蒙顶黄芽，是芽形黄茶之一，产自四川蒙顶山的茶叶，今天爱茶小编为茶友们整理了有关[蒙顶黄芽茶选购技巧]内容：
蒙顶黄芽不但香高味醇，是天然可口佳饮，并且健康养生功能在茶叶中也属佼佼者，是一种很受欢迎的茶，可是如何看出蒙顶黄芽茶叶的好坏，这是咱们应当知道的知识，下面详细讲解蒙顶黄芽如何看好坏。
通常是从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、茶汤颜色等方面来辨别。正常的茶叶应当有着该类茶正常的商品外观及固有的色、香、味，不得混有异种植物叶，不含非茶类物质，无异味、无异臭、无霉变。
蒙顶黄芽选购技巧
一、看：无茶梗、无叶柄者为上乘。看芽头多少、叶质老嫩及条索的光润度。此外，还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的多少；通常以芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好；叶质老、身骨轻为次。包含较多的白毫的为高级。
二、闻：拿一撮干品茶叶放在手掌中，用嘴哈气，使茶叶受微热而发出香味，可闻几次，以甄别香气的浓淡、强弱和持久度。还能够闻闻茶叶的香气是不是正常，是不是有烟味、焦味、霉味、馊味或其他不正常的气味。
三、尝：辨别茶叶真假与品质，用以下方法最为有效。上乘茶，嚼后即使有苦味，嚼后肯定有甘甜感觉或有余香。而若茶叶品质较差，则会有涩味，甚至让您张不开嘴巴。若有添加物和异味，也一尝便知。
四、泡：这也叫开汤。开汤后，先嗅杯中香气，再看茶汤颜色、品尝滋味。上等蒙顶黄芽茶叶“黄叶黄汤”其茶汤颜色黄亮透碧，香甜鲜嫩，滋味鲜醇回甘。
蒙顶黄芽储存技巧
一、蒙顶黄芽水分占比尽量要低，不得高于6%，需要茶生产企业能严格控制成品茶的水分占比。
二、储存环境的空气相对湿度要低，控制在60%以下为佳。
三、严禁茶叶与异味接触。在感染异味方面，因为茶叶中包含帖烯化合物和高分子枸橼酸，这些能很快就吸收其他物质的气味而改变或掩盖茶叶本来的气味。
四、避免阳光直射。光线对茶叶品质有影响，尤其是将茶放置于强光下太久，比较容易破坏叶绿素，促使茶叶颜色枯黄发暗，品质变坏；另外，如在日光下曝晒，还会造成日晒味，难以饮喝。
五、预防茶叶挤压。避免挤压破碎，损坏茶叶美观的外观。
六、分批放置。家庭消费通常是选购小规格包装的茶叶，分批放置，尽量降低平时饮喝过程中因环境条件的影响而发生的品质劣变。
蒙顶黄芽堪称是黄茶当中的极品，即拥有高端的内外品质，并且冲泡后饮喝的味道也是比较的好的，养生功效中它也归属于是佼佼者的那种，因此生活中的受欢迎率是比较高的。茶友们挑选蒙顶黄芽的那时，也需要掌握好相应的技巧，选购回来以后，也要懂得怎样去储藏，如此以来才能够包装茶叶的品质哦。
蒙顶黄芽是中国黄茶的典型代表，属微发酵茶。制作工艺复杂，通常归纳为“一杀青，两包黄，一摊放，四复炒，一烘干”。包黄，又称闷黄，是传统工艺的核心技术。通过包黄，形成黄茶特有的品质风味。对茶叶中的苦涩味酚类化合物一些氧化，多糖及蛋白质质分解，增多了茶汤的鲜甘味。酯型儿茶素通过自动氧化和异构化大量降低，使收敛性减弱，因而获得比绿茶愈发醇和的滋味。