者饮喝 b惯而定。泡茶用量之多寡，关键掌握，茶与水的比率，茶多水少，味浓;茶少水多，味淡。
(2)水温：泡茶烧水，要大火急沸，不用文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳!如水沸腾过久，即古人所称之“水老”。这时，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，茶叶之鲜活味，即丧失。泡茶水温的掌握，主要依泡何种茶而定。绿茶通常不可以用100℃的沸水冲泡，应用80℃~90℃为宜(水要沸点后,再冷却至所要的温度)。
水仙茶茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，如此以来茶汤才会，鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较少破坏。在高温下，茶汤颜色较深，维生素C大量破坏，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)也就是说把茶叶“烫熟”了。
(3)时间：茶叶泡茶时长和次数，差异很大，与茶叶品种、水温、茶叶用量、饮茶 b惯等都有关系。据测试,冲泡初次时，可溶性物质能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%;第四次则所剩无几。
水温之高低和茶用量的多少，也连带影响泡茶时长之长短。水温高，用茶多，泡茶时长要短;反之则泡茶时长要长。可是，最重要的是，以适合饮喝者之口味为主。以上讲解希望对茶友们有所帮忙。
漳平水仙茶属青茶（又称乌龙茶），发源地于漳平市双洋镇溪口村大会自然村，漳平水仙茶是乌龙茶系里的一种，归属于半发酵茶，处在绿茶和红茶之间，有着绿茶的清新香气，也能享受红茶的甘醇，非常适中。发酵程度介意铁观音和岩茶之间（通俗点来理解：类比牛排，铁观音相当于三成熟，水仙茶七成熟）。