1. 茶油炒牛肉
油茶籽油是纯天然高级木本食用油。可以油煎、炒、煮、蒸、炸皆宜，适合与各种荤素菜直接烹饪，令菜肴鲜美可口，尤其是用来烹饪鱼类，海鲜类等腥味食品，它不但可以去腥，还可令菜肴格外鲜美。
例如用茶油炒、煮牛羊肉、狗肉及海鲜等腥味食品，可去除腥味：清蒸排骨、海鲜、黄豆等加少许茶油，香脆可口。
日常炒菜时，茶油放入锅中时间稍长即可去除青味而保持香味。油茶籽油现如今被誉为“东方橄榄油”，其脂肪酸组成与橄榄油相似，其中的饱和脂肪酸比各种食用油都低得多，甚至比橄榄油还低。
2. 山茶油炒牛肉
不晓得别人家怎么做的，反正我家是这么做的，还不错，将大块牛肉与少许八哥桂皮一起煮，汤可以多点（之后这汤就做火锅汤了），到筷子能插进的样子，就取出牛肉切成片，将八哥桂皮扔掉，用茶油炒剁辣椒，放姜、蒜，炒香后，将牛肉与原汤倒入，煮到入味，牛肉好嚼就可以了（这个可以多尝几次）
3. 茶油炒牛肉的功效
用料
牛肉
腊肉
冰糖 小块
香叶 3片
桂皮 半片
花椒 半把
大料 2个
姜 若干
料酒 两勺
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
盐 若干
水 一丢丢
做法步骤
步骤 1
把腊肉、牛肉切成一口一块的大小
步骤 2
切葱姜，冷水下锅，放料酒，把牛肉焯水，把腊肉稍为漂下水
步骤 3
撇掉浮末 把牛肉盛出来放在高压锅里，在炒锅里面放油，放少量冰糖，炒出泡泡，倒在牛肉和腊肉上，
步骤 4
牛肉大概是两人份，所以调料放的比较少，要不然会压过牛肉本身的味道，放盐，生抽，老抽，姜花椒大料桂皮香叶，少量的水，因为牛肉在煮的过程中还会出水
步骤 5
用的是九阳的高压锅，选择炖肉1:15分钟
步骤 6
出锅啦，入口即化哦
4. 牛肉可以用茶油炒吗
工具/原料
more
牛肉 (2两)
尖椒 (5根)
泡椒 4~5个
蒜苗 1~2根
红椒（增色的也可不用） 1根
姜蒜 少许
步骤/方法
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将牛肉切片或丝用香油，盐淹一下（最好用香油，因为自我研究香油和泡椒炒出来的牛肉味觉很突出），尖椒斜刀。蒜苗切小段，也可以用香菜代替蒜苗
2/4
锅内放油，大火爆一下辅料，出香后加入牛肉。翻炒变色
3/4
将尖椒，红椒放入锅内大火爆炒，调味，盐，鸡精，味精，生抽。尖椒6成熟时候放入蒜苗（或者香菜）
4/4
爆炒30秒，放一点蚝油勾芡。如果没有蚝油可以用生粉水代替。翻几下淋上几滴香油，如果想吃更爽辣一点可以放麻油。这样味觉就不会那么容易疲惫。做完这些就可以出锅啦！
5. 茶油炒牛肉的图片
用料：蜗螺牛子适量
调料：生姜适量，大蒜适量，干红辣椒适量，香油适量，食用盐适量，植物油和郫县豆瓣酱适量
做法：1.先将蜗螺牛子，用水冲洗干净。
2.将锅螺牛子洗干净后倒入清水盆中，滴一点香油，在加一点食用盐，将肚内赃物排出，在拿一个锅，锅中做水，水开后放入锅螺牛子焯水后捞出即可。
3.干辣椒去蒂后倒入盛有清水的锅里，煮开后在锅中泡一个小时，在将泡好的红辣椒用蒜臼子仔细倒出辣椒酱。
4.起锅，往锅里倒入适量油，油热后放入姜丝爆香，然后倒入捣好的辣椒酱，在放入一汤匙郫县红油豆瓣酱，开始翻炒。
5.倒入清洗干净的蜗螺牛子，随后大火翻炒，倒入清水，水量要没过蜗螺，大火煮开后变成小火煮，直到汤汁浓稠，再将切好的蒜粒，翻炒均匀即可食用。
6. 茶油炒牛肉好吃吗窍门
茶油喂牛肯定是有好处的，促进牛的消化吸收，促进牛的生长发育。让牛的个子长得更高，让牛的肉质更细腻，更好吃让牛插的细，肉肥内相见更柔软更细腻，茶油喂牛了，我们吃牛也会非常的，牛肉非常好吃，比一般的其他的油喂的牛要好吃好多。茶油喂牛非常的棒。
7. 茶油炒牛肉特点
首先用滚水烫牛肋条去血水，洗净待凉切小块备用，如下图所示:
然后将洋葱切碎、萝卜去皮切块，如下图所示:
然后将香料（即八角、月桂叶、小茴香、花椒）放入装茶球网，装半锅水放入香料包和洋葱煮滚，如下图所示:
然后放入牛肉块，烧滚后改小火炖30分钟，如下图所示:
然后放入白萝卜再煮20分钟，加盐调味，如下图所示:
然后起锅装盘，最后洒少许芹菜末提香气。即可做出川味清炖牛肉。