1. 山茶油优点
1. 越久越好，那是在扯淡。虽然茶油比其他食用油保质期会更长一些，但最好还是别放太久，放久了还是会变质的。放置久了的茶油会有一股陈味在里面，没有刚榨出来的清香味道。所以最好在一年内使用掉。
2. 茶油保存，最好使用玻璃、陶瓷等器皿来保存，避光，常温放置就可以。
3. 物理压榨出来的茶油，闻起来没有花生油、葵瓜子油那么香味浓郁，而且闻起来可能还会有一些涩涩的味道，这是正常情况，这是茶油自带的特殊气味。未经提炼的茶油尝起来会有一些涩味跟苦味，这是因为其中有一些茶籽压榨时掉进去的杂质，这不影响食用。茶油从榨出来之后，经过几天自然沉淀（杂质沉到底部）之后就可以食用，也可以直接喝，少量喝不会有油腻感，肠胃会有舒适感。传统山茶油制作过程可分为：晒干，去壳，烘干，粉碎，蒸，榨油，全过程均为物理方法，不含任何化学物质添加，因此它是真正的纯天然绿色食用油。现在加了一个离心过滤的过程，把杂质快速从油质中分离出来，就不用长时间的自然沉淀。现在很多大公司批量大规模生产茶油，有不同的提取工艺在里面，各有其优点。但要保持山茶油的特殊清香味道，还是要通过传统工艺来制作，才能保持其原汁原味。
4. 推荐做菜试一试山茶油味道：丝瓜汤、鲫鱼汤，煮好之后，在起锅前倒入5、6滴茶油，闷一分钟，那味道，心旷神怡！ 这个方法，可以用来测试茶油的口感，超赞。
2. 山茶油的缺点
龙山茶籽油品质优良。
烹调方法 ：烹炒、煎炸
特点 ：茶籽油也称山茶油、油茶籽油，它的不饱和脂肪酸含量高达 80% 以上，堪称食用油中之最，此外还富含维生素和其他微量元素。食用茶籽油不但不会令人体胆固醇增高，还有减缓血管硬化等保健作用。
烟点代表了植物油的热稳定度，在烟点温度以上油脂会产生明显的低沸物挥发，说明油脂在产生热裂解与热聚合的变化，这些低沸物对人体有害，因为达烟点温度以上就会产生有害物质。茶籽油的显著优点是烟点高，精炼茶籽油的烟点高达 210℃以上，而冷榨未精炼的橄榄油烟点为190 ～ 200℃。
缺点 ：价格高、亚麻酸的含量较少。
注意点 ：茶籽油在高温煎炸时也不易产生油烟，是特别适合中国人的高温炒菜用油，减少了由于油烟造成疾病的可能性。
3. 山茶油是最好的食用油吗
是食用油中最高的。食用油中所含的不饱和脂肪酸是人体不可缺少的物质。
但这种不饱和脂肪酸在人体内不能自己合成，必须由食物供给。不饱和脂肪酸供应充足，人的皮肤会细嫩润泽，头发乌黑发亮；反之，如果体内缺乏不饱和脂肪酸，就会变得皮肤粗糙、头发脱落。
茶油的另一显著优点是：烟点高。（烟点是指加热时能使油脂冒烟的最低温度）茶油的烟点在200-215℃，而一般食用油的烟点只有100℃左右。这样，在使用茶油高温煎炒时极少产生油烟雾凝聚，不会产生呛人的油烟，也不会使油烟凝聚粘附在厨房的墙壁上。
一般食用油在使用过程中产生的油烟中含有大量的致癌物质，吸入肺内会导致肺癌，女士们长年累月在厨房里操劳，吸入的油烟越多也就越容易得肺癌。由此看来，经常食用茶油，可以大大减少致癌的可能性。
4. 山茶油好嘛
七年五季山茶油的生产加工受国家油茶工程技术研究中心、国家林业局油茶研究开发中心，湖南省林业科学院三方联合监管。顶尖的加工工艺，科学的包装设计，安全的物流服务，严格的公共监管，共同造就七年五季茶油的放心品质。
5. 山茶油和茶油哪个好
