1. 茶油焖兔子肉营养价值
食材用料
兔肉,黄豆,料酒,姜,山茶油
清炖兔肉的做法
1.兔肉洗净斩块。
2.黄豆清洗干净。
3.把黄豆和兔肉一起放盆里,加适量水,少许料酒,姜拍扁。放锅里盖上锅盖隔水蒸约一小时。
4.倒入一匙山茶油,再炖五分钟。
5.出锅,肉香汤美,一点都不腥。
2. 茶油焖土鸡图片
茶油茶油含有可调节血脂的单不饱和脂肪酸(油酸),其含量比“植物油皇后”地中海橄榄油还要高。经中国疾控中心营养与食品安全所对比检测:“七善”野茶油的油酸含量为85%,且维生素E含量比橄榄油高出一倍。油酸是一种能减少心脑血管系统疾病发生的重要脂肪,对降低胆固醇和空腹血糖、抑制甘油三酯升高、帮助“三高”患者改善健康均有明显的功效。经中国预防科学院对我国65个县市人群流行病学调查结果表明,人体中油酸含量越高,冠心病的发病率及死亡率越低。
3. 茶油炖兔子的做法
材料
玉兔1只(净重750克)。
调料湖南小红椒20克,洋葱50克,郫县豆瓣酱、炸蒜瓣、香葱各10克,姜块20克,盐3克,鸡精12克,辣妹子酱25克,料酒16克,香菜2克,红油15克,高汤1千克。
做法
1、光兔除去内脏,剁成核桃般大小的块,洗净后入沸水中加料酒10克大火汆2分钟,捞出控水。
2、锅入红油,烧至七成热时入姜块、辣妹子酱、郫县豆瓣酱小火煸香,烹料酒6克出香,入兔肉小火翻炒2-3分钟,加高汤大火烧开,改小火烧3分钟,用盐、鸡精调味,取出入高压锅内大火烧开,改小火压8分钟,再大火收汁,出锅备用。
3、洋葱放入干锅内打底,放入兔肉、湖南小红椒、炸蒜瓣、香葱调味,撒香菜即可。 小诀窍 特点 口味鲜香、微辣。
4. 茶油焖兔子肉营养价值高吗
把洗干净,多好的兔子放在旁边待用起锅,把搽茶油倒进去烧热,再把兔子倒进去炒香后倒水吨,一个小时就可以了
5. 茶油兔子煲图片
兔肉用厨房剪刀剪成大块,清洗干净;
步骤2/13
锅内放适量油,将葱、姜放入锅内爆香;
步骤3/13
将煸香的葱姜放入清洗好的兔肉中,再放入约15克的盐焗鸡粉;
步骤4/13
再加入15毫升的米酒在兔肉中;
步骤5/13
戴上一次性手套抓匀,用手充分抓匀之后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2个小时,腌制入味;
步骤6/13
将腌制好的兔肉放入纱布袋中(家里没有大的纱布袋,就用泡茶的茶包袋代替,最好套2个袋子);
步骤7/13
电砂锅选择“砂锅焗”功能;
步骤8/13
将粗粒海盐倒入砂锅中,在炒的过程中加入10克盐焗鸡粉,待盐从白色不断翻炒至黄褐色(约130°),即炒盐步骤完成;
步骤9/13
将套好纱布袋的兔肉放入电砂锅中;
步骤10/13
再盖上一层炒好的粗粒海盐;
步骤11/13
盖上砂锅盖,静静地等待35—40分钟,待兔肉烹饪好,再焖10分钟即可;
步骤12/13
焖好后,揭开盖子,将面上的盐清理干净后,将纱布袋整个取出;
步骤13/13
打开纱布袋的口,扑面而来的就是诱人的盐焗兔肉的香味。