1. 油茶面怎么煮
主料:面粉120克 辅料:豌豆淀粉40克、糙米(红)40克、核桃(仁)仁50克、芝麻10克 调料:色拉油40克、水适量、白糖适量 杂粮油茶面的做法 1.核桃仁切碎一些,放在无油的平底锅中炒香,盛出备用 2.锅里倒入小麦粉和豌豆粉小火翻炒 3.翻炒至面粉香味飘出,豆腥味消失,颜色微黄,放入熟的红糙米粉炒匀 4.把炒好的粉盛出 5.锅里放入植物油或黄油烧热 6.放入核桃仁翻炒记下,倒入炒面翻炒,用铲子捻开成团的粉,炒松散 7.放入芝麻炒匀即可 8.炒好的油茶放凉后密封保存 9.吃的时候,需要把油茶粉放入小碗里,加一点水调匀,烧一锅开水,把粉浆加入 10.煮至油茶粘稠,放入适量的白糖搅匀即可 烹饪技巧: 1、油茶的粘稠度根据自己喜好煮就好了,我喜欢这种能画出纹路的。 2、油茶可以加糖做成甜的,也可以加盐,胡椒粉等做成咸的。 3、用黄油炒会很香,有奶香味,用植物油更健康。 4、粉和坚果的种类随意,如果有豆子的,切记一定要炒熟,不然对健康不利,还会有豆腥。 5、油茶还是煮的好吃,但如果想省事,用开水冲泡也是可以的,跟芝麻糊一样。
2. 油茶面怎么煮才好吃
油茶饭就是先泡茶,然后茶汁煮饭,等茶味入饭了然后炒饭,首先是放少量的油进去,等油热了以后就放干饭,再不断地翻炒,等油全部也进去了,这时候的油茶饭就做好了。简单的步骤总结就是泡煮炒。想要做得更好吃,就放些自己喜欢吃的进去就行。
把花生和核桃碾成小块,不要碾的太碎,然后再加入黑芝麻。然后开始炒饭,炒的饭发黄的时候加入碾好的料搅拌均匀。之后倒热水,再把油茶饭倒进去,一边倒一边搅拌。冲的时候就要先放开水进去,然后就是需要不断搅拌,这样才不会容易起疙瘩。
3. 油茶面怎么煮着喝
步骤/方式1
香菜头、蒜头、姜切碎,茶叶用滚水像泡茶那样泡开,茶水留下备用,绿豆花生热水泡软,也可以泡茶的时候放在茶水里一起泡
步骤/方式2
热锅下油烧红,葱头、姜、大蒜、香菜头,花生、绿豆(热水泡软),一起下锅翻炒出香味,放入茶叶一起爆炒香
步骤/方式3
加入留好的茶水大火煮开
步骤/方式4
煮好后放入破壁机加适量热水用五谷键或高速键打碎
步骤/方式5
油茶就打好了,倒入碗中可以喝了
4. 油茶面怎么煮好吃窍门
主料
小麦面粉
500g
花生油
80g
辅料
盐
适量
白芝麻
适量
黑芝麻
适量
花生米
适量
五香粉
少许
步骤
1.准备原料。
2.炒熟花生米。
3.炒熟芝麻。
4.芝麻用擀杖稍擀几下,出香味。
5.花生去皮捏成两瓣,如果嫌麻烦光去皮也行。
6.炒锅内倒花生油,放一粒八角。
7.油热后倒入面粉小火翻炒。
8.面粉炒黄后放芝麻,花生,五香粉,拌匀。,油茶面就炒好了。
9.煮锅内放凉水,放少许油茶面搅匀,小火煮。
10.边煮边搅,会变得粘稠。放少许盐调味,就好了。
5. 怎么炒油茶面的做法窍门
你总算问到了,我虽然不是什么高手,但我们家烧油茶的面绝不会炒糊了.就用一般的菜籽油就可以.主要是炒时你的火候一定要撑握好.火不要开的太大.炒的面也不要过多,最好时现炒现用.炒时也不要放过多的油,油多了面就会粘团,反而起了反作用.把油在锅上转一圈,就好是用油麻.把炒面粉能粘到的地方都好好的擦一边.这样就不会粘锅了.
6. 油茶面的做法怎么做油茶面
用料:普通面粉200克
步骤:1.准备食材:面粉200克、核桃仁10克、白糖5克、黑芝麻5克。2.将面粉倒入无油无水的锅中,小火慢慢的翻拌,慢慢的炒至面粉变成微黄色。3.然后加入核桃仁、黑芝麻、白糖翻炒均匀,盛入碗中备用。4.接着碗中倒入少量多次的开水,搅匀至糊状。5.最后装入煲中即可。
7. 油茶的面怎么炒
食材清单
面粉 三碗半 、 食用油 一小碗 、 糖 适量
烹饪步骤
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油茶面的做法 步骤1
先将食用油热熟,放凉待用。可以多热点,用不了可以剩下。
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油茶面的做法 步骤2
油盛出后,锅里还有一层油,放入一碗半多点的面。我用的碗偏小点。
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油茶面的做法 步骤3
小火不停的翻炒,这是炒到差不多一半的时候的样子。颜色开始有些变,也开始有淡淡的面香了。都说心急吃不了热豆腐,现在的感觉就是着急炒不出好油茶面啊。一定要耐心,要小火。
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油茶面的做法 步骤4
炒到八层的样子吧,这时候手脖已经疼了,不过,已经闻到很好闻的面香了,不亲自炒是闻不到的。
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油茶面的做法 步骤5
炒好,盛入事先准备好的干净无水的盆。颜色很好看,不过因为事先没有筛面,有一些小面疙瘩,就是那些看到的小白点。不过,不影响味道。
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面晾凉后,拌入凉透的食用油。一点点的分批拌入,边拌边用勺子把面疙瘩压开(拌油的时候出现的面疙瘩)。
步骤7
冲好的油茶面,热热的,香香的!