花生油和山茶油哪个比较好？
有知道的朋友吗？
花生油和山茶油要从味道来说，应该还是花生油比较好吧，因为花生油吃到嘴里非常的香，无论是炒菜还是凉拌菜，放一点都特别的好吃，山茶油的优点是营养价值比较高，但是味道特别一般，然后价格也比花生油贵了许多。
6. 山茶油的优点
山茶油也叫茶油，是同一种油，他们两个没有区别，所以无法比较好不好。只能是不同品牌来说，哪个好更些。之所以叫法不同，是因为各地的风俗习惯不同造成的。山茶油本身营养含量非常高，不含胆固醇，芥酸，不饱和脂肪酸高达90%，长期使用对人体有很多好处。
7. 山茶油的食用价值
茶油保质期通常在两年左右，如果是开封的茶有保质期可能会在9个月到一年左右，尽量在保质期内食用，避免影响自身的健康。
1、两年：山茶油的保质期是有一定限度的，如果超过了两年是不能食用的，山茶油的抗氧化性特别的强，保质期并不是特别的短，存放的时候需要选择低温的环境，存放的过程当中有可能会有乳白色絮状结晶物，属于正常反应。
2、一年：开封之后会影响到山茶油的保质期，主要是其中的成分会和空气接触，一般需要在9个月到一年之内用完，在外界温度比较高的时候，乳白色絮状结晶物也会自然的消失，但是并不会影响到正常的食用，如果是精炼的山茶油经过冷冻处理，拓展不会出现白色絮状结晶。
8. 山茶油好吗
就目前情况来看，在农村种植油茶树前景还是比较好的。对于能不能赚钱赚多少钱，那得看市场的供应量和消费者的认可程度。在昕瑞生态当地农村茶籽油就有两种价格，本地的野生茶籽油80块钱一斤供不应求，杂交油茶树的茶籽油50块钱一斤也供不应求。各地的价格不一样，消费者认可程度也不一样。就目前来看，种植油茶树，销售茶籽油是比较赚钱的。
1、目前茶籽油品牌名气不够响亮，现在种植油茶树打造茶籽油品牌还有很多的机会。
说到花生油很多人会想到X花，茶籽油品牌缺一个X花。种植油茶树，主要是获得茶籽油，通过卖茶籽油盈利。要想获得长期的稳定收益，需要建立油茶籽油品牌，形成品牌效应。国家最近几年鼓励种植油茶树，也因为茶籽油贵，利润可观，每年油茶树种植面积大幅提升。现在需要做的是建立自己的品牌，才能从众多油茶种植户中脱颖而出，保证长期的稳定收益。
2、油茶树一次种植可以收获四五十年，管理也相对简单。
农村农户种的野油茶树，几乎很少管理，只是采收需要花费人力物力去采收。油茶树相对于其他的果树，管理更简单，比较少发生病虫害，耗费的人力成本更少，利润更高，一次种植可以收获四五十年，甚至更长的时间。按照目前的价格，每亩油茶利润在1000元左右甚至更高。
3、目前油茶种植主要是以茶籽油为主营收入，可以开发出其他的油茶的附加值。
目前油茶种植主要是以销售茶籽油为利润点。其实油茶的畸形叶片是可以食用的，很多地方把它叫做茶包茶耳。因为它的稀有，价格很高。其实他是油茶树的一种病害，如果长期使用化肥、农药，茶包茶耳很少见。
油茶籽的枯饼，是非常好的有机肥料，用来种西瓜，种水果蔬菜能增加瓜果甜度，使瓜果蔬菜有更好的口感。在农村就经常使用油茶籽的枯病作为瓜果蔬菜的肥料。开发出更多的油茶的附加价值，形成一个产业链，既能打响品牌，又能增加额外的收入。
结语：油茶种植应该品牌化，还要开发出油茶更多的附加值，加工成更多的副产品，才能在竞争越来越激烈的油茶种植中长期稳定的盈利。