hello，大家好，今天给大家整理一篇关于鱼香肉丝馅包子的做法，你们知道鱼香肉丝是怎么来的吗？
【制作馅料】
料汁：醋两勺、白糖3勺、生抽一勺、料酒一勺、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉水2勺
馅料：猪里脊、胡萝卜、青椒或青笋丝、木耳丝、豆瓣酱、葱末、姜末、泡辣椒
操作步骤：
1.肉丝加入盐、料酒、淀粉水抓匀
2.热锅凉油倒入肉丝，划至肉丝变色出锅控油
3.锅留底油，加入豆瓣酱和泡辣椒爆香，下入葱、姜和肉丝翻炒均匀
4.倒入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒均匀，淋入料汁炒匀出锅，自然放凉
【制作包子皮】
用料：面粉500克、水250克、酵母5克、白糖2克、猪油15克
操作步骤：
1.面粉倒入大碗中，加入猪油搅匀（加入猪油使面皮更加光滑）
2.白糖和酵母倒入温水中化开，分次倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发
3.案板上撒少许面粉，将醒发好的面团再次柔光排气，揪成大小均匀的面剂
4.将面剂压扁，擀成中间厚边上薄的面皮，放上鱼香肉丝馅包成包子放入蒸屉中，盖上盖子，水开上笼上汽计时蒸10分钟即可